როგორც ვეგანს, გაინტერესებთ ოდესმე, იღებთ თუ არა ყველა ვიტამინს, მინერალს და სხვა აუცილებელ საკვებ ნივთიერებებს, რაც თქვენს სხეულს სჭირდება ოპტიმალური ჯანმრთელობისთვის. თუ არა, უნდა. ჩვენ ვესაუბრეთ ნიუ -იორკში რეგისტრირებულ დიეტოლოგ შერონ რიხტერს იმ ნუტრიენტებისთვის, რომლებიც საჭიროა ვეგანებისთვის და დამატებები, რომლებიც უნდა მიიღონ ვეგანებმა დეფიციტის თავიდან ასაცილებლად.
როგორც ვეგანს, გაინტერესებთ ოდესმე, იღებთ თუ არა ყველა ვიტამინს, მინერალს და სხვა აუცილებელ საკვებ ნივთიერებებს, რაც თქვენს სხეულს სჭირდება ოპტიმალური ჯანმრთელობისთვის. თუ არა, უნდა. ჩვენ ვესაუბრეთ ნიუ -იორკში რეგისტრირებულ დიეტოლოგ შერონ რიხტერს იმ ნუტრიენტებისთვის, რომლებიც საჭიროა ვეგანებისთვის და დამატებები, რომლებიც უნდა მიიღონ ვეგანებმა დეფიციტის თავიდან ასაცილებლად.
ვინ არის შერონ რიხტერი?
შერონ რიხტერი, MS, RD, CCN, არის რეგისტრირებული დიეტოლოგი კერძო პრაქტიკაში მანჰეტენზე. მას აქვს მაგისტრის და ბაკალავრის ხარისხი კლინიკურ კვებაში ნიუ იორკის უნივერსიტეტიდან. კერძო პრაქტიკაში მუშაობის დაწყებამდე რიხტერი იყო დირექტორი Tiger Schulmann's Karate (TSK) ორგანიზაციის კვების დირექტორი. ამ ორგანიზაციაში მუშაობისას რიხტერმა შეიმუშავა კვების დანამატების ხაზი, ჩაატარა კვების სემინარები და შეიმუშავა კვების სერტიფიცირების პროგრამა ყველა ინსტრუქტორისთვის. ის ზის სამედიცინო/აღმასრულებელ საბჭოში Healthination, Gojee Seed, WlTS (ველნესი სკოლებში) და Sports for Youth.
კითხვა -პასუხი რეგისტრირებულ დიეტოლოგ შერონ რიხტერთან
მისო ვეგანი: რა ნუტრიენტებია ვეგანები დეფიციტის რისკის ქვეშ და როგორ შეიძლება ეს იმოქმედოს მათ ჯანმრთელობაზე?
შერონ რიხტერი: ეს არის ნუტრიენტები, რომლებშიც ვეგანებს აქვთ დეფიციტის რისკი:
-
ტ
- ვიტამინი B12 - ხელს უწყობს ნერვული სისტემის დაცვას. ამის გარეშე, ზოგიერთმა შეიძლება განიცადოს დაღლილობა და ჩხვლეტა ხელებსა და ფეხებში.
- ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები-შეუძლია თავიდან აიცილოს გულის დაავადებები და ნევროლოგიური პრობლემები.
- ვიტამინი D და კალციუმი - ორივე ხელს უწყობს ჯანსაღი ძვლების შენარჩუნებას. ამ საკვებ ნივთიერებების ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს რაქიტი და ოსტეოპოროზი.
- იოდი - ხელს უწყობს ფარისებრი ჯირკვლის ჯანსაღ ფუნქციონირებას, რომელიც არეგულირებს მეტაბოლიზმს.
- რკინა - ხელს უწყობს სისხლის უჯრედების წარმოქმნას. რკინის დეფიციტმა შეიძლება გამოიწვიოს ანემია.
ტ
ტ
ტ
ტ
მისო ვეგანი: ზოგადად, რა დანამატებს უნდა იღებდნენ ვეგანები ყოველდღე?
შერონ რიხტერი: იმის გამო, რომ ვეგანებს აქვთ დეფიციტი ზემოთ ჩამოთვლილი საკვები ნივთიერებების ერთი ან მეტიდან, მათ შეუძლიათ განიხილონ ვეგანური ბრენდის დამატება. რა თქმა უნდა, ყოველთვის უნდა გაიაროთ კონსულტაცია ექიმთან, სანამ დაიწყებთ დამატებით რეჟიმს.
მისო ვეგანი: ყველა დანამატი ვეგანისთვის არ არის მეგობრული, რა საერთო ინგრედიენტებია მიღებული ცხოველისგან?
შერონ რიხტერი: ყველაზე გავრცელებული ინგრედიენტი, რომელსაც ნახავთ არის ჟელატინი, რომელიც ხშირად გამოიყენება მყარი და რბილი კაფსულის დანამატების დასამზადებლად. სხვა ინგრედიენტებია თაფლი, ფუტკრის მტვერი, კაზეინი და კოჩინეალი.
მისო ვეგანი: შეუძლიათ ვეგანებს მიიღონ ომეგა -3 დანამატები, რომლებიც არ არის მიღებული თევზის ზეთისგან?
შერონ რიხტერი: ჩია არის სუფთა ომეგა-3-ის შესანიშნავი საკვები წყარო. შესანიშნავია სალათების დამატება, ან თუნდაც წყლით ან თქვენი საყვარელი ხილის/ბოსტნეულის წვენის შერევა. მომწონს მწვანე+ ორგანული ჩიას თესლი. ომეგა -3-ის კიდევ ერთი დიდი წყარო არის სელის თესლი. ის შეიცავს ALA (ალფა-ლინოლენის მჟავას), რომელიც არის ომეგა -3 აუცილებელი ცხიმოვანი მჟავა. ჩიას მსგავსად, სელის თესლი ასევე შესანიშნავია სალათებსა და სხვა საკვებზე დასაფრენად. მომწონს Spectrum Naturals ორგანული მიწის სელის თესლი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ ბრენდები, რომლებიც სპეციალურად ქმნიან დანამატებს ვეგანებისთვის, მაგალითად ბარლის ორგანული ზეთები-სულ ომეგა 3-6-9 Vegan Swirl.
მისო ვეგანი: გთხოვთ მოგვაწოდოთ ვეგანური დანამატების კონკრეტული სახელის ბრენდები.
შერონ რიხტერი: მე გირჩევთ მწვანეებს+ და სოლარაის.
მეტი ვეგანური ცხოვრების წესი რჩევები!
