სერენა პალუმბო
მე გავიზარდე იტალიაში და ყოველთვის მესმოდა 4 ივლისის შესახებ. საბოლოოდ, როდესაც ექვსი წლის წინ ნიუ -იორკში გადავედი საცხოვრებლად, ჩემს მეგობრებთან ერთად აღვნიშნე ეს მშვენიერი დღესასწაული და მე მოვამზადე ეს რეცეპტი.
დაკავშირებული ამბავი. როგორ ვიკვებოთ ადგილობრივების მსგავსად თქვენს მომავალ მოგზაურობაში
მე ჯერ კიდევ მახსოვს, როგორ უყვარდათ ჩემს მეგობრებს ეს სიცილიური კერძი პატრიოტული ირონიით და ეს იყო დიდი ალტერნატივა უფრო ტრადიციული ბურგერებისათვის.
სარდინი ასევე ცნობილია იტალიაში, როგორც ცისფერი თევზი
ამ skewers აქვს ფერები
Ამერიკული დროშა!
Sardines Skewers ერთად Sicilian Crunch
ემსახურება 4
შემადგენლობა:
- 12 საშუალო სარდინი, გაწმენდილია თევზის გამყიდველის მიერ
- 12 ალუბლის პომიდორი
- 12 მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო, წინასწარ მოხარშული
კრახისთვის:
- 2 ჭიქა პურის ნამცეცები
- 1 ჭიქა რეჰანი, პიტნის ოხრახუში შიფონადა
- ¼ ჭიქა ფიჭვის კაკალი, დაჭრილი
- 6 ანჩოუსი, დაჭრილი
- ½ ჭიქა EVOO
- ¼ ჭიქა ქიშმიში, დაჭრილი
- ლიმონის წვენი
- 4 შამფური
- 1 საკონდიტრო ფუნჯი
მიმართულებები:
კრახისთვის:
- საშუალო სიცხეზე გაცხელებულ ტაფაზე შეწვით პურის ნამცეცები, სარდინი, ფიჭვი, ქიშმიში და OO ჭიქა EVOO
- გადმოდგით ცეცხლიდან და აურიეთ შიფონადა და გააცივეთ
შამფურებისთვის:
- სარდინის კანი მოათავსეთ საჭრელ დაფაზე, მსუბუქად ჩაყარეთ ხრაშუნა და გააფართოვეთ. გახეხეთ ალუბლის პომიდორი და ყვავილოვანი კომბოსტო
- გახეხეთ დარჩენილი EVOO და შეწვით ორივე მხარეს 3 წუთის განმავლობაში
- დაასრულეთ კერძი შამფურზე და ლიმონის წვენის რამდენიმე წვეთი დაასხით
