თუ ნიგოზს მხოლოდ ხანდახან მიირთმევთ (შესაძლოა ბანანის პურში ან სალათებში), შეიძლება მოგინდეთ ამ რაოდენობის დაუყოვნებლივ გაზრდა. ჩვენ ვამოწმებთ წამყვან მკვლევარს საეტაპო კვლევაში, რომ მეტი გავარკვიოთ ამ თხილის მრავალ სარგებელზე.
რა არის ის, რაც ჩვენ ყველამ უფრო მეტად უნდა ჩავრთოთ ჩვენს ყოველდღიურ დიეტაში? ნიგოზი. ესენი თხილი ხმელთაშუა ზღვის დიეტის ნაწილია და ესპანეთის ჯანდაცვის სამინისტროს მიერ დაფინანსებულ კვლევაში - "Prevencion con Dieta Mediterranea" (წინასწარი) კვლევა - შედეგები აჩვენებს, რომ ხმელთაშუა ზღვის დიეტა (ზეითუნის ზეთით ან ერთი უნცია შერეული თხილით, რომელთა ნახევარი კაკალია) უფრო მეტია სასარგებლოა, ვიდრე უცხიმო დიეტა, როდესაც საქმე ეხება სხეულის წონას, არტერიულ წნევას, ინსულინის წინააღმდეგობას, სისხლის ლიპიდებს, ლიპიდების დაჟანგვას და სისტემურ სისტემას ანთება.
ჩვენ შევამოწმეთ დოქტორ ემილიო როსთან, PREDIMED კვლევის ძირითად წევრთან, კაკლის შესახებ აღმოჩენების მეტი ინფორმაციისთვის.
რა არის კაკლის მთავარი ინგრედიენტი, რაც მათ ასე სარგებელს ხდის?
"როგორც [კვლევის წევრი] დოქტორი დევიდ ჯეიკობსი ამბობს, კაკლის ჯანსაღი ინგრედიენტი კაკალია", - ამბობს დოქტორი როსი. ”კაკალი შეიცავს ბევრ ბიოაქტიურ მოლეკულას, რომელსაც აქვს პოტენციურად მომგებიანი გავლენა ჯანმრთელობაზე, კერძოდ, უჯერი ცხიმოვანი მჟავები (ლინოლეინის სიმრავლით) და ალფა-ლინოლენური-მცენარეული ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავა), ბოჭკოვანი, მაღალი ხარისხის ცილა, ბევრი პოლიფენოლი, ვიტამინი E, მცენარეული სტეროლები, ფოლიუმის მჟავა, მელატონინი, კალციუმი, კალიუმი და მაგნიუმი. ” ის აღნიშნავს, რომ ამ ინგრედიენტების სინერგია სავარაუდოდ ხელს უწყობს მეტაბოლურ გზებს, რაც იწვევს ქოლესტერინის და სისხლის შემცირებას წნევა, ინსულინის უკეთესი მოქმედება და ცხიმოვანი ქსოვილის ნაკლები ცხიმი-სხვა სასარგებლო ეფექტებთან ერთად (ეს ყველაფერი გამოვლინდება წინასწარი შესწავლა).
მაშ, რა განასხვავებს კაკალს სხვა თხილისგან?
”არსებობს სამი ძირითადი ინგრედიენტი, რომელიც კაკალში უფრო მეტია, ვიდრე სხვა თხილი: ლინოლეინის მჟავა, ალფა-ლინოლეინის მჟავა და სულ პოლიფენოლები,”-ამბობს დოქტორი როსი.
განსხვავდება თუ არა ჯანმრთელობის თვისებები კაკალი ნედლი ან მოხარშული?
”თხილის მოხარშვამ შეიძლება გაანადგუროს გარეთა კანი (კანი), რომელიც შეიცავს ანტიოქსიდანტების უმეტესობას. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ნუტრიენტები, ვიტამინები და მინერალები არ იმოქმედებს. მოხარშულ ნიგოზში ანტიოქსიდანტების დაკარგვა სწორედ ამიტომ გირჩევთ მათ ნედლად მოხმარებას ”, - ამბობს ის.
რა იყო ძირითადი განსხვავებები უცხიმო დიეტასა და ხმელთაშუა ზღვის ორ დიეტას შორის?
”წინასწარ, ჩვენ მივცემთ რჩევებს უცხიმო დიეტაზე, მაგრამ მონაწილეებმა მხოლოდ ცხიმის მთლიანი მიღება 2 პროცენტით შეამცირეს, რადგან ისინი განაგრძობდნენ ზეითუნის ზეთის გამოყენებას (ჩვეულებრივ ჩვეულებრივი ჯიში) სამზარეულოში და მაგიდასთან, ”-ამბობს დოქტორი როსი და აღნიშნავს, რომ კვლევის მონაწილეები უფროსები იყვნენ და, შესაბამისად, ჰქონდათ ღრმა ფესვები ჩვევები. ”სამ წინასწარ განსაზღვრულ დიეტას შორის მთავარი განსხვავება იყო დამატებითი საკვების მოხმარება - ზეითუნის ზეთი და შერეული თხილი. ხმელთაშუაზღვის დიეტის იარაღი, არცერთი უცხიმო დიეტის მკლავში, რომელიც შეიძლება ჩაითვალოს საკონტროლო დიეტის ჯგუფად, რადგან ისინი ძირითადად იცავდნენ ჩვეულ დიეტას. ” განმარტავს. ”ყველა წინასწარგანსაზღვრული შედეგი დღემდე უპირატესობას ანიჭებს ხმელთაშუა ზღვის დიეტის ორ ჯგუფს საკონტროლო ჯგუფთან შედარებით, შეფასებული ჯანმრთელობის ყველა შედეგისთვის.”
რამდენად ხშირად და რამდენს ურჩევდით ჩვეულებრივ ადამიანს ყოველდღიურად ჭამა?
"მინიმუმ ერთი ყოველდღიური პორცია (30 გრამი), უმჯობესია დღეში ერთი და ნახევარი პორცია (45 გრამი"), - ამბობს დოქტორი როსი. ”ან უფრო რეალისტურად, ერთი მუჭა დღეში ან მინიმუმ სამჯერ ან ოთხჯერ კვირაში.”
უფრო ჯანსაღ საკვებზე
წადი ხმელთაშუა ზღვაში
რომელია ყველაზე ჯანსაღი ზეთი საზ?
4 ჯანმრთელობის რჩევა ქალებისთვის
