რიზოტო არის საკვების ტიპი, რომელიც აშინებს ბევრ სახლის მზარეულს. მაგრამ ჩვენ შევხედეთ ჩვენს SheKnows-ის ერთ-ერთ ექსპერტს ამის გასაადვილებლად.
ტ
შეფ-მზარეული სკოტ სკი, რომელიც ნიუ-იორკის კვების კომპანიის თანამფლობელია ნაკბენი საკონდიტრო მზარეულთან ნიკ ჰოსიასთან, იცის საჭმელი. და ის ასევე აჯობებს ულამაზესი საკვების ჩამოტანას დედამიწაზე Bite-ის მანტრის „გემოვნების პირველ რიგში“.
აქ Skey ანაწილებს სრულყოფილ რიზოტოს შვიდ მარტივ ნაბიჯად.
t დაჭერით ორი თეთრი ხახვი და დაჭერით ერთი კბილი ნიორი.
ტ მძიმე ფსკერზე ქვაბში ზეითუნის ზეთის ნაზავში ძალიან დაბალ ცეცხლზე „დაასველეთ“ ნიორი და ხახვი. მთლიანი კარაქი სანამ არ გახდება მთლიანად რბილი და გამჭვირვალე.ამას მინიმუმ ერთი საათი უნდა დასჭირდეს.
ტ
ტ
ტ
გააცხელეთ სითბო და აურიეთ 2 ჭიქა მოკლე მარცვლეული რიზოტო ბრინჯი (არბორიო ან კარნაროლი). “ტოსტი” ბრინჯის მარცვლები ხახვთან და ნიორთან ერთად დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში.
t დაასხით იმდენი მშრალი ვერმუტი ან თეთრი ღვინო, რომ მთლიანად დაფაროს ბრინჯი.
t შეინარჩუნეთ საშუალო სითბო და დროდადრო ურიეთ, მოხარშეთ სანამ ბრინჯი არ შეიწოვება ყველაფერი ვერმუტი.
t ჩაასხით მარაგში, მთლიანად ფარავს ბრინჯს. განაგრძეთ მომზადება, ურიეთ.
t მას შემდეგ, რაც მთელი სითხე შეიწოვება, ბრინჯი გადაიტანეთ ფურცლებზე.
t ბრინჯის ფენა უნდა იყოს დაახლოებით ერთი მარცვლის სისქის. შედგით მაცივარში გაციებამდე და შემდეგ გადააფარეთ პლასტმასის საფარით.შეინახეთ სადილამდე ან მირთმევამდე ერთი კვირით ადრე.
ტ
ტ
ტ Შენიშვნა: ეს მეთოდი შესანიშნავია კერძის წინასწარ მოსამზადებლად.
