გაქვთ თუ არა ეკონომიკა ფულის დაზოგვის გზებს ან ეკოლოგიურად სუფთა ცხოვრებისადმი თქვენი ვალდებულება აიძულეთ იპოვოთ ენერგიის დაზოგვის გზები ნახშირბადის ნაკვალევის შესამცირებლად, მწვანე მომზადება გემრიელი გზაა ორივე გააკეთე ქეით ჰეიჰო, GlobalGourmet.com და NewGreenBasics.com დამფუძნებელი რედაქტორი, გთავაზობთ 50 უგემრიელეს ეკოლოგიურად სუფთა რეცეპტს და ასობით მწვანე სამზარეულოს რჩევა ფულის დაზოგვის, ნაკლები საწვავის მოხმარებისა და, რაც საუკეთესოა, ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად, ახლახანს გათავისუფლებული ეკო წიგნი სამზარეულოს მწვანე: შეამცირეთ თქვენი ნახშირბადის კვალი სამზარეულოში. აქ მოცემულია ჰეიჰოს სამი უგემრიელესი რეცეპტი და 10 ეკო რჩევა თქვენი სამზარეულოს ნახშირბადის ნაკადის შესამცირებლად.
10 მარტივი ეკო რჩევა მწვანე სამზარეულოსთვის
ჰეიჰოს თქმით, როგორ თქვენ ამზადებთ ისევე მნიშვნელოვანია, როგორც რა თქვენ ამზადებთ, როდესაც საქმე ეკოლოგიურ ცხოვრებას ეხება. ის ამბობს, რომ საბედნიეროდ, სამზარეულო საუკეთესო ადგილია თქვენთვის ნამდვილი მწვანე არჩევანის გაკეთებისთვის და თქვენი გარემოს ზემოქმედების უშუალო კონტროლისთვის. და კარგი ამბავი ის არის, რომ არჩევანი შეიძლება იყოს ძალიან მარტივი ცვლილებები თქვენი საჭმლის მომზადებისა და დაგეგმვის წესში.
- მიირთვით უფრო დაბალი კვების ჯაჭვზე (ანუ მეტი მცენარეული კვება).
- ხარშეთ ნაკლები საწვავით და წყლით.
- დატოვეთ საკვები მაცივარში, მიკროტალღოვანი ღუმელის გამოყენებისგან განსხვავებით.
- გამოიყენეთ მდგრადი ბამბუკის საჭრელი დაფები ან გადამუშავებული მასალებისგან დამზადებული დაფები.
- მოხარშეთ მარცვლეულით, რომელსაც მინიმალური დრო სჭირდება სამზარეულოსთვის, როგორიცაა კინოა, კუსკუსი ან ბულგური.
- განვიხილოთ noodles რომ დარბილდება soaking (ანუ ლობიოს ძაფი noodles და ბრინჯის ჩხირები).
- გამოიყენეთ პროპანი ან ელექტრო გრილები გამონაბოლქვის შესამცირებლად და ნახშირისა და მსუბუქი სითხისგან გამოთავისუფლებული ტოქსინების თავიდან ასაცილებლად.
- მოხარშეთ კონვექციური ღუმელით, რომელიც საჭმელს უფრო სწრაფად ამზადებს და ამცირებს სათბურის გაზებს.
- შეარჩიეთ ოსპი არა ხორცის ცილისთვის, რადგან ის უფრო სწრაფად იხარშება და არ სჭირდება წყალში გაჟღენთილი ღამით.
- შეიმუშავეთ თქვენი დიეტა ორგანული საკვების გარშემო.
ენერგიის დაზოგვის და ეკოლოგიურად სუფთა რეცეპტები
Heyhoe შეიცავს 50 ენერგიის დაზოგვის რეცეპტს სამზარეულო მწვანე, წინადადებებით, რომ შევქმნათ ბევრად უფრო დამაკმაყოფილებელი ეკო მეგობრული ვარიაციები. რეცეპტები მერყეობს მადისაღმძვრელიდან მთავარ კერძებამდე, იძლევა სასარგებლო ეკო-სამზარეულოს რჩევებს და იყენებს საერთო ინგრედიენტებს ყოველდღიური კვებისათვის. მაშინაც კი, თუ კვირაში მხოლოდ რამდენჯერმე ამზადებთ ეკოლოგიურად სუფთა კერძებს, თქვენ ეფექტურად შეამცირებთ თქვენს ენერგიასა და საკვების ხარჯებს, ასევე შეასრულებთ თქვენს როლს სამზარეულოს ნახშირბადის ნაკადის შემცირების მიზნით.
