ძინტრა ძენის
ეს რეცეპტი შესანიშნავია ზაფხულისთვის. იგი აერთიანებს ულამაზეს მწიფე ვაზის პომიდორებს, რომლებიც ახლახან სეზონურად არიან, ნიახური, წიწაკა და გაზაფხულის ხახვი. ფენა ქმნის საინტერესო თვალის მიმზიდველობას, უამრავ ხრაშუნასა და ტექსტურას და ის გვაძლევს საშუალებას მივიღოთ სრულყოფილი ნაჭერი ყოველი კოვზით!
მოამზადეთ ქათმის სალათი ერთი დღით ადრე (ან იყიდეთ) და შეაგროვეთ ფენები ბეჭდის ფორმაში თქვენი წვეულების დილით. სიმინდის ჩიფსები და პომიდორი ასევე შეიძლება დაჭრილი დღის დასაწყისში, უბრალოდ შეინახეთ ისინი დალუქული ჰერმეტულ კონტეინერში, სანამ დიპლომს შეიკრიბებით.
შემცვლელი თინუსი, თეთრი თევზი
ან ორაგული სხვა ირონია!
ან ორაგული სხვა ირონია!
წითელი, თეთრი და ლურჯი 4 ივლისის წვეულება დიპ
შემადგენლობა:
- 2 კილოგრამი კანის გარეშე ქათმის მკერდი
- 4 ჭიქა (1 კვარტი) ბოსტნეულის ბულიონი
- ½ ჭიქა მაიონეზი
- 4 ღერი ნიახური, დაჭრილი პატარა კუბებად
- 3 ბოლქვი გაზაფხულის ხახვი (მხოლოდ თეთრი ნაწილი), დაჭრილი ძალიან წვრილად
- 2-3 ტაილანდური წიწაკა, დაჭრილი ძალიან წვრილად, თესლი ამოღებულია
- ½ ჩაის კოვზი თეთრი წიწაკა
- ¼ ჩაის კოვზი ზღვის მარილი (ან გემოვნებით) 1 ფუნტი. ალუბლის პომიდორი (დაახლოებით 30), დაჭრილი კუბიკებად
- 1 9 ½ უნცია ტომარა Blue Corn Chips
- 1 დიდი ბეჭდის ფორმა ჯგუფური ჯარისთვის*
- 6 პატარა რგოლის ფორმა ინდივიდუალური მომსახურებისთვის
- თუ თქვენ არ გაქვთ რგოლის ფორმა, გამოიყენეთ ღრმა პირექსის კერძი დიპლომის ასაწყობად
მიმართულებები:
Ქათმის სალათი:
- ჩაასხით ბოსტნეულის ბულიონი ღრმა ქვაბში და ჩაყარეთ ქათმის მკერდი
- ჩართეთ ცეცხლი და გააშრეთ ქათამი საშუალოზე, სანამ ის კარგად არ მოიხარშება (დაახლოებით 30 წუთი)
- ამოიღეთ ქათამი ბულიონიდან და გააცივეთ სანამ გამოსაყენებლად მზად არ იქნებით
- გაგრილების შემდეგ, ქათამი დაჭერით პატარა კუბიკებად და ჩაასხით თასში მაიონეზთან, ნიახურთან, ხახვთან, წიწაკასთან, წიწაკასთან და მარილთან ერთად
დაჯავშნეთ ბოსტნეულის/ქათმის ბულიონი და მიირთვით როგორც წვნიანი!
Პომიდვრები:
- ჩამოიბანეთ, დაჭერით კამათელი და დატოვეთ
ლურჯი სიმინდის ჩიპები:
- კვების პროცესორში, "პულსის" ფუნქციის გამოყენებით, გახეხეთ სიმინდის ჩიპები, სანამ ისინი არ გახდებიან უხეში ნამსხვრევების ნარევი. ნუ გააფუჭებ!
შეიკრიბება:
- დადეთ ბეჭდის ფორმა (ები) ლანგარზე ან ცალკეულ კერძზე
- ქვედა ფენაზე დაალაგეთ დაჭრილი პომიდორი
- პომიდვრის თავზე მოაწყეთ ქათმის სალათის თანაბარი ფენა, დაჭერით ნაზად
- ქათმის თავზე დაჭერით დაქუცმაცებული სიმინდის ჩიპები
- გაცივდით მაცივარში (რგოლის ფორმა და ყველაფერი) სანამ მიირთმევთ
როცა ემსახურებით, ნაზად ამოიღეთ რგოლის ფორმა, ზემოდან ნაზად დააწექით, რომ დარწმუნდეთ, რომ ყველაფერი ერთად დარჩება! თუ ტომატის წვენი ტირის თეფშზე, უბრალოდ გაწურეთ ქაღალდის პირსახოცით. მიირთვით ეს ულამაზესი წითელი, თეთრი და ლურჯი დიპლომატი ცისფერი სიმინდის ჩიპების დანარჩენ ნაწილთან ერთად. ისიამოვნეთ და გაატარეთ ზღაპრული მეოთხე ივლისი!
