შემწვარი საზამთრო და სხვა

ზაფხული არ იქნებოდა საზამთროს გარეშე საზამთროში, მაგრამ ნაჭრებად დაჭრა არ არის თქვენი ერთადერთი ვარიანტი. საზამთროს კოქტეილებიდან დაწყებული ქონდარი სალათით, აქ არის ახალი იდეები ცხელი ამინდის კლასიკური გამოყენებისათვის.

დაკავშირებული ამბავი. Giada De Laurentiis ახორციელებს კლასიკურ Aperol Spritz- ს და ის ბევრად უფრო გემრიელია ვიდრე ორიგინალი

შემწვარი საზამთრო სალათი ფეტა და გრეიფრუტი ვინაგრეტი

საზამთრო, გრილზე? აბსოლუტურად! ეს შემწვარი საზამთრო "სტეიკები" ემსახურება გრეიფრუტის ვინეგრეტში ჩაცმულ ახალ ბოსტნეულს. ის ზაფხულის მენიუშია 606 კონგრესი, რესტორანი ბოსტონში, რომელიც ემსახურება ფერმაში შთაგონებულ თანამედროვე კერძებს. ეს მშვენივრად გამოიყურება, მაგრამ ამის გაკეთება საკმაოდ ადვილია სახლში:

რეცეპტი შეფ -მზარეულის რიჩარდ გარსიას 606 კონგრესზე

იღებს 4 პორციას

შემადგენლობა:

• 1 ჭიქა თეთრი ბალზამიანი ძმარი
• 3 სუფრის კოვზი თაფლი
• 3 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
• 2 სქელი ნაჭერი წითელი უთესლო საზამთრო, ქერქი
• ¼ ჭიქა ახალი გრეიფრუტის წვენი
• 2 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი
• ¼ ჭიქა ესპანური ექსტრა ვირჯინის ზეითუნის ზეთი
• 6 წითელი ბოლოკი, ნახევრად დაჭრილი და ნახევრად ჟიულიენი
• 2 ყლორტი ახალი ტარხუნა
• 6 ალუბლის პომიდორი, განახევრებული
• ½ მტევანი asparagus, გაპარსული გრძელი ზოლები
• 1 გრეიფრუტი, გახეხილი და დაჭრილი (შეინახეთ წვენი)
• ½ ჭიქა დაქუცმაცებული ფეტა ყველი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ გრილი მაღალზე. არაღრმა თასში აურიეთ თეთრი ბალზამიანი ძმარი, თაფლი და შავი პილპილი. მოათავსეთ საზამთროს "სტეიკები" მარინადში და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ გრილზე მზად არ იქნება.
2. ბლენდერში გახეხეთ გრეიფრუტის წვენი და მდოგვი მარილთან ერთად გემოვნებით. ნელ -ნელა დაამატეთ ზეითუნის ზეთი ემულსიფიცირებამდე.
3. მსუბუქად წაუსვით საზამთროს ნაჭრები და დადგით გრილზე ოთხი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, რათა საზამთრომ კარამელიზაცია მოახდინოს და მიაღწიოს გრილის ნიშნებს.
4. დიდ თასში შეურიეთ ბოლოკი, ტარხუნა, ალუბლის პომიდორი, გაპარსული ასპარაგუსი და გრეიფრუტის სეგმენტები. მოაყარეთ გრეიფრუტის ვინაგრეტი და მოაყარეთ გემოვნებით.
5. ემსახურება, მოათავსეთ ბოსტნეულის სალათი ლანგარზე და ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი საზამთროს ნაჭრები. დაასხით გრეიფრუტის დარჩენილი ვინაგრეტი და დაასხით დამსხვრეული ფეტა ყველი.

Home Run Watermelon გამაგრილებელი

უბანი ამერიკული სამზარეულო და ღვინის ბარი ქალაქის ცენტრში ფენიქსი ასხამს ამ კოქტეილს, როგორც ნიშანი MLB All-Star თამაშზე, რომელიც ხდება ამ თვეში, რამდენიმე ბლოკის მოშორებით. შეგიძლიათ დალიოთ კენკრა-საზამთრო სასმელი მთელი ზაფხულის განმავლობაში ამ რეცეპტით:

რეცეპტი თავაზიანობით რაიონულ ამერიკულ სამზარეულოს და ღვინის ბარს

იღებს 1 პორციას

შემადგენლობა:

• 1-1/2 უნცია Bacardi Dragon Berry Rum
• 1-1/2 უნცია საზამთროს პიურე
• 1/2 უნცია მარტივი სიროფი
• 1/2 უნცია ლიმონის წვენი

მიმართულებები:

მოათავსეთ ინგრედიენტები კოქტეილის კანკალში ყინულით, შეანჯღრიეთ და მიირთვით კლდეებზე მაღალი ბურთის ჭიქაში. მორთეთ საზამთროს ნაჭერით.

