"ვეგანური დიეტა უფრო ჯანმრთელია" ”ვეგანური ცხოვრების წესი უფრო ეთიკურია.” ჩვენ ყველას გვესმის და გვესმის, რომ ამ განცხადებების უკან არის აზრი. მაგრამ ახალი საბავშვო წიგნი თამამად დასახელდა ვეგანური არის სიყვარული, რუბი როთის მიერ, ხალხი ყველა აჯანყდა.
ვეგანური არის სიყვარული
ვეგანური არის სიყვარული მიმართულია ოჯახებისთვის, რომლებიც ზრდიან ვეგან ბავშვებს ან, როგორც ავტორი რუბი როტი განმარტავს, „ბავშვები და მოზარდები, რომლებიც ეძებენ უბრალო გაცნობა რა ხდება ჩვენს სასურსათო და სოფლის მეურნეობის სისტემაში. ” წიგნს მოჰყვა რეაქციები, რომლებიც სცილდება ვეგანურ საზოგადოებას, თუმცა გახსენით ბედნიერი ცხოველის მორთული საფარი და შეიძლება გაგიკვირდეთ ცხოველების ილუსტრირებული სურათების ნახვა ნადირობენ ან შეურაცხყოფენ და განცხადებებს, როგორიცაა „… ყველა ცხოველი, რომელიც გაიზარდა ხორცისა და რძის პროდუქტებისთვის, ტყვედ აიყვანეს და მოკლეს დასასრული. მათი სიკვდილი ძალადობრივი და სამწუხაროა. ” ეს ერთი შეხედვით გრაფიკული შინაარსია, რამაც კრიტიკოსები უწოდა წიგნს ყველაფერს, რაც არ შეესაბამება ბავშვებს "ტვინის გამორეცხვასა" და "პროპაგანდას".
ბევრი ფიქრობს, რომ მსგავსი განცხადებები ძალიან შემზარავია საბავშვო წიგნისთვის. მე არ ვეთანხმები, თუმცა როთი ნამდვილად აქვს კარგი აზრი. ”თუ მეტისმეტად საშინელია საუბარი იმაზე, თუ საიდან მოდის ჩვენი ხორცი, მაშინ რა თქმა უნდა ძალიან საშინელია ჭამა.” მაგრამ თუ საკითხი ცხოველებზე სისასტიკისა და ვეგანობის შესახებ ბავშვებთან საუბარი არ ყოფილა, ამ წიგნმა შეიძლება შეაშინოს ძილის დრო ამბავი. რა თქმა უნდა, ჩვენ, როგორც მშობლებმა, უნდა გადავწყვიტოთ, რა მიგვაჩნია, რომ ვკითხულობთ ჩვენს შვილებს და რა არა. მაგრამ გაანგარიშებულ და კარგად გააზრებულ გადაწყვეტილებასთან ერთად, გავზარდოთ ჩვენი შვილები რეალობაზე, თუ რა არის თანამედროვე საკვები სისტემა გახდა, ის შეიძლება იყოს კარგი დამხმარე საშუალება ოჯახებისთვის, რომლებმაც გადაწყვიტეს იცხოვრონ, ან გადავიდნენ ვეგანად ცხოვრების წესი.
წაახალისეთ დაპირისპირება
წიგნთან დაკავშირებული დაპირისპირება და აღშფოთება როტს სრული შოკი არ მოჰყოლია. ”მე ველოდი რაიმე დავას წიგნთან დაკავშირებით,” - თქვა როტმა. ”მე გამიკვირდა, რომ ეს იყო ამხელა, ეროვნულ დონეზე, მაგრამ მე აღფრთოვანებული ვარ, რომ ეს თემა განიხილება.”
