მსუბუქი და ჰაეროვანი ტორტები მშვენიერი სიამოვნებაა ზაფხულის ცხელ დღეებში, როდესაც გსურთ რაიმე ტკბილი. ზაფხულის ტკბილი კენკრით, ტორტიანი დესერტები გახდება უფრო გემრიელი, ფერადი და უკეთესი თქვენი ჯანმრთელობისთვის. თქვენი მომავალი საზაფხულო სამზარეულოსთვის მიჰყევით ამ კენკრის ნამცხვრის რჩევებს და რეცეპტებს.
ბერი ორცხობილის რჩევები
1. გააცივეთ ცომი
ნამცხვრების ცომი ძალიან წააგავს ცომის ნამცხვრის ცომს, გარდა იმისა, რომ ის უფრო ტკბილია. იმისათვის, რომ ცომი არ დაიშალოს და არ დაიშალოს, მნიშვნელოვანია ის გაცივებული იყოს. ცომთან მუშაობისას ხელების გაცივებაც კი კარგი იდეაა ცივ წყალში გარეცხვით (აუცილებლად გაშრეთ ცომთან შეხებამდე).
2. შეარჩიეთ უახლესი კენკრა
კენკრა სეზონზეა ზაფხულში, ასე რომ არ არსებობს საბაბი გაყინული ან სეზონური ხილის გამოყენებისათვის. მარწყვი არის კლასიკური ტოპიკი ნამცხვრებისთვის, მაგრამ მოცვი, მაყვალი, ჟოლო, ყურძენი, ჰეკლბერი და მოცვიც კი (ზაფხულის ბოლოს და შემოდგომაზე) ერთნაირად გემრიელი ვარიანტია ტორტებისათვის. თქვენ შეგიძლიათ დააკავშიროთ რამდენიმე განსხვავებული კენკრა შემოქმედებითი, ფერადი სამკურნალოდ.
3. ზემოდან მოაყარეთ ხელნაკეთი ათქვეფილი ნაღები
მას შემდეგ, რაც whipped კრემი არის მნიშვნელოვანი კომპონენტი shortcake რეცეპტები, ხელნაკეთი whipped კრემი არის საუკეთესო და ყველაზე შთამბეჭდავი ვარიანტი. ათქვეფილი კრემი მარტივია: ავთქვიფოთ მძიმე ნაღები, მოვაყაროთ შაქარი და ცოტა ვანილი, სანამ არ გახდება მსუბუქი და ჰაეროვანი და გაცივდეს გამოყენებამდე.
კენკრის ნამცხვრის რეცეპტები
სუპერ სწრაფი მოცვის ორცხობილა
იღებს 4 პორციას
შემადგენლობა:
7 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი, გაყოფილი
2 ჩაის კოვზი ყოვლისმომცველი ფქვილი
1/8 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
1 ჭიქა პლუს 2 სუფრის კოვზი ბისკვიტის ნაზავი
1/3 ჭიქა რძე
1 ჭიქა ახალი მოცვი, პლუს მეტი გარნირისთვის
1/2 ჭიქა კრემის კრემი
1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. და დაასხით 8 ინჩიანი მრგვალი საცხობი კერძი სამზარეულოს სპრეით.
2. პატარა თასში აურიეთ 2 სუფრის კოვზი შაქარი ფქვილთან და დარიჩინთან ერთად.
3. დიდ თასში აურიეთ ბისკვიტის ნაზავი 2 სუფრის კოვზ შაქართან და რძესთან ერთად.
4. ჩაასხით ცომის ნახევარი ტაფაში და მოაყარეთ მოცვის ნახევარი და შაქრის ნარევის ნახევარი. დაასხით დარჩენილი ცომი კენკრის თავზე და მოაყარეთ დარჩენილი კენკრა და შაქარი.
5. აცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში ან სანამ კბილის ჯაგრისი სუფთა არ გამოვა.
6. ამასობაში ჩადეთ კრემი დიდ თასში და ათქვიფეთ, სანამ კრემი არ გასქელდება. დაუმატეთ შაქარი და ვანილი და გააგრძელეთ ათქვიფვა, სანამ რბილი მწვერვალები არ ჩამოყალიბდება. გაცივდით სანამ მზად იქნება გამოსაყენებლად.
7. ამოიღეთ ნამცხვარი ღუმელიდან და დატოვეთ სრულად გაგრილება. ტორტს წაუსვით ათქვეფილი ნაღები და ზემოდან მოაყარეთ რამდენიმე ახალი მოცვი.
ჟოლოს ლიმონის ორცხობილა
იღებს 2 პორციას
შემადგენლობა:
2/3 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
3 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი, გაყოფილი
1/2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
1 მწიკვი მარილი
5 ჩაის კოვზი უმარილო კარაქი, კუბიკებად
3 სუფრის კოვზი რძე
1 კვერცხის გული
ცედრა 1 ლიმონისგან
1/2 ჭიქა კრემის კრემი
1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
1 ჭიქა ახალი ჟოლო
1 სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსზე F.
2. დიდ თასში აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი. კუბებად დაჭრილი კარაქი ფქვილის ნარევში საკონდიტრო საჭრელით ან ორი დანით, სანამ ნარევი არ გახდება ნამსხვრევების მსგავსი.
3. საშუალო ზომის თასში აურიეთ რძე, კვერცხი და ლიმონის ცედრა. ჩაასხით ნარევი ფქვილში და აურიეთ სანამ ცომი არ ჩამოყალიბდება.
4. მოათავსეთ ცომი მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და რამდენჯერმე მოზილეთ. ცომი გაყავით 2 ნაწილად და გაყავით თანაბარი ზომის დისკებად. ცომის ორივე ნაჭერი დადეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში.
5. ამასობაში ათქვიფეთ ნაღები სანამ არ დაიწყებს გასქელებას. დაამატეთ შაქარი და ვანილი და ათქვიფეთ სანამ რბილი მწვერვალები არ ჩამოყალიბდება. გაცივდით სანამ მზად იქნება გამოსაყენებლად.
6. მოათავსეთ ერთი ნაჭერი გამომცხვარი ცომი თეფშზე და დატოვეთ სრულად გაგრილება. ზემოდან მოაყარეთ ათქვეფილი ნაღების ნახევარი.
7. პატარა თასში აურიეთ ჟოლო შაქრის პუდრასთან ერთად. ჟოლოს ნახევარი მოაყარეთ ათქვეფილ ნაღებს.
8. ზემოდან მოათავსეთ ორცხობილის ნაჭერი და დარჩენილი ათქვეფილი ნაღები და ჟოლო.
უფრო მეტი ტორტის რეცეპტები
- კივის ორცხობილა
- მარწყვის ორცხობილა პარფაიტები
- როგორ მოვამზადოთ ორცხობილა ორცხობილაზე
