ამაღამდელი ვახშამი: ქათმის ბრუშეტის ტაფის რეცეპტი - SheKnows

ბრუშეტა შეიძლება იყოს მშვენიერი მადა, განსაკუთრებით ახალი პომიდორით. დაამატეთ ქათამი და თქვენ გადააქცევთ კლასიკურ ცხვრებს უგემრიელეს კერძად.

დაკავშირებული ამბავი. რეიჩელ რეიმ უბრალოდ გააზიარა მარტივი ბალზამიკური ქათმის მარინადი, რომელიც მთლიანად ცვლის ჩვენს მწვადი ბარძაყის სოუსს

როდესაც პომიდორი სეზონის სიმაღლეზეა, მე ვერ ვიღებ საკმარისს ბრუშეტა. იმ მსუქანი პომიდორი იმ უგემრიელეს შემწვარ ბაგეტზე... მე მხოლოდ ნერვიულობას ვიწყებ მასზე ფიქრით. ასე როდის ნადირობის ჰქონდა რეცეპტი მათი პომიდვრის გამოყენებით ქათმის ბრუშეტასთვის, ვიცოდი რომ უნდა მეცადა. ის ისეთივე გემრიელი იყო, როგორც ეს პატარა სადღეგრძელოები, მაგრამ ბევრად უფრო შემავსებელი ქათმის ბაზის გამო. და ეს იმდენად წარმოუდგენლად ადვილი იყო, რომ მოუთმენლად ველოდები ამ ზაფხულს, როცა მემკვიდრეობა სეზონში დაბრუნდება.

ქათმის ბრუშეტის ტაფა

ემსახურება 4

ინგრედიენტები:

• 1 ბაგეტი
• 1 სუფრის კოვზი ნივრის ფხვნილი
• 1 (14 უნცია) ქილა დაჭრილი პომიდორი
• 1 ჭიქა გახეხილი იტალიური ნაზავია ყველი
• 1/4 ჭიქა ახალი რეჰანი, დაჭრილი
• 4 ქათმის მკერდი ძვლისა და კანის გარეშე
• 1 (6 უნცია) ქილა ტომატის პასტა
• 4 კბილი ნიორი, გახეხილი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F.
2. ბაგეტი დაჭერით 1 ინჩიან კუბებად. მოათავსეთ კუბურები ორცხობილაზე და მოაყარეთ ნივრის ფხვნილი. აცხვეთ პური 10 წუთის განმავლობაში ან სანამ კუბურები არ გაშრება.
3. სანამ პური გამომცხვარია, შეურიეთ პომიდორი, ყველი და რეჰანი საშუალო თასში. ქათამს მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მოაყარეთ მკერდს ტომატის ნარევი და გადადგით.
4. გაათბეთ ტომატის პასტა და ნიორი დიდ ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ქათამი და პომიდორი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე, დაფარეთ და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ ქათამი აღარ გახდება ვარდისფერი. ზემოდან მოაყარეთ პურის ნამცეცები და დაუყოვნებლივ მიირთვით.

ბრუშეტას სხვა რეცეპტები

ეშმაკი კვერცხი და ბალახი ბრუშეტა

უმი პომიდვრის ბრუშეტა დიპლომატიური

მარწყვისა და მასკარპონეს ბრუშეტა