როგორც ჩანს, თემის განათება როტის ერთ -ერთი ყველაზე დიდი მიზანია. რა გამოვკვებოთ საკუთარი თავი და ჩვენი შვილები რთული გადაწყვეტილებაა. ბევრი ავტორი, მაგალითად მაიკლ პოლანი და ჯონათან საფრან ფოერი, დაწერეს გააზრებული წიგნები თემაზე. ადამიანების უმეტესობა თანხმდება, რომ, როგორც ერი, არსებობს ბევრი ძირითადი პრობლემა ჩვენს კვების სისტემაში, რომელიც გადაჭიმულია გარემოსგან ჯანმრთელობამდე და ეთიკურ საკითხებამდე. მსგავსი მწერლების მუშაობას ებრძვიან კორპორატიული სარეკლამო ბიუჯეტის ღრმა ჯიბეები და ლობისტები, რომლებიც გვეუბნებიან, რომ ჩვენ უნდა ვჭამოთ ისეთი საკვები, როგორიცაა ხორცი და რძის პროდუქტები, და ბევრი. მაგალითად, რძის ეროვნული საბჭო აცხადებს, რომ ჩვენ ყოველდღიურად უნდა ვჭამოთ რძის სამი პორცია ”დაბალანსებული, ჯანსაღი დიეტის უზრუნველსაყოფად.” ძნელია ვიცოდეთ რომელია სწორი, ან საუკეთესო ინფორმაცია. ერთი რამ არის დარწმუნებული: თუ გარკვეული პრეტენზიების მიღმა არის დიდი ბიუჯეტი და კამპანია, ეს პრეტენზიები კითხვის ნიშნის ღირსია.
სწორი ინდივიდუალური არჩევანის გაკეთება
თუ თქვენ განიხილავთ ვეგანურ ან ვეგეტარიანულ ცხოვრების წესს, როტის ახალი წიგნი არის კარგი ამოსავალი წერტილი, მაგრამ ის არაფერია დახვეწილი. ის ნაზად არ გვამხნევებს, რომ ვჭამოთ ნაკლები ხორცი და არ გვთავაზობს მცირე გზებს, რომ ვეგანური ცვლილებები შევიტანოთ ჩვენს ცხოვრების წესში. მაგალითად, მე მინდოდა გამეგო მისი აზრები ხორცის ჭამაზე, რომელიც ადამიანურად და მდგრად იზრდება ფერმებში, რაც ცხოველებს კარგ ცხოვრებას აძლევს. მე მას ვკითხე, არის თუ არა ეს საკითხი ისეთი შავი და თეთრი, როგორც ეს წიგნშია. ”არ არსებობს ნაცრისფერი ზონა, როდესაც საქმე ცხოველის სიცოცხლეს ეხება”, - უპასუხა როტმა. ”როდესაც ფულია ცხოველების და მათი პროდუქტების სანაცვლოდ, ეს არის ბინძური ბიზნესი.”
განიხილავს გადასვლას?
გააკეთე შენი კვლევა
როტი ამტკიცებს, რომ ვეგანიზმი არის ერთადერთი გზა, თუ როგორ შეგვიძლია ვიკვებოთ კეთილსინდისიერად. ის ირწმუნება, რომ ვეგანური ცხოვრების წესი ხელს უწყობს ჯანსაღ პლანეტას და ყველა ცოცხალი არსების კეთილდღეობას, მაგრამ გასათვალისწინებელია კიდევ ბევრი რამ. სათანადო კვლევისა და ხელმძღვანელობის გარეშე, ჩვენ ვდგავართ რისკზე, რომ არ მივიღოთ საკმარისი საკვები ნივთიერებები, რაც ჩვენ გვჭირდება ჯანსაღად საკუთარი თავის შესანარჩუნებლად. მაგრამ საგულდაგულოდ დაგეგმილი და დივერსიფიცირებული მცენარეული დიეტით-და რამდენიმე საკვები დანამატის დამატებით, როგორიცაა B12 და საკვები საფუარი- ვეგანური დიეტა შეიძლება წარმოუდგენლად მკვებავი და კვების დაბალანსებული იყოს. "ვეგანიზმი შესაფერისია ყველა ასაკისა და ცხოვრების ციკლის ადამიანებისთვის", - ამბობს როტი. ”არა მხოლოდ ეს, არამედ ბევრი საკვები ნივთიერება, კალციუმის მსგავსად, განსხვავებულად არის აღიარებული, როდესაც ისინი მიიღება ბოსტნეულისგან და ცხოველური წყაროებისგან. ჩვენი სხეულები უფრო ადვილად შთანთქავს ამ საკვებ ნივთიერებებს, როდესაც ისინი მცენარეებიდან მოდის. ”
სცადეთ ახალი საკვები
როტი ვარაუდობს, რომ ვეგანურ დიეტასთან მიახლოების კარგი გზაა ფოკუსირება „თქვენს დიეტაში ახალი საკვების დამატებაზე სხვა საკვების მიღებისაგან განსხვავებით. ” ბევრი ადამიანი მხოლოდ ფიქრობს იმ საკვების ნაკლებობაზე, რომელსაც შეძლებს ჭამა იმის ნაცვლად, რომ იდარდოთ იმაზე, თუ როგორ გაატარებთ ზაფხულს ცხელი ძაღლის ან ნაყინის გირჩის გარეშე, იფიქრეთ ყველა იმ ახალ საკვებზე, რომელთა შეტანა შეგიძლიათ. სცადეთ ექსპერიმენტი ახალი მარცვლეულის მსგავსად farro ან ქინოა და მხიარული თხილი ვრცელდება როგორც კეშიუ ან ნუშის კარაქი.
