მეურნეობა რთული ბიზნესია, მაგრამ კვების ბოლოდროინდელმა ტენდენციებმა გაუადვილა თემებს გაერთიანება თავიანთი ადგილობრივი ფერმერების მხარდასაჭერად. გაარკვიეთ როგორ შეგიძლიათ დაგეხმაროთ.
ფოტო კრედიტი: პატარა/iStockphoto
არაფერია უფრო დამაკმაყოფილებელი, ვიდრე სრულყოფილი პროდუქტის ჭამა. შესაძლოა ეს იყოს მყარი, წვნიანი ატამი, ლობიო ან ხრაშუნა ვაშლი. რაც არ უნდა იყოს, სრულყოფილი პროდუქტი ყოველთვის კრეფა პიკზე და მიდის სადილის მაგიდასთან (ან პირში მაინც) რაც შეიძლება სწრაფად კრეფის შემდეგ.
არ არის ადვილი იყო ფერმერი, ვინც მოგვყავს იმ სრულყოფილ ნაკბენებს და შენს ადგილობრივ მევენახეებს შეუძლიათ გამოიყენონ მთელი დახმარება. მაშინაც კი, როდესაც ამინდი თანამშრომლობს და მზარდი სეზონი კარგია, ფერმერი ყოფნა სავსეა შრომით და გამოწვევებით, ეს ყველაფერი ჩვენ შეგვიძლია ვისიამოვნოთ ამ სრულყოფილი ნაკბენით. ადგილობრივებისთვის, ან ადამიანებისთვის, რომლებსაც ურჩევნიათ მიირთვან ადგილობრივი საკვები, ვიდრე საკვები, რომელიც შორ მანძილზე იმოგზაურა, კარგი ამბავი ის არის, რომ არსებობს სულ უფრო და უფრო იზრდება გზები, რომლითაც შეგიძლიათ მხარი დაუჭიროთ თქვენს ადგილობრივ ფერმერს, ემოციურად და ფინანსურად, რათა უზრუნველყოთ ყველა იმ გემრიელი პროდუქტის შენახვა მოდის
საზოგადოების მხარდაჭერილი სოფლის მეურნეობა (CSA)
ამ ეტაპზე, CSA გახდა ამერიკული ურბანული კულტურის ნაწილი. CSA– ს იდეა მარტივია: თქვენ ყიდულობთ CSA– ს წილს, რაც უფლებას გაძლევთ ყოველთვიურად მიიღოთ ფერმის პროდუქციის ნაწილი. ეს მშვენიერია ფერმერისთვის, რადგან ისინი იღებენ კაპიტალს მაშინ, როდესაც მას სჭირდებათ და შესანიშნავია მომხმარებლისთვის, რადგან ისინი იღებენ დიდ პროდუქტს, როდესაც მათ სურთ.
თუ CSA– ში არ გაქვთ ნაყიდი წილი, განიხილეთ ამის გაკეთება. მჭამელისთვის სარგებელი დიდია ყველა უგემრიელესი კერძის გამო. ფერმერის სარგებელი კიდევ უფრო უკეთესია, რადგან ისინი იღებენ ნაღდ ფულს, რაც მათ სჭირდებათ სამუშაოს შესასრულებლად. მაშინაც კი, თუ თქვენ წარსულში ჩაატარეთ CSA, განიხილეთ ხელმოწერა კიდევ ერთხელ, რადგან ბევრი ახალი CSA დაიწყო და აწარმოებს დიდ საკვებს.
მხარი დაუჭირეთ ფერმერთა კანონმდებლობას
თქვენ შეგიძლიათ ხმა მისცეთ თქვენს დოლარზე მეტს, შეგიძლიათ მიიღოთ თქვენი ხმით. გამოიყენეთ თქვენი ძალა ამ დემოკრატიაში, რათა მიეცით ხმა კანონმდებლობას, რომელიც ეხმარება თქვენს ფერმერს და გამოიყენეთ თქვენი ხმა, რათა აცნობოთ თქვენს პოლიტიკურ წარმომადგენლებს, რომ თქვენ გინდათ მათ მხარი დაუჭირონ ფერმერთა პრო კანონპროექტებს.
