თუ თქვენ აპირებთ ნედლი საკვების ჭამას, დიდი შანსია მიირთვათ ის, რაც დაუმუშავებელი, დაუმუშავებელი და ორგანულია. ვარჯიშობთ ნედლი საკვებით თუ უბრალოდ გსურთ ნახოთ რა აურზაურია, აქ არის საუკეთესო ნედლეულის ჩამონათვალი რესტორნები ქვეყანაში.
რატომ ჭამს ნედლეულს?
მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს სხვადასხვა სახის ნედლეული დიეტა (ნედლეული ვეგანური, უმი ვეგეტარიანული, ნედლეული ცხოველი), ფუნდამენტური წინაპირობა უცვლელი რჩება. უმი დიეტა მოიცავს დაუმუშავებელი საკვების დიეტას, ან მოხარშულ 115 გრადუსზე დაბალ ტემპერატურაზე. ყველაზე გავრცელებულ რესტორნებში არის ნედლეული ვეგანური მენიუ, რომელიც ძირითადად შედგება დაუმუშავებელი, ნედლი მცენარეული საკვებისგან. ნედლეულის მოყვარულებს მიაჩნიათ, რომ 115 გრადუსზე მაღალ ტემპერატურაზე მოხარშულმა საკვებმა დაკარგა კვების ღირებულება და არ არის ისეთი ჯანსაღი - შესაძლოა საზიანოც კი - სხეულისთვის. მათ მიაჩნიათ, რომ საკვების გათბობა ანადგურებს ბუნებრივ ფერმენტებს ცოცხალ საკვებში და ტოვებს ტოქსინებს.
ნედლი საკვების მომზადებას დიდი დრო, ძალისხმევა და ფული სჭირდება. რატომ არ მკურნალობთ საკუთარ თავს ქვეყნის საუკეთესო ზოგიერთი უმი რესტორნით?
ნედლეული რესტორნები გასინჯვა
თუ ოდესმე ახლოს ხართ, ეს არის რამდენიმე საუკეთესო ნედლეული რესტორანი, რომ გამოსცადოთ.
1
ტასილის ნედლეული რეალობა
ტასილის ნედლეული რეალობა ატლანტაში, საქართველო, გაიხსნა 2011 წელს ოსტატმა ნედლეულის მზარეულმა ტასილი მაატმა. დაბალი და არაფორმალური გარემოს გათვალისწინებით, რესტორანი ტრადიციული დელიკატესების მსგავსად არის შექმნილი, რაც მომხმარებელს საშუალებას აძლევს შეჭამოს ან გაატაროს. შეფ მაატს უყვარს მენიუს ელემენტების შექმნა კონკრეტული საკვების ფერის, ფორმისა და ჭრის გათვალისწინებით. მისი მიდგომა საკვებისადმი მარტივი და სუფთაა: "მოამზადეთ საკვები, რომელსაც ადამიანი შეჭამს ცოცხლად და არა ჭამს მოკვდება". აუცილებლად გასინჯვა არის მრავალფეროვანი "ჩახუტება", რომელსაც ის ემსახურება.
2
ᲒᲐᲐᲙᲔᲗᲝᲡ. სანტა მონიკა
მსოფლიოში ერთ -ერთი წამყვანი ნედლეულის მზარეული, მეთიუ კენი გაიხსნა ᲒᲐᲐᲙᲔᲗᲝᲡ. სანტა მონიკა. ეს ცოცხალი კვების რესტორანი შეიცავს მცენარეულ სამზარეულოს, მენიუ სეზონური და ადგილობრივი პროდუქტით შთაგონებული. ᲒᲐᲐᲙᲔᲗᲝᲡ. საშუალებას გაძლევთ აირჩიოთ ის ატმოსფერო, სადაც გსურთ ისადილოთ: კომუნალური ომაკასეს სტილის ბარი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ მზარეულების მომზადება საკვები, შიგნით ბუნებრივი ხის აქცენტების ფონზე, თუ გარეთ, სადაც სრული მომსახურების ეზო საშუალებას გაძლევთ ისარგებლოთ ახლით ამინდი მეთიუ კენის სხვა რესტორნები მოიცავს თეთრი ლოტოსის მაიამი და თამაზულ OKC (ოკლაჰომა სიტი).
