ჩვენ აღმოვაჩინეთ 8 სადღესასწაულო რეცეპტი, რომელიც თქვენს დაგეგმვას თავდაუზოგავად დაიწყებს - გვერდი 7 - SheKnows

საუკეთესო მარილიანი ინდაურის რეცეპტი

თავაზიანობა საზიზღარი

დაკავშირებული ამბავი. მართა სტიუარტის ყველიანი პასტა შეიძლება გამოაცხადოს ბავშვებმა, რომ მიირთვან ბოსტნეული

ემსახურება 8-10

მომზადების დრო: 1 დღე | მომზადების დრო: 2 საათი | საერთო დრო: 1 დღე, 2 საათი

შემადგენლობა:

• წყალი
• 1 ჭიქა შაქარი
• 1 ჭიქა მარილი (სასურველია კოშერი)
• 1 (10 - 12 ფუნტი) დაუცხრომელი ინდაური, გაყინული
• 4 კბილი
• 4 დაფნის ფოთოლი
• 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ან კანოლის ზეთი

მიმართულებები:

1. მოათავსეთ შაქარი და მარილი 4 ჭიქა ცხელ წყალში. აურიეთ სანამ შაქარი და მარილი არ დაიშლება.
2. მოათავსეთ მარილწყალი დიდ საწყობში გალონი ცივი წყალი, მიხაკი და დაფნის ფოთლები და მუჭა ყინული, რათა დარწმუნდეთ, რომ წყალი ცივი რჩება. აურიეთ რომ აურიოს.
3. გარეცხეთ ინდაური შიგნიდან და გარედან და მკერდის გვერდით მოათავსეთ ბოთლში მარილწყალში (გინდათ, რომ წყალმა მხოლოდ ინდაური დაფაროს).
4. შედგით მაცივარში 18 -დან 24 საათამდე (ან განათავსეთ გრილ, უსაფრთხო ადგილას გარეთ, სანამ ის 55 გრადუსზე დაბალ გრადუსზე დაბლა).
5. გააცხელეთ ღუმელი 450 გრადუსამდე F.
6. ამოიღეთ ინდაური მარილწყლიდან და ჩამოიბანეთ შიგნით და გარეთ ცივი წყლით, გაუქმეთ მარილწყალი.
7. განათავსეთ ინდაური შემწვარ თაროზე ფართო, დაბალ ტაფაში და გააშრეთ ინდაური ქაღალდის პირსახოცით.
8. შეახვიეთ ფრთები და გახეხეთ ინდაურის კანი ზეთით.
9. გამოაცხვეთ ღუმელის ყველაზე დაბალ თაროზე 30 წუთის განმავლობაში და შემდეგ მოათავსეთ კილიტა მხოლოდ მკერდზე ინდაური დასაფარავად (მკერდი უფრო სწრაფად იხარშება, ვიდრე ფეხები და ფრთები, ამიტომ ეს პროცესი ეხმარება მას უფრო მეტად მოხარშვაში თანაბრად).
10. ჩაასხით 1 ჭიქა წყალი ტაფაში, შეამცირეთ ტემპერატურა 350 გრადუსამდე F– მდე და გააგრძელეთ გამოწვა 1 საათის განმავლობაში.
11. ამოიღეთ კილიტა მკერდიდან და მოხარშეთ კიდევ 15 -დან 30 წუთის განმავლობაში. ჩადეთ ხორცის თერმომეტრი ბარძაყის ღრმა ნაწილში (ძვლის თავიდან აცილება) 160-165 გრადუსამდე ტემპერატურის მისაღწევად. ინდაური რეალურად გააგრძელებს მოხარშვას ღუმელიდან გამოყვანის შემდეგაც კი (ღუმელში ხარშვის მთლიანი დრო იქნება 1 საათი და 45 წუთიდან 2 საათამდე).
12. გაუშვით ინდაური 20-30 წუთის განმავლობაში (ეს არის აუცილებელი ნაბიჯი იმისათვის, რომ წვენები გადანაწილდეს და დასახლდეს).

Ისეთი კარგია!

