თუ ოდესმე გაფურჩქნილხართ ველურად დაჭერილი ორაგული, თქვენ შეიძლება გაფითრებულიყავით ყალბი მარკირებით.
სამწუხაროდ არასწორად წარწერილი ორაგული სკანდალურად გავრცელებულია, აჩვენებს ახალი გამოკითხვა. ოკეანამ, ორგანიზაციამ, რომელიც მუშაობს ოკეანეების დაცვასა და აღდგენაზე მთელს მსოფლიოში, შეაგროვა ორაგულის 82 ნიმუში სასურსათო მაღაზიებიდან და რესტორნებიდან. დნმ -ის ტესტირების ჩატარების შემდეგ თევზიმათ აღმოაჩინეს, რომ 43 შეცდომით იყო მონიშნული. მათგან 69 იყო მეურნეობის თევზი, რომელსაც ეტიკეტები ეწოდა როგორც გარეულ-დაჭერილი.
მეტი:ჰავაის ორაგულის ღვეზელი ბურგერები
ეს შემაშფოთებელი ამბავია იმის გათვალისწინებით, თუ რამდენად უფრო ძვირია ვითომ ველურად დაჭერილი ორაგული, ვიდრე მეურნეობა. ზოგი ჩვენგანი ირჩევს ველურ დაჭერას, მიიჩნევს, რომ ის უფრო მკვებავი და უკეთესი იქნება გარემოსთვის. ფაქტობრივად, ახალი ტექნოლოგიის წყალობით, მეურნეობის ორაგული შეიძლება იყოს კარგი არჩევანი... თუ იცით რა უნდა მოძებნოთ. მაშ, როგორ გითხრათ? რას ნიშნავს ყველა ეს წარწერა?
მეტი:ორაგულის 21 რეცეპტი შეგიძლიათ გააკეთოთ 20 წუთში
აქ მოცემულია რამდენიმე ჩვეულებრივი პირობა, რომელსაც თქვენ ნახავთ ორაგულის სურსათის მაღაზიაში, რაც დაგეხმარებათ საუკეთესო არჩევანის გაკეთებაში.
- ფერმერული: კონტროლირებად გარემოში გაზრდილი თევზი, რომელსაც აკვაკულტურა ეწოდება. ფერმერები აწვდიან საკვებს. თევზის უმეტესობა ატლანტიკურია და თევზი ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში. კვების ხარისხი შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს. მეურნეობის თევზი, როგორც წესი, უფრო იაფია, ვიდრე გარეული დაჭერილი.
- ველურად დაჭერილი: თევზი გაიზარდა და დაიჭირეს მის ბუნებრივ გარემოში. ის ჭამს ველურ ბუნებაში. ველური ორაგული უმეტესობა არის წყნარი ოკეანიდან და მოიცავს ჩინუკის, ჩუმის, ვარდისფერი და სოკის ჯიშებს. ის ხელმისაწვდომია მხოლოდ ზაფხულში, მაისიდან სექტემბრამდე. ველური ორაგული, როგორც წესი, უფრო ძვირია, ვიდრე მეურნეობა და ხალხი მას უფრო მკვებავსაც მიიჩნევს.
- რეცირკულაციის აკვაკულტურის სისტემა: ეს არის აკვაკულტურის ფორმა, რომლის დროსაც წყალი მუდმივად იწმინდება და რეცირკულაცია ხდება. ნარჩენები გამოიყენება სხვაგან მიწის მოსავლის გასანაყოფიერებლად. ეს უკეთესია თევზისთვის და გარემოსთვის.
- წმინდა კალამი: ეს არის აკვაკულტურის კიდევ ერთი ფორმა, რომელშიც თევზი იზრდება ოკეანის დახურულ ადგილას. თევზები ხშირად ხალხმრავლობაა და დიდი რაოდენობით ნარჩენები მიედინება ოკეანეში. ასევე, დაავადება შეიძლება ადვილად გავრცელდეს მეურნეობის თევზებს შორის და შემდეგ ფერმის გარეთ არსებულ ველურ პოპულაციებს შორის.
- ორგანული: ეს ეხება მხოლოდ მეურნეობის ორაგულს. ჩვენ არ შეგვიძლია გავაკონტროლოთ რას ჭამენ თევზები ველურ ბუნებაში, ამიტომ არ არსებობს საშუალება შეასრულოს ველური დაჭერილი ორაგულის ეროვნული ორგანული სტანდარტები.
- ფლეშ-გაყინული: ეს არის სწრაფი გაყინვის პროცესი, რომელიც ინარჩუნებს მაქსიმალურად კვებას. ეს კარგი ალტერნატივაა ახალი ორაგულისთვის. სინამდვილეში, ორაგულის უმეტესი ნაწილი სწრაფად იყინება მას შემდეგ, რაც ის დაიჭირეს, როგორც პათოგენების მოკვლა, თუნდაც ახლად გაყიდული.
- ფერი გაძლიერებულია საკვების საშუალებით: ველური ორაგულის ხორცი იღებს ვარდისფერ შეფერილობას ასტაქსანთინისგან, ანტიოქსიდანტისგან, რომელიც ნაპოვნია ფიტოპლანქტონში (კრილის მსგავსად). ბევრი მეურნეობა ორაგულს კვებავს ასტაქსანტინის სინთეზურ ფორმას და ამიტომ მოეთხოვებათ თავიანთი თევზის ეტიკეტირება. სინთეტიკური ასტაქსანტინი თითქმის ისეთივე მკვებავია, როგორც ბუნებრივი ვერსია.
თევზის შერჩევის შესახებ დამატებითი ინფორმაციისთვის იხილეთ მონტერეის ყურის აკვარიუმი ზღვის პროდუქტები უყურეთ ორაგულის რეკომენდაციებს.
მეტი:რატომ უნდა იყო დამოკიდებული ორაგული
აქ არის კიდევ ერთი რჩევა: ოკეანამ კვლევა ჩაატარა ზამთარში, როდესაც ველური ორაგული სეზონის გარეშეა. როდესაც ოკეანამ ჩაატარა იგივე კვლევა 2013 წლის ზაფხულში, არასწორი მარკირების მაჩვენებელი გაცილებით დაბალი იყო, დაახლოებით 7 პროცენტი. ასე რომ გაითვალისწინეთ. თქვენ არ უნდა იყიდოთ ახალი, გარეულად დაჭერილი ორაგული ოქტომბრიდან აპრილამდე. თუ ხედავთ, სავარაუდოდ შეცდომით არის მონიშნული. და ეტიკეტები უფრო საიმედოა ზაფხულში.
