თქვენ არ გამოტოვებთ არომატს, მაგრამ დაზოგავთ რამოდენიმე გროშს და გექნებათ ახალი ტექსტურა და გემოვნება, თუ ეწვევით თქვენს ყასაბი მაღაზიას ამ იაფი შემცირებისთვის.
თქვენ არ გჭირდებათ დიდი თანხის დახარჯვა ხორცის მშვენიერი ნაჭრებისთვის (ფილე მინიონი და სხვა), თუ ბევრ გემოს ეძებთ. არსებობს უამრავი იაფი ხორცის ნაჭრები, რომლებიც მოგცემთ ზუსტად იმდენ გემოს; მთავარია იცოდე რა უნდა გააკეთო მათთან. ასევე, ხორცის ამ იაფი ნაწილის მოსაძებნად, შეიძლება მოგიწიოთ თქვენი ჩვეულებრივი სასურსათო მაღაზიიდან გასვლა; თქვენ უფრო სავარაუდოა, რომ იპოვოთ ეს ნაჭრები ყასაბის მაღაზიაში (სადაც ისინი ხორცის ხორცის მთელ მხარეს იჭერენ თავად) ან შესაძლოა ეთნიკურ სასურსათო მაღაზიებში (მაგალითად, ღორის მუცელი, ჩვეულებრივ, გვხვდება ჩინური ქალაქი).
ბისკეტი
ბისკეტი არის ბოჭკოვანი (ის შეიცავს შემაერთებელ ქსოვილს) და ცხიმოვანია, და გასაღები, რომ ეს ნაჭერი უფრო გემრიელი გახადოს არის მისი ნელი მოხარშვა დიდი ხნის განმავლობაში. მისი მოწევა BBQ- ზე ან მისი მომზადება გახდის თქვენს პირში უგემრიელეს.
ფაფის წვერი ცენტრი
მრგვალი წვერის ეს ნაზი კუნთი მჭლეა, ასე რომ თქვენ მოგინდებათ მისი სწრაფად მოხარშვა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის გამკაცრდება. გახეხეთ, რომ გარედან ფერი მიიღოს და დალუქოს წვენები, შემდეგ კი დაასრულეთ დაბალ ტემპერატურაზე გამომცხვარ ღუმელში. ნუ მისცემთ ზედმეტად მოხარშვას, თუმცა; სირონის წვერი საუკეთესოდ მიირთვით საშუალოზე იშვიათად, ასე რომ არ გახადოთ ის სადილად იმ ადამიანებისთვის, ვინც კარგად მიირთმევს ხორცს.
ოქსტეილი
ეს ნაჭერი ფაქტიურად არა ხარისაგან, არამედ ძროხისგან ან ხბოსგან (ხბოსგან). ეს მართლაც კუდიდან არის. ქერქის მაქსიმალური არომატის მისაღებად, თქვენ მოგინდებათ მისი მოხარშვა დიდი ხნის განმავლობაში: მაგალითად, გაწურეთ იგი წითელ ღვინოში.
მოკლე ნეკნი
ხორცის ამდენი ნაჭრის მსგავსად, მოკლე ნეკნიც საუკეთესოდ მოხარშულია დიდი ხნის განმავლობაში, ისე რომ ის გახდება ულტრა-ნაზი, პრაქტიკულად დნება ძვლისგან და გემოვნებით წვნიანი და მდიდარი.
Ღორის მუცელი
საინტერესოა, რომ ღორის მუცელი, აქ დასახელებული ხორცის სხვა ბევრ იაფ ნაწილთან ერთად, გამოჩნდება ბევრ მენიუში ელეგანტურ და ძვირადღირებულ რესტორნებში. ეს არ არის შეწყვეტილი, როდესაც უყურებთ ცხიმების მიღებას, რადგან ეს არის - თქვენ მიხვდით - ღორის მუცელს და აქვს ცხიმის სქელი ფენა. თუ შემწვარია, მას შეუძლია განავითაროს გემრიელი, დაუძლეველი ხრაშუნა, რომელიც გაიმარჯვებს თუნდაც ყველაზე ხუჭუჭა სტუმრებისთვის.
მეტი კვების რჩევები
5 იმუნიტეტის გამაძლიერებელი საკვები
3 უძველესი მარცვლეული, რომელიც უნდა მიირთვათ
ბრტყელი მუცლის საკვები