ნეკერჩხლის დამარილებული ინდაურის რეცეპტი

თავაზიანობა საზიზღარი

ემსახურება 10-12

მომზადების დრო: 5 წუთი | მომზადების დრო: 3 საათი | საერთო დრო 3 საათი, 5 წუთი

შემადგენლობა:

• წყალი
• 1 ჭიქა ნეკერჩხლის სიროფი
• 1 ჭიქა მარილი (სასურველია კოშერი)
• 1 (12 - 14 ფუნტი) დაუცხრომელი ინდაური, გაყინული
• 1 ფორთოხალი, გაჭრილი შუაზე
• 1 ხახვი, მეოთხედი
• 10 კბილი
• 20 წიწაკის მარცვალი
• 3 ვარსკვლავიანი ანისი
• 1 - 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ან კანოლის ზეთი

მიმართულებები:

1. ნეკერჩხლის სიროფი და მარილი მოათავსეთ 4 ჭიქა ცხელ წყალში. აურიეთ სანამ მარილი არ დაიშლება.
2. ნეკერჩხლის სიროფის ნარევი მოათავსეთ დიდ ბოთლში, გალონი ცივი წყლით, ფორთოხლის წვენით, ფორთოხლის ნახევარში, ხახვით, კბილით, წიწაკით და ანისით და აურიეთ ერთმანეთში.
3. გარეცხეთ ინდაური შიგნიდან და გარედან და მკერდის გვერდით მოათავსეთ საწყობში მარილწყალთან ერთად (გინდათ რომ მარილწყალმა მხოლოდ ინდაური დაფაროს).
4. შედგით მაცივარში 18 საათიდან 2 დღემდე. (ან შეგიძლიათ განათავსოთ ის გრილ, უსაფრთხო ადგილას გარეთ, სანამ ის გარედან 55 გრადუსზე ნაკლებია).
5. გააცხელეთ ღუმელი 450 გრადუსამდე F.
6. ამოიღეთ ინდაური მარილწყლიდან და ჩამოიბანეთ შიგნით და გარეთ ცივი წყლით, გაუქმეთ მარილწყალი.
7. განათავსეთ ინდაური შემწვარ თაროზე ფართო, დაბალ ტაფაში და გააშრეთ ინდაური ქაღალდის პირსახოცით.
8. დაიხურეთ ფრთები (ან დაფარეთ კილიტა პატარა ნაჭრებით) და გახეხეთ ინდაურის კანი ზეთით.
9. გამოაცხვეთ ღუმელის ყველაზე დაბალ თაროზე 30 წუთის განმავლობაში და შემდეგ მოათავსეთ კილიტა მხოლოდ მკერდზე ინდაური დასაფარავად (მკერდი უფრო სწრაფად იხარშება, ვიდრე ფეხები და ფრთები, ამიტომ ეს პროცესი ეხმარება მას უფრო მეტად მოხარშვაში თანაბრად).
10. ჩაასხით 1 ჭიქა წყალი ტაფაში, შეამცირეთ ტემპერატურა 350 გრადუსამდე F და განაგრძეთ გამოწვა 1 საათის განმავლობაში.
11. ამოიღეთ კილიტა მკერდიდან, გადააბრუნეთ ტაფა ისე, რომ მკერდის მეორე მხარე იყოს ღუმელის უკანა მხარეს (უმეტესობა ღუმელის გათბობა მოდის უკნიდან, ასე რომ მისი გადატრიალება ხელს უშლის ზედმეტი მოხარშვას) და მოხარშეთ კიდევ 90 საათის განმავლობაში წუთი ჩადეთ ხორცის თერმომეტრი ბარძაყის ღრმა ნაწილში (ძვლის თავიდან აცილება) სანამ არ მიაღწევთ ტემპერატურას 160 -დან 165 გრადუსამდე. ინდაური ფაქტიურად გააგრძელებს მოხარშვას ღუმელიდან გამოყვანის შემდეგაც კი (ღუმელში ხარშვის მთლიანი დრო იქნება 2-1/2-დან 3 საათამდე).
12. გაუშვით ინდაური 20-30 წუთის განმავლობაში (ეს არის აუცილებელი ნაბიჯი იმისათვის, რომ წვენები გადანაწილდეს და დასახლდეს).

Დატოვე კომენტარი

Კომენტარები დახურულია.