შეზღუდეთ ვეგანური დამუშავებული საკვების რაოდენობა
მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ვეგანური დიეტა უნდა ემყარებოდეს არა ცხოველური წარმოშობის საკვებს. მიუხედავად იმისა, რომ ვეგანური ცხელი ძაღლი და გაყინული კვება შეიძლება იყოს კარგი გზა ვეგანურ დიეტაზე გადასვლის გარეშე, თქვენი საყვარელი საკვებიდან უეცარი გაყვანის გარეშე, როტ ფიქრობს, რომ „დღეგრძელობის უზრუნველყოფის გზა არის ახალ, დაუმუშავებელ საკვებზე ორიენტირება და ძირითადად ბუნების ბაღიდან ჭამა“. უფრო ადვილია გადაწვა „ვეგანური უსარგებლო საკვების“ მიღებისას დიეტა. ”
იყავით შემოქმედებითი და ჩართეთ ოჯახი
ასეთი გადაწყვეტილების მიღება არის უზარმაზარი ცვლილება და მოითხოვს უზარმაზარ ვალდებულებას. ყველა უნდა იყოს ბორტზე და შეთანხმდეს, რომ სარგებელი აღემატება იმ გამოწვევებს, რომელთა წინაშეც შეიძლება აღმოჩნდეთ. ჩაერთეთ ოჯახში იმის გადაწყვეტაში, თუ რომელი ახალი საკვები გსურთ ჩართოთ თქვენს დიეტაში და დაეხმარეთ მათ საჭმლის მომზადებაში. როტის საყვარელი კერძი, რომელიც უნდა გააკეთოს მის 7 წლის მამინაცვალ ქალიშვილთან, აკირასთან ერთად კომბოსტოს სალათები და ამოსულა მარცვლეულის ტორტილა ჰუმუსით და მწვანილით. ბავშვებს დაეხმარე ბოსტნეულის წვნიანის დამზადებაში იმ პროდუქტით, რომელიც მათ ფერმერების ბაზარზე შეარჩიეს. როდესაც ყველა თავს ჩართულად გრძნობს, ეს აძლიერებს მათ კავშირს ცხოვრების წესთან და საკვებთან, რომელიც მას მხარს უჭერს.
ჩვენს პლანეტაზე და მათზე მცხოვრებთა ცხოვრებაზე პოზიტიური ზემოქმედების ვალდებულება ყოველთვის კარგია. როტის წიგნის თავდაცვითი და მკაცრი კრიტიკის ნაცვლად, ჩვენ მას უნდა განვიხილოთ, როგორც უკიდურესი ვალდებულების მაგალითი იმ სამყაროს გასაუმჯობესებლად, რომელშიც ჩვენ ვცხოვრობთ. ჩვენ არ უნდა დავეთანხმოთ ყველაფერს, რასაც ის ამბობს და ბევრი შეიძლება მივიდეს დასკვნამდე, რომ არ გამოიყენებს ა ამ ეტაპზე ვეგანური ცხოვრების წესი, მაგრამ ჩვენ ნამდვილად შეგვიძლია დავეთანხმოთ, რომ ეს არის ღირსეული საკითხი დისკუსია.
მეტი ვეგანიზმზე
მიირთვით: ვეგანის მსოფლიო დღე
ვეგანად წასვლა... შეძლებდა ამას თქვენი ოჯახი?
დაიწყეთ თქვენი ვეგანური დიეტა დღეს ამ საკვებით
