კვირა ვახშამი: ხმელთაშუა ზღვის შიგთავსით ჩაყრილი ქათმის მკერდი - SheKnows

ადვილად მოსამზადებელი ქათმის კერძი არ ნიშნავს რომ მოსაწყენი იქნება. ამ რეცეპტში ხმელთაშუა ზღვის შთაგონებული ინგრედიენტები ქათმის მკერდს ცოცხალს გახდის.

დაკავშირებული ამბავი. რეიჩელ რეიმ უბრალოდ გააზიარა მარტივი ბალზამიკური ქათმის მარინადი, რომელიც მთლიანად ცვლის ჩვენს მწვადი ბარძაყის სოუსს

ხმელთაშუა ზღვის არომატი ახალი და ფერადია. ეს საკვირაო სადილის რეცეპტი ხმელთაშუა ზღვის ფითხით სავსე ქათმის მკერდისთვის მშვენიერ პრეზენტაციას უწევს ოჯახურ შეკრებას ან განსაკუთრებულ კერძს. ვინაიდან ამის გაკეთება ადვილია, ნებისმიერ დროს არის კარგი დრო, რომ მოვემსახუროთ მათ.

მე გამოვიყენე ისპანახი, ხახვი, ნიორი, შემწვარი წითელი წიწაკა, ზეთისხილი და ფეტა ყველი, როგორც ამ კერძის შიგთავსი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზეზე გამომშრალი პომიდორი და ფიჭვის კაკალი განსხვავებული მიზნებისათვის. თქვენი ოჯახი დატკბება ამ ხმელთაშუა ზღვის შთაგონებული კერძის არომატით.

ხმელთაშუა ზღვის ჩაყრის ქათმის მკერდის რეცეპტი

ემსახურება 4

შემადგენლობა:

• 4 (4 უნცია) ქერქის უცხიმო, კანის გარეშე
• 1/4 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
• 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
click fraud protection
• 8 უნცია ბავშვის ისპანახის ფოთლები
• 1/4 ჭიქა დაჭრილი ბერძნული ან იტალიური ზეთისხილი, ორმოში
• 1/4 ჭიქა დაჭრილი წითელი შემწვარი წიწაკა (შეფუთული ზეთში)
• 2 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
• 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
• 6 უნცია დაიმსხვრა ფეტა ყველი, გაყოფილი
• 1/4 ჭიქა გახეხილი breadcrumbs
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
• არასასურველი სამზარეულოს სპრეი

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 425 გრადუსამდე F. დაამატეთ ალუმინის ფოლგა საცხობი ჭურჭლის ძირში და დაასხით მას არაწებვადი სამზარეულოს სპრეით. გადადეთ გვერდით.
2. გამოიყენეთ მკვეთრი დანა, რათა გააკეთოთ ჰორიზონტალური ნაპრალი ქათმის მკერდის ყველაზე სქელ ნაწილში, თითქმის ბოლოდან ბოლომდე, მაგრამ არა ბოლომდე. გვერდზე გადადეთ.
3. საშუალო ცეცხლზე გახურებულ ტაფაზე დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. როდესაც ზეთი ცხელია, დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი.
4. გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან. ნარევს დაუმატეთ ისპანახი, მარილთან ერთად, წიწაკას, ლიმონის წვენს, ზეთისხილს და შემწვარ წითელ წიწაკას. დააყარეთ გასაერთიანებლად.
5. დაამატეთ ნარევი თასში და შეურიეთ დაახლოებით 4 უნცია ფეტა ყველი.
6. გამოიყენეთ კოვზი, რომ ნარევი ჩაყაროთ ქათმის მკერდზე. ზოგიერთი შევსება შეიძლება გადავსდეს, რაც ნორმალურია.
7. თუ მოგწონთ, გამოიყენეთ კბილის ჩხირები, რათა ქათამი ერთად დაიჭიროთ. ფრთხილად მოათავსეთ ჩაყრილი ქათმის მკერდი მომზადებულ საცხობ ფორმაში. საცხობი კერძი იმდენად დიდი უნდა იყოს, რომ ქათმის მკერდი ერთმანეთზე შეხების გარეშე დაიჭიროს.
8. აცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში ან სანამ ქათამი არ მზადდება. ის USDA აღნიშნავს, რომ მინიმალური უსაფრთხო შიდა ტემპერატურა ქათმისთვის არის 165 გრადუსი F, როგორც იზომება ხორცის თერმომეტრით.
9. ამოიღეთ ქათამი ღუმელიდან. პატარა თასში აურიეთ ერთმანეთში გახეხილი პური და 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
10. მსუბუქად დაასხით პურის ნამცხვარი ქათმის მკერდის ზედა ნაწილზე. ამოიღეთ კბილის ჩხირები და განათავსეთ ქათამი ღუმელში ბულიონში მხოლოდ ერთი წუთის განმავლობაში, სანამ პურის ნამცეცები არ გახდება ოქროსფერი.
11. ამოიღეთ ღუმელიდან, ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი ფეტა ყველი და მიირთვით თბილად.

გააცოცხლეთ თქვენი მომავალი ქათმის კვება.

საკვირაო ვახშმის მეტი რეცეპტი

შემწვარი ჩიპოტელ-ფორთოხლის ქათმის სალათი
წითელმა ტაილანდურმა კარიმ ღორის ტაკო დაჭრა
მაკარონი ძროხის რაგუსთან ერთად