3
კრისტოფერის სამზარეულო
კრისტოფერ სლავონსმა გაითვალისწინა ადგილმდებარეობა, როდესაც გადაწყვიტა გაეხსნა თავისი ცოცხალი საჭმლის რესტორანი კრისტოფერის სამზარეულო პალმ ბიჩის ბაღში, ფლორიდაში. შეფ სლავსონი ერთ-ერთი ყველაზე პატივცემული ორგანული, მცენარეული შეფ-მზარეულია და მისი CK ბრენდი იზრდება წვენის გასაწმენდად, საცალო საქონელსა და სხვადასხვა ხელნაკეთ დესერტებში. თითოეული ორგანული და საკვები ნივთიერებებით მდიდარი მენიუ დამზადებულია ხელით მზარეულის მიერ. სცადეთ ცნობილი "Mac N Cheese", რომელიც დამზადებულია ქინოას მაკარონის, კეშიუს ყველისა და ბრაზილიური თხილის პარმეზანისგან. იუმ!
4
დარბსტერი
მიუხედავად იმისა, რომ კრისტოფერის სამზარეულო ცოტა უფრო მაღალი დონის განყოფილებაშია, დარბსტერი ცოტა მეტია რადარის ქვეშ. პირველი West Palm Beach, ფლორიდა, ადგილმდებარეობა არის ფარული ძვირფასი ქვა, რომელიც მდებარეობს წყლის ნაპირზე და დაფარულია ხეებით. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის მკაცრად ვეგანური, მენიუს უმეტესობა არის და ყველა მენიუს ელემენტი ემსახურება ვეგეტარიანელებს. რა თქმა უნდა, ის იმალება, მაგრამ მისი პოპულარობა არ არის. მეორე ადგილი გაიხსნა გასულ წელს ბოკა რატონში, ფლორიდაში.
5
კარინის ბისტრო
ჩიკაგოში, ილინოისი, კარინის ბისტრო არის ძირითადი ნაწილი საზოგადოებაში. კარინ კალაბრესი უყვარს მას ხილის, მარცვლეულის, ბოსტნეულის და ყლორტების სიყვარული სუფრაზე მხოლოდ შეძლებისდაგვარად ორგანული ინგრედიენტების გამოყენებით. მენიუს ელემენტები მდიდარია ბოჭკოვანი და დაბალი ცხიმით, იდეალური კომბინაცია ადვილი მონელებისთვის. კარინის საწარმო ასევე შეიცავს ღონისძიებებს, სადაც შეგიძლიათ დაესწროთ, რათა გაეცნოთ უმი საკვების სარგებელს და როგორ მოამზადოთ გარკვეული საკვები. დაწესებულება ასევე აერთიანებს მიმდინარე კვირის საკვების მენიუს, რომელიც ხელმისაწვდომია პიკაპისთვის საუზმეზე, ლანჩზე და სადილზე.
6
ჩაკოს კანიონი
ჩაკოს კანიონი ითვლება ვაშინგტონის შტატის პირველ სერტიფიცირებულ ორგანულ ვეგეტარიანულ კაფედ და რესტორნად. ორი ადგილი სიეტლში, ჩაკოს კანიონის მისიაა „უზრუნველყოს უგემრიელესი ორგანული საკვები მრავალფეროვანი საჭიროებებისათვის და ინდივიდუალური გემოვნება. ” ეს არის პირველი კაფე იმ რეგიონში, სადაც წარმოდგენილია ყოველდღიური ნედლეულის საკვების მენიუ, თხილით, თესლით და ორგანულით აწარმოოს. მენიუ იცვლება სეზონებთან ერთად და კაფე ასევე შეიცავს დიდ ვეგანურ მენიუს.
7
სუფთა საკვები და ღვინო
ნიუ იორკმა მიიღო თავისი პირველი ძვირადღირებული ნედლეული ვეგანური რესტორანი 2004 წლის ზაფხულში და მას შემდეგ პოპულარობა იზრდება. სუფთა საკვები და ღვინო Union Square– ში გამოირჩევა სეზონური ნედლეულით სავსე მენიუ, რომელიც მთლიანად მცენარეულია. იგი შეიცავს ღვინის ჩამონათვალს, რომელიც არის ბიოდინამიკური, ორგანული ან მარტივი მდგრადი და მისი გულისთვის კოქტეილები მზადდება ორგანული საკის გამოყენებით, შერეული ორგანულ და ახალ წვენებთან. თუ თქვენ ვერ გადაწყვეტთ რომელი მენიუს პუნქტს უნდა სცადოთ, განიხილეთ ხუთკურსიანი მზარეულის სადეგუსტაციო მენიუ... და სცადეთ ეს ყველაფერი!
ხშირად სადილობთ უმი საკვების რესტორანში? თუ ასეა, გვითხარით ამის შესახებ.
უფრო ჯანსაღ საკვებზე
ნედლი საკვების დიეტა - არის ის ჯანსაღი?
მარტივი ვეგანური კეშიუ
საუკეთესო ვეგანური კვების ბლოგები