ხმელთაშუა ზღვის ბრინჯის ქაღალდის რულონები
ემსახურება 6 როგორც მადისაღმძვრელს ან 3 ძირითად კერძს ამ რეცეპტის ეკო-უპირატესობები ბევრია. ეს არის არა მხოლოდ მზა კვება, ის სეზონზეა მთელი წლის განმავლობაში, დამზადებულია სხვადასხვა თაროზე. ინგრედიენტები, რომლებიც არ არის საჭირო მაცივარში და მოსახერხებელი საშუალებაა მოხარშული ქათმის გამოსაყენებლად.სოუსი:
1/4 ჭიქა მაიონეზი
1 სუფრის კოვზი ახალი ლიმონის წვენი
1 სუფრის კოვზი დაჭრილი კაპერსი
1/4 ჩაის კოვზი შავი პილპილიშესაფუთები:
1/2 ჭიქა გახეხილი ბრინჯის ძმარი პლუს 2 სუფრის კოვზი წყალი
6 (8-1/2) ბრინჯის ქაღალდის შესაფუთიშევსება:
6 პატარა და საშუალო წითელი ფოთოლი ან სხვა სალათის ფოთოლი
8 უნცია მოხარშული, გახეხილი ქათმის ხორცი
1/2 ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი ასანთის ზომის ნაჭრებად
1 სტაფილო, დაჭრილი ასანთის ჩხირის ზომის ნაჭრებად
1 ნეკნი ნიახური და დართული ნიახურის ფოთლები, ასეთის არსებობის შემთხვევაში, დაჭერით ასანთის ზომის ნაჭრებად
2 მწვანე ხახვი (თეთრი და მწვანე ნაწილები), დაჭრილი ასანთის ზომის ნაჭრებად
1 უნცია გაპარსული პარმეზანიმიმართულებები:
1. შეურიეთ მაიონეზი, ლიმონის წვენი, კაპერსი და შავი პილპილი სოუსისთვის. შეავსეთ არაღრმა თეფში ან ტაფა ბრინჯის ძმრით და წყლით. დაასველეთ ერთჯერადი შეფუთვა 1 წუთის განმავლობაში. აწიეთ შესაფუთი და დაუშვით ზედმეტი სითხე ისევ თეფშში. გლუვი შეფუთვა შეფუთეთ სამუშაო ზედაპირზე (ძვლის ნარევიდან ამოიღეთ ერთი შესაფუთი, ჩაანაცვლეთ იგი მეორეზე გასაწოვად) .2. ერთი რულონის ასაწყობად, შეფუთვის ქვედა მესამედში მოათავსეთ სალათის ფოთოლი, ასე რომ მოციმციმე ნაწილი ნაწილობრივ ვრცელდება მარცხენა ან მარჯვენა კიდეზე. გადაანაწილეთ ქათმის რამოდენიმე ზოლი და მოაყარეთ ცოტაოდენი სოუსი. დაამატეთ ბულგარული წიწაკის, სტაფილოს, ნიახურის და მწვანე ხახვისა და პარმეზანის ნაჭრები. ნაზად გაიყვანეთ შესაფუთი ქვედა კიდე ზევით და შევსებისას და გამკაცრეთ ოდნავ უკან დახევით. მიეცით როლს წინ მობრუნება. დაასხით ბოლომდე სალათის გარეშე და გააგრძელეთ გადატანა სიგარეტში. მიამაგრეთ ნაკერი ქვევით და გააგრძელეთ დარჩენილი რულონების დამზადება. დააფარეთ და შედგით მაცივარში, სანამ გამოსაყენებლად მზად არ იქნებით. შეფუთვები ინახება 6 საათამდე.
