ყველა მიჩვეულია პესტოს პასტასთან ერთად. და მიუხედავად იმისა, რომ ის უგემრიელესია ყველა იმ ლაქის თავზე, მას ახალი და ამაღელვებელი არომატი მოაქვს შემწვარ სტეიკზეც.
მე დიდი მტაცებელი ვარ. მეც არ ვაკეთებ დისკრიმინაციას. ჩემთვის არ აქვს მნიშვნელობა ღორის, ქათმის თუ სტეიკის. თუ ეს არის ხორცი (და ის სწორად არის მომზადებული), მე ვაპირებ მის ჭამას. სინამდვილეში, მე ვჭამ მას და ვისიამოვნებ გამოცდილების ყოველი წუთით. მაგრამ მას შემდეგ, რაც მე მქონდა ბევრი სხვადასხვა სახის სტეიკი და ქათამი, რომლებიც ყველანაირად მომზადებული იყო წარმოსადგენად, მე ყოველთვის ვარ რაღაცაზე ცოტა განსხვავებული, რაღაც უგემრიელესი, მაგრამ მაინც გამაღელვებს ჭამაზე ისნამდვილი მარტივისტეიკმა და პესტომ გააკეთეს ეს.
მე მქონდა პესტო იმაზე მეტჯერ ვიდრე შემიძლია დავთვალო. მაგრამ მე ჩვეულებრივ მაკარონის თავზე მაქვს. არც კი მიფიქრია სტეიკზე მისი მირთმევა. მაგრამ ზეთისა და რეჰანის კომბინაცია შესანიშნავ გემოს მატებს უბრალო შემწვარ ხორცის ნაჭერს. და რადგან რეჰანი კოვზით სტეიკზე გადადის, აბსოლუტურად არ არის საჭირო ხორცის მომზადებამდე მისი მარინირება. ცოტაოდენი მარილი და პილპილი პესტოს სოუსთან ერთად არის ის, რაც გჭირდებათ ამ გემრიელი (და მსუბუქი) სტეიკის სადილისთვის.
სტეიკი და პესტო
ემსახურება 4
ინგრედიენტები:
- 1/4 ჭიქა რეჰანი
- 1/4 ჭიქა რუკოლა
- 3 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 4 წვრილი ძვლის გარეშე ნიუ -იორკის სტეიკი
მიმართულებები:
- შეურიეთ რეჰანი, არგულა და ნიორი კვების პროცესორში და გააჩერეთ სანამ წვრილად დაჭერით. პროცესორის მუშაობით ნელ -ნელა ჩაასხით ზეთი და დაუმატეთ მარილი და პილპილი; გვერდით დადო.
- გააცხელეთ ერთი სუფრის კოვზი ზეთი დიდ გრილის ტაფაზე საშუალო მაღალ ცეცხლზე. დაასხით სტეიკები მარილით და პილპილით და მოხარშეთ სასურველ ნაზად, დაახლოებით ოთხი წუთის განმავლობაში საშუალოზე იშვიათად. სტეიკები გადაიტანეთ თეფშებზე და დატოვეთ ხუთი წუთი.
- ჩაასხით პესტო თითოეულ სტეიკზე და მიირთვით თქვენს საყვარელ მწვანე ბოსტნეულთან ან სალათთან ერთად.
სტეიკის სხვა რეცეპტები
ამიშის ღარიბი ადამიანის სტეიკი
ძროხის სტეიკი და ტორტილია გამოაცხვეთ
სტეიკი და ბურსინი შეფუთულია
