გლუტენის შეუწყნარებლობა და ცელიაკია იზრდება და ეს ნიშნავს, რომ მაღაზიების თაროები სულ უფრო და უფრო ივსება პროდუქტები წარწერით "უგლუტენო". მაგრამ უფრო და უფრო მეტი ადამიანი, ვინც არანაირად არ არის შეუწყნარებელი ცილის მიმართ, იწყებს წებოვანა თავისუფალი დიეტა. ეს არის პოზიტიური თუ უარყოფითი მოვლენების შემობრუნება? ჩვენ შევხედავთ მზარდ ტენდენციას და ვცდილობთ ვუპასუხოთ ამ კითხვას.
საიდან გაჩნდა წებოვანა თავისუფალი დიეტის კონცეფცია?
ის გლობუსი და ფოსტა იუწყება, რომ წებოვანა თავისუფალი დიეტის იდეა შეიქმნა, რადგან სულ უფრო მეტმა ადამიანმა აღმოაჩინა ალერგია წებოვანაზე, რომელიც ცილაა ხორბალში, ჭვავში და ქერში. ეს ადამიანები განიცდიდნენ ისეთ სიმპტომებს, როგორიცაა დიარეა, შებერილობა, გაზები, მუცლის ტკივილი და დაღლილობა, როდესაც ისინი ცილის შემცველ პროდუქტს მოიხმარდნენ. მათი უუნარობა ამდენი სახის საკვების ჭამისა და მათი დისკომფორტის დროს, რამაც გამოიწვია ბევრი წებოვანა შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებმა წონის დაკლების ნიშნები. როდესაც ცნობილმა ადამიანებმა და დიეტის მოყვარულებმა ეს მიიღეს, დიეტის სრულიად ახალი ფორმა დაიბადა.
როგორ შეუძლია წებოვანა თავისუფალი დიეტა წონის დაკლებას?
უგლუტენო დიეტაზე ყოფნის ერთი დადებითი ელემენტია ის, რომ აიძულებთ წაიკითხოთ ეტიკეტები. ბევრი პროდუქტი შეიცავს წებოვანს, მიუხედავად იმისა, რომ ეს აშკარად ჩანს პროდუქტის მიხედვით. ამ მიზეზით, უგლუტენო დიეტაზე მყოფებმა უნდა წაიკითხონ თითქმის ყველა საკვების ეტიკეტი, რომელსაც ისინი მოიხმარენ და ამან შეიძლება გამოიწვიოს ჯანსაღი და უფრო შეგნებული კვება, თუ ის სწორად არის გაკეთებული. იმის გამო, რომ ბევრი საკვები ნივთიერებების ნაკლებობა, როგორიცაა ცომეული და უბრალო პასტა, მზადდება ხორბლით, ამგვარი საკვების თავიდან აცილება ნიშნავს იმას, რომ საერთო ჯამში მოხმარებული უსარგებლო საკვების რაოდენობა შემცირდეს. ამან შეიძლება გამოიწვიოს ჯანსაღი ვარიანტების ძებნა, როგორიცაა წიწიბურას არომატი და ნუშის ფქვილით დამზადებული საკვები. თუმცა, მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ მხოლოდ იმიტომ, რომ პროდუქტი ეტიკეტირებულია „წებოვანა თავისუფალი“, სულაც არ ნიშნავს იმას, რომ ის უფრო ჯანსაღი ვარიანტია. არსებობს უგლუტენო ბაგეები, ორცხობილა და საჭმლის საჭმელი, რომლებიც თქვენთვის უკეთესი არ არის, ვიდრე ხორბლის შემცველი კოლეგები.
როგორ შეიძლება წებოვანა თავისუფალი დიეტის დაცვა ჯანსაღი წესით?
როგორც ნებისმიერი დიეტა, რომელიც გულისხმობს გარკვეული სახის საკვების მოცილებას, ამ საკვებ ნივთიერებებს სხვა წყაროების მოხმარება სჭირდება. მაგალითად, ხორბლის ქატო მათი რაციონიდან ამოღებამ შეიძლება გამოიწვიოს ზოგიერთმა ადამიანმა ბოჭკოს დეფიციტი. ეს ნიშნავს, რომ მათ უნდა დაამატონ ბოჭკოს სხვა წყაროები, როგორიცაა სელის თესლი, პარკოსნები, ხილი და ბოსტნეული, მათ დიეტას კომპენსაციის მიზნით, განმარტავს The Globe and Mail.
გარანტიას იძლევა უგლუტენო დიეტა წონის დაკლებისთვის?
არა. წებოვანის გარეშე შეიძლება გახდეთ უფრო შეგნებული მჭამელი და შეიძლება გაგიხალისოთ ახალი სახის ჯანსაღი საკვების ძიება, მაგრამ ეს არანაირად არ იძლევა გარანტიას რომ დაიკლებთ. წონის დაკლება ყოველთვის ემყარება ჯანსაღ კვებას და რეგულარულ ვარჯიშს. თუ თქვენ იტვირთებით საკვები ნივთიერებებით დეფიციტური უგლუტენო საკვებით და არ ვარჯიშობთ, თქვენ შესაძლოა რეალურად განიცადოთ წონის მომატება შეცვლის შედეგად. უგლუტენო დიეტა აუცილებელია 133 კანადელიდან ერთისთვის, მაგრამ თუ უგლუტენო დიეტა არის ის, რისი დაცვაც ნამდვილად გსურთ, მიმართეთ ექიმს, რათა დარწმუნდეთ, რომ სწორად მოიქცეთ.
უფრო ჯანსაღ კვებაზე
10 კანადელი კვების ბლოგერი, რომელიც ჩვენ გვიყვარს
სოიოს, ნუშის თუ ბრინჯის რძე?
10 ძლიერი საკვები, რომელიც ყველა ქალმა უნდა მიირთვას
