როდესაც ყიდულობთ ახალ ხილს, შეარჩიეთ ფრთხილად და ნუ იყიდით ხილს ნაჭრებით, ობის ან გაფუჭებით, გვირჩევს კანზასის სახელმწიფო უნივერსიტეტის კვების პედაგოგი კეტი უოლსტენი. ხილი ყველაზე მკვებავი და ყველაზე გემრიელია თავის მწვერვალზე-ამიტომ მყიდველებისთვის მნიშვნელოვანია აირჩიონ ფრთხილად და შეიძინონ მხოლოდ
მისი თქმით, მათ შეუძლიათ გამოიყენონ რამდენიმე დღის განმავლობაში.
ნაზად გაუმკლავდეთ ხილს
უოლსტენი, რომელიც კოორდინაციას უწევს Kids a Cookin ’პროგრამას, კანზასის შტატის კვლევისა და გაფართოების ნაწილია საოჯახო კვების პროგრამა, აფრთხილებს მყიდველებს ფრთხილად მოეკიდონ ახალ ხილს, რადგან სისხლჩაქცევები იწვევს გაფუჭება
”მოათავსეთ ხილი თქვენს კალათაში, სადაც ის არ დაზიანდება და შემდეგ უსაფრთხოდ ჩაალაგეთ იგი სახლში წასასვლელად,” - თქვა მან.
ჭამამდე გარეცხეთ
”ჩვენ ვიცით, რომ ჯანსაღია ვაშლის, ატმის და მსხლის დაბანა ჭამის წინ, მაგრამ ასევე მნიშვნელოვანია გარეცხოთ ხილი, როგორიცაა ფორთოხალი და კივი,” - ამბობს უოლსტენი.
”გარეცხეთ ნესვი და გრეიფრუტი ბოსტნეულის ჯაგრისით, ჭუჭყის მოსაშორებლად და კარგად ჩამოიბანეთ ჭრის წინ. ეს ხელს უშლის ბაქტერიების გადატანას გარედან შიგნიდან ხილის გაჭრისას. ”
ხილის მიტანა
უოლსტენი გვთავაზობს შერეული დაჭრილი კივი, განახევრებული ყურძენი და მთელი მარწყვი მრავალფეროვნებისა და ფერისთვის. ”იმისათვის, რომ ბანანი და ვაშლი არ გაყავისფერდეს ჭრის შემდეგ, სცადეთ მოჭრილი ნაჭრები ანანასის ან ფორთოხლის წვენში, სანამ მიირთმევთ”, - ამბობს ის.
”თუ თქვენი საყვარელი ახალი ხილი არ არის სეზონზე, იყიდეთ გაყინული ან დაკონსერვებული ხილი, რომელიც უფრო იაფი ღირს. მიირთვით ხილი და ხშირად მიირთვით საჭმლის ან დესერტის სახით. განსხვავებული არომატით ან ინგრედიენტებით თქვენ აღმოაჩენთ ახალ რჩეულებს, ” - ამბობს უოლსტენი.