WATERMELON GAZPACHO

გაზპაჩო უკვე ზაფხულის ფავორიტია, მაგრამ Bell Book & Candle, ნიუ იორკის რესტორანი საკუთარი სახურავის ბაღით, ხელახლა გამოიგონებს გაციებულ წვნიანს საზამთროს მეოთხედში შერევით:

რეცეპტი Bell Book & Candle– ის წყალობით

იღებს 4 პორციას

• 1/4 მთელი უთესლო საზამთრო გახეხილი და დაჭრილი კუბიკებად
• 1/2 წითელი წიწაკა, თესლი და ღერო ამოღებულია
• 1 ძროხის სტეიკის პომიდორი, მეოთხედი
• 1 ღერი ნიახური
• 1/2 დიდი წითელი ხახვი, მეოთხედი
• 1/2 მთელი უთესლო კიტრი, მეოთხედი სიგრძის მიხედვით
• მარილი და პილპილი, გემოვნებით
• ექსტრა-ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, გემოვნებით
• 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული კამინი
• 1 კბილი გახეხილი ნიორი
• 1/4 კონა კილანტრო
• 1/4 მტევანი ოხრახუში
• 10 ნაჭერი შემწვარი დღის ბაგეტი
• წვენი 1/2 ლიმონი

მიმართულებები:

1. მარინირებული ბოსტნეული დაასხით მარილი, წიწაკა და ზეითუნის ზეთი ოთხი საათის განმავლობაში.
2. აურიეთ ბოსტნეული დარჩენილი ინგრედიენტებით კვების პროცესორში ან ბლენდერში. დაამატეთ ზეითუნის ზეთი გემოვნებით. თქვენი ბლენდერის ზომის მიხედვით, შეიძლება დაგჭირდეთ დამუშავება ნაწილებად.
3. გაცივდით და მიირთვით 6 უნცია ნაწილად ლიმონის ზეთით და ოხრახუშის ყლორტით, სურვილისამებრ.

ლა სანდია

აქ არის გამაგრილებელი ტეკილას კოქტეილი, რომელიც არ არის მარგარიტა. იპოვეთ ეს კოქტეილი როზა მექსიკანო, მექსიკური რესტორნების ქსელი, ან მოამზადეთ სახლში:

როზა მექსიკანოს თავაზიანობით

იღებს 1 პორციას

შემადგენლობა:

• 4 საზამთროს ნაჭერი
• 1-1/2 უნცია ლა არენიტა ბლანკო ტეკილა
• 3/4 უნცია როზმარინის სიროფი
• 3/4 უნცია ახალი ლიმონის წვენი

მიმართულებები:

1. კოქტეილის კანკალში აურიეთ საზამთრო.
2. დაამატეთ ტეკილა, როზმარინის სიროფი და ახალი ლიმონის წვენი ყინულის კოვზით და კარგად შეანჯღრიეთ.
3. გადაწურეთ ქვაზე ჭიქაში ყინულზე და მორთეთ ახალი როზმარინის წყლით.

შენიშვნა: როზმარინის სიროფის დასამზადებლად 1 ჭიქა წყალი, 1 ჭიქა შაქარი და სამი ან ოთხი ყლორტი როზმარინი შეურიეთ ქვაბში. გააცხელეთ ადუღებამდე, შემდეგ ადუღეთ დაბალ სითხეზე, სანამ სითხე ოდნავ არ შემცირდება. გავაგრილოთ. სუფრასთან მიტანის წინ ამოიღეთ როზმარინი.

მეტი ზაფხულის რეცეპტები

კოქტეილის მარტივი რეცეპტები 4 ივლისისთვის

ხილის საზაფხულო დესერტის იდეები

გრილის სწრაფი და მარტივი რეცეპტები