გნოკი არის ერთ -ერთი იმ შესანიშნავი პასტადან, რომელიც უგემრიელესია, როგორი სოუსიც არ უნდა დადოთ მასზე. ის უგემრიელესია პესტოთი, უგემრიელესია სქელი კრემის სოუსით ან ქონდარია ბოლონიეში დაბანისას. და მიუხედავად იმისა, რომ მე ხშირად ჩავრთავ ბოსტნეულს ჩემს მაკარონის კერძებში, მე არასოდეს მიფიქრია მათი შერევა კრემის სოუსის დამზადებისას. უკეთესი სახლები და ბაღები ისინი არიან ვინც შემოგვთავაზეს ბარდის მორევა პარმეზანის კრემის სოუსში. პატარა მწვანე სფეროების არომატი დახვეწილი იყო, მაგრამ კერძი მოულოდნელ დონემდე გაზარდა. ჭიქის ან ორი ბარდის დამატებით თქვენ ბანაობთ საშინელ ბოსტნეულს ყველით, რაც იმას ნიშნავს, რომ პატარა მწარე პირები არა მარტო ბოსტნეულს მიიღებენ, არამედ მიირთმევენ კერძსაც.
გნოკი პარმეზანის კრემის სოუსში
ემსახურება 4
ინგრედიენტები:
- 1 ფუნტი გნოჩი
- 1/2 ჭიქა ათქვეფილი კრემი
- 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 1 ჭიქა გაყინული ბარდა, გალღობილი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 4 ნაჭერი პროშუტო, დაჭრილი ზოლებად
- 1/3 ჭიქა გახეხილი პარმეზანის ყველი
- 3 სუფრის კოვზი კარაქი
მიმართულებები:
- მოხარშეთ გნოქი პაკეტის ინსტრუქციის მიხედვით; გადაწურეთ და გადადგით.
- სანამ გნოქი მზარეულია, გააცხელეთ კრემი და ნიორი საშუალო ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. შეამცირეთ ცეცხლი და აურიეთ ბარდა, მარილი და პილპილი და გააჩერეთ სამი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ პროშუტო და პარმეზანი და მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ პარმეზანი არ გადნება. დაუმატეთ კარაქი და ურიეთ განუწყვეტლივ სანამ კარაქი არ გადნება და სოუსი ცოტა არ გასქელდება.
- გადაიტანეთ გნოკი სუფრის ჯამში. ჩაასხით კრემის სოუსი პასტაზე და მოაყარეთ. მიირთვით დაუყოვნებლივ.
ბარდის სხვა რეცეპტები
ნაღების დიჟონის ქათამი ასპარაგუსით და ბარდით
ფრიტატა ბარდა და სტაფილო
ბრინჯის სალათი ბარდა და პომიდორი
