ყველას უყვარს კლასიკური კერძი, განსაკუთრებით ის, რომლის დამზადებაც ადვილია. მე ოდნავ განვაახლე ეს ფრანგული კერძი და ჩავრთე როგორც სენდვიჩის თბილი და გულიანი შეფუთვა. ბონუსი: ეს კვება მზად არის მიირთვათ დაახლოებით 20 წუთში.
რატატუი არის ტრადიციული ფრანგული კერძი, რომელიც ბოსტნეულით არის შეფუთული და მე მიყვარს. ის ხშირად ემსახურება როგორც გვერდით კერძს, მაგრამ მე მას თქვენს ძირითად კურსზე ვატარებ, როგორც უხორცო ორშაბათის სენდვიჩის შესაფუთი.
ყველით ყველაფერი უკეთესია, მართალი ვარ? ამის გათვალისწინებით, მე ბრი გადავაფარე შეფუთვაში, რათა ბოსტნეულს კრემისებური ჩახუტება მოვახდინე, შემდეგ კი მას ფერადი და თბილი ბოსტნეულის ნარევი დავუმატე.
შეინახეთ ამ რატატუილის რეცეპტი ხელთ, რომ გამოიყენოთ როგორც გვერდითი კვება.
თბილი რატატუი გახვეული თაფლიანი ბრი რეცეპტით
ეს თბილი და შემავსებელი ფრანგული შთაგონებული კლასიკა შეიძლება იყოს თქვენს თეფშზე დაახლოებით 20 წუთში. არომატის დასამატებლად, დაამატეთ ახალი მწვანილი, როგორიცაა რეჰანი ან thyme ნარევი ნარევი სამზარეულოს ბოლო რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ემსახურება 4
მომზადების დრო: 5 წუთი | მომზადების დრო: 15 წუთი | საერთო დრო: 20 წუთი
შემადგენლობა:
- 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
- 1 პატარა ბადრიჯანი, გახეხილი და დაჭრილი პატარა კუბებად
- 1/4 ჭიქა ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად
- 1 დიდი წითელი წიწაკა, თესლი და გარსი ამოღებული, დაჭრილი წვრილ ზოლებად
- 1 დიდი მწვანე ყაბაყი, დაჭრილი კუბიკებად
- 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
- 1/4 ჩაის კოვზი პაპრიკა
- 2 დიდი პომიდორი, დაჭრილი კუბიკებად (თესლი ამოღებულია)
- 4-6 უნცია გასაშლელი ბრი ყველი
- 4 (8 ინჩი) სენდვიჩის შეფუთვა
მიმართულებები:
- საშუალო ზომის ცეცხლზე დიდ ტაფაზე ან ვოკში დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. როდესაც ზეთი ცხელია, დაამატეთ ბადრიჯანი და მოხარშეთ სანამ არ მიიღებს ფერს, დაახლოებით 5 -დან 6 წუთის განმავლობაში. დაახლოებით 3 წუთის ხარშვის შემდეგ, ტაფაში დაამატეთ ხახვი.
- დაამატეთ დარჩენილი ზეითუნის ზეთი ტაფაში, შემდეგ კი დაუმატეთ ყაბაყი, ბულგარული წიწაკა და ნიორი. შემდეგ დაამატეთ მარილი, წიწაკა და წიწაკა. აურიეთ ერთმანეთში და გააგრძელეთ მოხარშვა, დროდადრო აურიეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ პომიდორი და მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ რაიმე სითხე აორთქლდება.
- გააცხელეთ სენდვიჩები მიკროტალღოვანში მხოლოდ ერთი წუთის განმავლობაში. განათავსეთ ისინი ბრტყელ სამუშაო ზედაპირზე და თითოეული მათგანის ცენტრში დაასხით დაახლოებით 2 უნცია ბრიე ყველი.
- თანაბრად გაანაწილეთ რატატუილის ნარევი და გაანაწილეთ ყველით. გადაკეცეთ გადასაფარებლის ქვედა ნაწილი და შემდეგ მჭიდროდ გადაახვიეთ ერთი მხრიდან მეორეზე. გაჭერით შუაზე და მიირთვით თბილად.
მიირთვით კლასიკური კვება, შეფუთვის სტილი.
უფრო უხორცო ორშაბათის რეცეპტები
შემწვარი წიწაკა და ჰალუმი შამფური ზეთისხილის ტაფენადით
შემწვარი ტანდური ტოფუ ნაღების კიტრის სალათით
ხელნაკეთი სოიოს ქორიზო და ოსპის სალათის ფოთოლი ცილანტრო კრემით
