ისარგებლეთ სეზონის სიმინდით, ამ რჩევებითა და იდეებით, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ იგი.
რა არის ჩვენი საყვარელი ბოსტნეული, რომელსაც ვერ ვიღებთ მთელი ზაფხულის განმავლობაში? სიმინდი კობზე, რა თქმა უნდა. სინამდვილეში, ზაფხული უბრალოდ არ იქნებოდა სრულყოფილი მის გარეშე. ტკბილი მარცვლები იფეთქებს გემოთი და მისი პირდაპირ ჭამაც კი თავისთავად სახალისოა. აქ არის რამოდენიმე რჩევა იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ სიმინდი, ასევე სიამოვნების მიღების რამდენიმე ახალი გზა.
როგორ შევარჩიოთ კარგი სიმინდი ბაზარზე
მოძებნეთ სიმინდის ყურები უამრავი ღია, ოქროსფერი აბრეშუმით. ქერქები უნდა იყოს მწვანე, არა ყავისფერი. თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ ფაქტობრივი ბირთვის ერთი ნაწილი კობრზე, მაგრამ არ ამოიღოთ მაღაზიაში არსებული ყველა ქერქი; უმჯობესია შეინახოთ სიმინდი ქერქზე, ქერქებით თქვენს მაცივარში.
ადუღებს კარგ კუბებს
სიმინდის მოხარშვა მისი მოხარშვის ერთ -ერთი ყველაზე მარტივი გზაა. მოამზადეთ ქვაბი ცივი წყლით, მაგრამ არ დაამატოთ მარილი წყალში, რადგან მარილმა შეიძლება გამოიწვიოს ბირთვის გამკვრივება. ჩაყარეთ სიმინდი ცივ წყალში და წყლის სწრაფი ადუღების შემდეგ სიმინდი მზად არის. დაიცავით ქვაბზე საათი, რადგან თუ სიმინდს გადააჭარბებთ, ის გემოს დაკარგავს.
სიმინდი გრილზე
მწვადზე შემწვარ სიმინდს გრილდება ის უგემრიელესი კვამლით, რომელსაც არ მიიღებთ ადუღების დროს. თქვენ შეგიძლიათ შეწვათ ისინი ქერქებით ან გამორთვით. თუ გსურთ ქერქის შემწვარი, ჯერ ამოიღეთ ყველა აბრეშუმი და ჩადეთ წყალში 15 წუთის განმავლობაში. ხელახლა შეახვიეთ კუბურები ქერქში და გამოაცხვეთ მათ 20 წუთის განმავლობაში. თუ გსურთ მათი შემწვარი ქერქის გარეშე (ეს მისცემს კერნებს მშვენიერ ნახშირწყლიან ტექსტურას და გარეგნობას), გახეხეთ კუბები ზეთით და განათავსეთ ისინი პირდაპირ გრილზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
ჩააცვით უბრალოდ
კობრზე ახალი სიმინდი ისეთი ტკბილი და გემრიელია, მისი უბრალო ჭამაც შეგიძლიათ, მაგრამ შეგიძლიათ დაუმატოთ მას კარაქი, ან მთელი კობრი გადაახვიოთ კარაქის დიდ ჯოხში, როცა სიმინდი ჯერ კიდევ თბილია. კარაქი დნება და მთლიანად დაფარავს კუბს.
ჩაცმის თქვენი cobs
თუ გსურთ თქვენი სიმინდის ჯაზზე მორთვა, ჩააცვით მას არომატიზებული კარაქი, როგორიცაა კილანტრო კირის კარაქი, ან სცადეთ პესტო. მათზე გურმანი მარილების დაყრა არის არომატული ნოტის შესაცვლელად მიმზიდველი გზა. თუ გახეხავთ თქვენს სიმინდს, გახეხეთ გასახდელი სანამ მოხარშავთ, ასე რომ სიმინდი მოხარშული იქნება მასში მოხარშული არომატით. უგემრიელესი ახალი ვარიანტისთვის, სცადეთ სიმინდი ისე შეჭამოთ, როგორც მექსიკაში: დაასხით მაიონეზით ან არაჟნით, მოაყარეთ ჩილის ფხვნილი და მოაყარეთ კოტიას დაქუცმაცებული ყველი.
მეტი საკვები
ამ ზაფხულს მოამზადეთ რამდენიმე უგემრიელესი ქაბაბი
აივნის მზარეული: გურმანი ცხელი ძაღლები
გრილიდან: შთაგონებული ბურგერის რეცეპტები