იყიდეთ ფერმერების ბაზრებზე
გჭირდება ფერმერის დახმარება? წადი იყიდეთ მათი პროდუქცია... პირდაპირ მათგან. სილამაზე ფერმერთა ბაზარი ეს არის ის, რომ მწარმოებლები თავად მართავენ და ყიდიან თავიანთ პროდუქტს პირდაპირ თქვენზე. ეს ნამდვილად დაზოგავს თქვენს ფულს, რადგან თქვენ აშორებთ შუამავლებს და ის ეხმარება ფერმერებს იმიტომ ფასდაკლებული ფასებითაც კი, რომელსაც იხდით, ფერმერები იმაზე მეტს გამოიმუშავებენ, ვიდრე თუ ყიდიან შუამავალი.
ფულის გაცვლაზე მეტი, ფერმერების ბაზრები შესანიშნავია კომუნიკაციის ხაზების გასახსნელად. თუ მოგწონთ ის, რასაც ფერმერი აკეთებს ან ისიამოვნეთ იმ საკვებით, რაც მათ იყიდეთ გასულ კვირას, აცნობეთ მათ! ასევე არის შანსი ვიკითხოთ მათი მზარდი პრაქტიკის შესახებ და ვაცნობოთ მათ (სასიამოვნო გზით), რომ მათ ექნებათ ბაზარი, თუკი ისინი მხარს დაუჭერენ გარკვეულ პრაქტიკას.
მიირთვით ადგილობრივ რესტორნებში
რაც არ უნდა დიდი იყოს CSA– ს და ფერმერთა ბაზრები, ისინი მაინც გიბიძგებენ საჭმლის მომზადებაში და ხანდახან უბრალოდ ჭამის სურვილი გექნებათ. ეს მშვენიერია, რადგან თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ რესტორნები, რომლებიც ყიდულობენ ადგილობრივ საკვებს და ემსახურებიან მას თქვენი კვების სიამოვნებისთვის. სამწუხაროდ, უმეტეს დროს, ეს რესტორნები არ არის ქსელები, მაგრამ ეს ნორმალურია. ეს ნიშნავს, რომ თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ფული თქვენს სამეზობლოში. ოჰ, და თუ არ ხართ დარწმუნებული, რომ რესტორანი მხარს უჭერს ადგილობრივ საკვებს, უბრალოდ ჰკითხეთ!
იყიდეთ locavore სასურსათო მაღაზიებში
დაბოლოს, სანამ ის მოითხოვს თქვენ კიდევ ერთხელ მოამზადოთ, შეგიძლიათ მოძებნოთ სასურსათო მაღაზიები, რომლებიც ყიდიან ადგილობრივ საკვებს. პატარა ქალაქებში, ეს არ შეიძლება იყოს პრობლემა, რადგან ისინი ხშირად ყიდულობენ ფერმერებისგან უფრო დიდი საწყობების გარდა. თუმცა, დიდ ქალაქებში საწყობი, როგორც წესი, პროდუქციის მთავარი წყაროა, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ გარკვეული პროდუქტი და ხორცი, რომელიც გაიზარდა ადგილობრივი ფერმერების მიერ. ფაქტობრივად, ზოგიერთი ქსელი, როგორიცაა Hen House Markets კანზას სიტი მეტროს ზონაში, გვთავაზობს საკუთარ ფერმერულ ბაზრებს მათ მაღაზიებში და ასახავს უამრავ ადგილობრივ მწარმოებელს. ეს სასურსათო მაღაზიები უზრუნველყოფს ფულადი სახსრების მუდმივ ნაკადს ფერმერთან, რაც თავის მხრივ მათ აძლევს ბიზნესში დარჩენის უსაფრთხოებას.
ფერმერების მხარდაჭერის სხვა გზები
ტოპ 10 ამერიკული ფერმერების ბაზარი
10 ფერმერი ბაზარზე სავაჭრო რჩევებს
8 რამ, რაც ადგილობრივ ყიდვამდე უნდა გაითვალისწინოთ
