ყველა ყოველთვის ათავსებს ვაშლს ტორტებში, ღვეზელებიდან ღორის ხორცამდე და ძეხვეულში, მაგრამ რა მოხდება, თუ მის ნაცვლად ვაშლს ჩაასხამთ? თქვენ მიიღებთ უგემრიელეს ვახშამს, რომელიც ბავშვებს და მოზარდებს უბრალოდ მოეწონებათ.
ეს შემოდგომაა, რაც იმას ნიშნავს, რომ ახლა დროა წავიდეთ ბაღში და ავირჩიოთ ტონა ვაშლი ყველა იმ უგემრიელესი ღვეზელისა და ნამცხვრისთვის, რომელიც შეიძლება გქონდეთ ან არ გინდოდათ. მაგრამ თუ თქვენ ჩემნაირი ხართ და ვაშლის კრეფის ბაღი არ გაქვთ ახლოს, მაშინ მიდით ფერმერების ბაზარში ან სასურსათო მაღაზიაში და აიღეთ იმდენი ვაშლი, რამდენიც მოგიხდებათ თქვენს კალათაში. მე მიყვარს წელიწადის ეს დრო ყველა არსებული ჯიშის გამო. ეს აღარ არის მხოლოდ ბებია სმიტი და Red Delicious. ახლა არის გალა, ვარდისფერი ქალბატონები, ფუჯი და ათიოდე სხვა, ყველა სხვადასხვა ხარისხის ტკბილობითა და სიმწრით. აღარ აქვს მნიშვნელობა ტკბილი გირჩევნია თუ ტორტი, რადგან გარანტიას ვიძლევი, რომ იქ არის ვაშლი, რომელიც შეგიყვარდებათ. მაგრამ ახლა არ არის დრო, რომ ეს ვაშლები შეინახოთ ღვეზელებისთვის და ნამცხვრებისთვის - ახლა არის დრო, როდესაც თქვენ ექსპერიმენტებს ატარებთ ხილზე და დაამატებთ მათ თქვენს
სადილის რეცეპტები.მე მიყვარს ხილის დამატება გემრიელ რეცეპტში, რადგან ის მატებს სიტკბოს, რომელიც აბალანსებს სხვაგვარად მარილიან კერძს. მე დავამატე ვაშლი ჩემს შიგთავსს და ჩემს ხორცის ბურთებს. მე კი ღორის ხორცს წვრილად დაჭრილი ხილით ვავსებ. მაგრამ არის ერთი რამ, რაც მე ჯერ უნდა გამომეცადა და ეს იყო მის ნაცვლად ვაშლის ჩაყრა. ეს სწორია, შემოთავაზების წყალობით მშობლები ჟურნალი, მე დავხურე ზემოდან, ვაშლი მოვაყარე და ჩავასხი ის ისე, რომ იგი თითქმის ადიდებული იყო სხვადასხვა ინგრედიენტებით, რაც სრულყოფილ სადილს თავისთავად გახდიდა. მაგრამ მათი დაჭრა და ჩაყრა ვაშლის შიგნით არა მხოლოდ აღფრთოვანებული მქონდა, არამედ ჩემი პატარაც. მას შემდეგ რაც მიხვდა, რომ ეს იყო ვაშლი, სადაც მისი საყვარელი ძეხვი იყო განთავსებული, მან ვერ მიიღო საკმარისი. და არც ჩვენ შეგვეძლო.
გამომცხვარი ქონდარი ვაშლი
ინგრედიენტები:
- 6 უნცია ტკბილი ძეხვი
- 1/3 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
- 1/2 ჭიქა მოხარშული თეთრი ან ყავისფერი ბრინჯი
- 1 ჩაის კოვზი ახალი როზმარინი, დაჭრილი
- 1 ჩაის კოვზი ახალი thyme, დაჭრილი
- 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 4 დიდი ვაშლი, ფუჯი ან ბრაებერნი კარგი ვარიანტია
- 3/4 ჭიქა ვაშლის სიდრი
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე F.
- დიდ ქვაბში მოხარშეთ ძეხვი და ხახვი საშუალო მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ შეწითლდება, დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. ძეხვის ნარევი გადაიტანეთ საშუალო თასში. შეურიეთ ბრინჯი, როზმარინი, თიამი და ზეითუნის ზეთი და დატოვეთ.
- თითოეული ვაშლის ზედა ნაწილი და ქვედა ნაწილიდან თხელი ნაჭერი, რათა მათ დადგეს ბინა. დაფარეთ ვაშლი ზემოდან ნესვის ბალერის ან პატარა კოვზის გამოყენებით, ვაშლის ბოლოში, მაგრამ არა ბოლომდე. გამოიყენეთ ნესვის ბალერი ან კოვზი, რომ ამოიღოთ ვაშლი, დატოვეთ დაახლოებით 1/4 დიუმიანი ვაშლის ნაჭუჭი. დაჭერით ნახევარი ჭიქა გაფცქვნილი ვაშლი და დაუმატეთ ძეხვის ნარევს.
- მოათავსეთ ვაშლი 2-მეტრიანი საცხობი ჭურჭელში. შეავსეთ თითოეული ვაშლი ძეხვის ნარევით. ჩაასხით სიდრი საცხობ ფორმაში. გამოაცხვეთ უხმაუროდ 30-40 წუთის განმავლობაში ან სანამ ვაშლი არ დარბილდება. მიირთვით თბილი არაღრმა ჭურჭელში, რომელსაც ასხამენ სამზარეულოს სითხეს.
მეტი ვაშლის რეცეპტი
Acorn squash ივსება გამომცხვარი ვაშლი
ვაშლის და ბრი ყველის ბურთი
ვაშლის, არგულას და გუდას შესაფუთები
