ქათმის და კრევეტების კარბონარა - გვერდი 2 - შეიცნო

კაპრესეს ბრტყელი პური

რეცეპტი სახლში
ემსახურება: 6 როგორც მადისაღმძვრელი, 4 როგორც კვება

ინგრედიენტები

• 8 რომაული ან ქლიავის პომიდორი, დაჭრილი კუბიკებად
• 3 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 1/4 ჩ/კ შავი პილპილი
• 1/2 ჩ/კ მარილი
• 10 საშუალო საშუალო რეჰანის ფოთოლი, ღეროვანი და დაჭრილი (დაახლოებით 1/2 ჭიქა)
• 7 ს / კ ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
• 11 oz კონტეინერი მაცივარში თხელი ქერქის პიცის ცომი
• 1 კბილი ნიორი
• 3/4 ჭიქა მაიონეზი
• 1/2 ჩ/კ ნივრის ფხვნილი
• 2 ჭიქა გახეხილი მოცარელას ყველი
• 1/4 ჭიქა გახეხილი პარმეზანის ყველი

მიმართულებები

1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F.
2. პომიდორი დაჭერით პატარა ნაჭრებად. გადაიტანეთ შერევით თასში.
3. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, მარილი, პილპილი, 1/2 დაჭრილი რეჰანი (დაახლოებით 1/4 ჭიქა) და 4 სუფრის კოვზი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი.
4. გადადგით და ნარევი გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.
5. გააბრტყელეთ პიცის ცომი მართკუთხედ ტაფაზე, როგორც ეს მითითებულია პაკეტზე, მიაღწიეთ ტაფის კიდეებს.
6. დაასხით ცომი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთით და გაწურეთ ზედაპირზე.
7. აცხვეთ ცომი 350 გრადუსზე გაცხელებულ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში ცენტრალურ თაროზე.
8. ამოიღეთ ღუმელიდან და გააცივეთ ოდნავ, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში.
9. ნივრის კბილი შუაზე გაანაწილეთ და გახეხეთ, დაჭერით გვერდზე, პურის ზედაპირზე. პურის უმნიშვნელო სითბო ხელს შეუწყობს ნივრის არომატის ამოღებას.
10. მიეცით პური მთლიანად გაცივებული, კიდევ 10 წუთი.
11. გაზარდეთ ღუმელის ტემპერატურა 450 გრადუსამდე F.
12. შეურიეთ მაიონეზი და ნივრის ფხვნილი შერევით თასში. თანაბრად გადაანაწილეთ პურის ზედაპირზე.
13. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი მოცარელა, რომ თანაბრად დაფაროს ზედაპირი.
14. გადაწურეთ კაპრესეს ნარევი, რადგან მარილმა პომიდორიდან ამოიღო წყალი და პურის ნაზავი თანაბრად გაანაწილეთ პურზე.
15. მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანის ყველი.
16. დააბრუნეთ პური ღუმელში კიდევ 5-7 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი, ხრაშუნა და ბუშტუკოვანი.
17. მორთეთ დარჩენილი დაჭრილი რეჰანით.
18. მიირთვით დაუყოვნებლივ და ისიამოვნეთ!

Უყურე ვიდეოს

იმის გასაგებად, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ბრტყელი პური, უყურეთ ამ ვიდეოს ექსპერტებისგან ზეთისხილის ბაღში.

იტალიური რეცეპტები

• იტალიური მადის რეცეპტები
• ტორტინი დი ციოკოლატო
• ნამდვილი იტალიური რეცეპტები