ფეტა პესტო და 2 წუთიანი მაკარონი
ემსახურება 3-დან 4-მდე არა-მზარეულის სოუსით და პასიურად მოხარშული მაკარონით, ეს ვეგეტარიანული კერძი დაზოგავს საწვავს და ინარჩუნებს სამზარეულოს უფრო მაგრად. სწრაფად და მარტივად მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტით, შეგიძლიათ სადილობა მაგიდაზე ნახევარ საათში ან ნაკლებ დროში.შემადგენლობა:
2 კბილი ნიორი
1 ჭიქა ბრტყელი ფოთოლი ოხრახუში, შეეხეთ ქვედა ღეროებს
1/2 ჭიქა გარუჯული კაკლის ნახევარი ან ნაჭრები
1 ჭიქა დაქუცმაცებული ფეტა
1/4 ჭიქა ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
1/2 ჩაის კოვზი უხეშად დაფქული შავი პილპილი
2 ჩაის კოვზი თეთრი ან წითელი ღვინის ძმარი
2 ჩაის კოვზი მარილი
12 უნცია ხმელი სპაგეტიმიმართულებები:
1. წვრილად დაჭერით ნიორი კვების პროცესორში. დაამატეთ ოხრახუში და წვრილად დაჭერით. დაამატეთ ნიგოზი და დაჭერით მარცვლეულამდე. დაამატეთ 1/2 ჭიქა ფეტა და მთელი ზეთი. დაამუშავეთ სანამ ნარევი არ გახდება უხეში პასტა. ჩაასხით წიწაკაში, სანამ არ გაერთიანდება. გვერდზე გადადეთ. აურიეთ ძმარი მაკარონის გადაყრის წინ .2. პასტის პასიურად მოხარშვისთვის, შეავსეთ დიდი ქვაბი 5 ლიტრი წყალი და მარილი. დააფარეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო მაღალ ცეცხლზე. აურიეთ სპაგეტი, სანამ მთლიანად არ ჩაძირულია. ნაწილობრივ დაფარეთ და მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში. კვლავ აურიეთ, რომ პასტა აურიოთ. დააფარეთ, გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ ალ დენტემდე, დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ მაკარონი გაწურვისთვის .3. როდესაც მაკარონი ძირითადად დაიწია, მოაყარეთ პესტო. თუ ნარევი მშრალად გეჩვენებათ, შეურიეთ კოვზი მაკარონის მომზადებული წყალი. მიირთვით თბილი ან ოთახის ტემპერატურაზე, დარჩენილი 1/2 ჭიქა ფეტა გვერდით გადაუსვით.
მწვანე ლობიოს კაკლის სალათი სელის თესლის ზეთით
ემსახურება 2-დან 3 ა-მდე მთავარ საზაფხულო და შემოდგომის გვერდით კერძებს, ეს სალათი იყენებს ძალიან ცოტა სამზარეულოს ენერგიას და მზად არის 5 წუთში. თქვენ კი შეგიძლიათ აქციოთ იგი უგემრიელეს მთავარ კერძად დაკონსერვებული თინუსის ან მოხარშული კვერცხის დამატებით.შემადგენლობა:
2 ჩაის კოვზი სელის ზეთი
2 დან 3 ჩაის კოვზი თეთრი ბალზამიანი ძმარი
1 ჩაის კოვზი დიჟონის უხეში მდოგვი
1 კბილი ნიორი, დაჭრილი
1/4 ჩაის კოვზი მარილი
1/4 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
2 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი წითელი ხახვი
6 უნცია დარჩენილი მწვანე ლობიო, დაჭრილი 1-დან 2 ინჩის სიგრძემდე
1/2 ჭიქა შემწვარი ნიგოზი, დაჭრილი დიდ, უხეშ ნაჭრებად
2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი კილანტრომიმართულებები:
სალათის დიდი თასის ქვედა ნაწილში აურიეთ ზეთი, ძმარი, მდოგვი, ნიორი, მარილი და პილპილი. აურიეთ წითელი ხახვი. დაამატეთ მწვანე ლობიო, ნიგოზი და ქინძი, გადაყარეთ ქურთუკში. დააგემოვნეთ და დაამატეთ ცოტა მეტი ძმარი ან მარილი, რომ საჭიროების შემთხვევაში არომატი დაბალანსდეს. დატოვეთ სალათი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რომ არომატები დაქორწინდნენ, შემდეგ მიირთვით.
უფრო ეკო მეგობრული რჩევები და რეცეპტები
მწვანე წყვილის სადილის რეცეპტები
რჩევები ეკოლოგიურად სუფთა სადილისთვის
ეკოლოგიურად სუფთა ჭურჭელი
დაზოგეთ ფული და დედამიწა ეკოლოგიურად სუფთა სამზარეულოს საწმენდი საშუალებებით
ეკო-სამზარეულოს მიმოხილვა: მწვანე პრინცესა მზარეულის წიგნი
