ბოლო ოცი წლის განმავლობაში მზა კერძები გახდა დიდი ბიზნესი, ფაქტობრივად ჩვენ დავხარჯეთ 2 მილიარდ ფუნტზე მეტი მხოლოდ გასულ წელს. რაც უფრო დატვირთულია ჩვენი ცხოვრება, მზა კერძები სულ უფრო პოპულარული ხდება ნულიდან კულინარიაც იშვიათობა ხდება. თუმცა, მოხერხებულობასთან ერთად მოდის არაჯანსაღი ინგრედიენტები, გაჯერებული ცხიმები, დანამატები და შაქარი, რომელთაგანაც ყველა მყისიერ კვებას ძალზე არაჯანსაღ არჩევანს გახდის. აქ არის ხუთი ძირითადი მიზეზი, რის გამოც თავი უნდა აარიდოთ დამუშავებას, სწრაფი კვება თუ შეგიძლია.
ვიტამინები და მინერალები სინთეზურია
იმ პროცესების გამო, რომლითაც ისინი მიდიან სუპერმარკეტის თაროებზე შეფუთვაში, მზა კვება რეალურად მოკლებულია ბუნებრივად წარმოქმნილ ვიტამინებსა და მინერალებს. იმის გამო, რომ ეს არ იქნება ძალიან კარგი მომხმარებლისთვის შეფუთვის წინა მხარეს, ამის ნაცვლად სინთეზური ვიტამინები და მინერალები შეიწოვება საკვებში. თუმცა, ეს კომპონენტები არ არის ისეთივე კარგი, როგორც ორიგინალური წყაროები, ჩვენი ორგანიზმისთვის უფრო ძნელი ასათვისებელი და არსებითად ქიმიური ნივთიერებებია, რომელთა კვებასაც უკვე საკმარისი აქვს.
მათ შეუძლიათ გახადონ მსუქანი
ოდესმე შენიშნეთ, რომ მზა კვება არ გავსებთ ისე, როგორც სახლში მომზადებული კვება? გასაკვირი არ არის, რადგან ნაწილი ჩვეულებრივ გაცილებით მცირეა მზა საკვებში, მაგრამ უფრო კალორიულია ვიდრე ბუნებრივი. ისინი ასევე სავსეა დაბალი ხარისხის ინგრედიენტებით, რომლებიც დიდად არ გავსებთ. გარდა იმისა, რომ წონაში იმატებთ არაჯანსაღი ინგრედიენტების და ამ ცხიმების მაღალი შემცველობის გამო, თქვენ ასევე სავარაუდოდ მიირთმევთ საჭმლის დასრულებისთანავე, რადგან მან არ დააკმაყოფილა თქვენი შიმშილი. გააკეთეთ ეს კვირაში რამდენჯერმე და ეს არის რეცეპტი დიდი წონის დასაკლებად.
ისინი სავსეა შაქრით, ცხიმით ან ორივე
საყოველთაოდ ცნობილია, რომ შაქარი არის უკიდურესად ნარკოტიკული და ბოლოდროინდელმა კვლევებმა აჩვენა ეს ნივთიერება კოკაინთან და ჰეროინთან ერთად იმ თვალსაზრისით, თუ რამდენად ადვილია მასზე მიჯაჭვულობა. ბევრ მზა კერძში ცხიმი უბრალოდ შეიცვალა შაქრით, რომ შეინარჩუნოს გემო და შაქარი შეიძლება იყოს ისეთივე საზიანო, თუ არა სხეულისთვის, ვიდრე ცხიმი. შაქარს შეუძლია შეცვალოს უჯრედები და ხელი შეუწყოს კიბოს, დააზიანოს შინაგანი ორგანოები, გამოიწვიოს კბილების დაშლა და კანის კოლაგენის დაშლაც კი და დააჩქაროს დაბერება. ახლა ძალიან მადისაღმძვრელად არ ჟღერს არა?
ისინი შეფუთულია დანამატებით და კონსერვანტებით
გარდა შაქრისა და ცხიმისა, რითაც ისინი ჩვეულებრივ სავსეა, ისინი ასევე შეფუთულია ხელოვნური დანამატებით და კონსერვანტებით. იმის გამო, რომ ინგრედიენტების უმეტესობის კვების ხარისხი ძალიან ცუდია, მზა კერძებს სხვა რამ ჭირდება მათში, რათა მიმზიდველი გახადონ თქვენი გემოვნების ბუდეები, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი ძალიან უხამსი ან პრაქტიკულად იქნებიან უგემოვნო. ოდესმე გაგიკვირდებათ, რატომ შეიძლება სწრაფი კვება ასე უფრო დიდხანს გაგრძელდეს, ვიდრე ახალი? რადგან ის სავსეა ქიმიური ნივთიერებებით, რომ გააგრძელოს მისი შენახვის ვადა და, თავის მხრივ, აწარმოოს საკვების ჯიბეები. ყველა ამ ქიმიკატის პრობლემა იმაში მდგომარეობს, რომ მათ შეუძლიათ შეცვალონ თქვენი სხეულის გენეტიკური შემადგენლობა, გაუწონასწორებლობა ჰორმონები და მუტაციური უჯრედები, რომელთაგან ყველა შეიძლება გამოიწვიოს ქრონიკული და სიცოცხლისათვის საშიში მდგომარეობები და დაავადებები.
ისინი სავსეა მარილით
მზა კერძები, როგორც წესი, სავსეა ნატრიუმით, რაც კვლევებმა აჩვენა, რომ შეიძლება გამოიწვიოს დიდი რაოდენობით ჯანმრთელობის პრობლემები, თუ დიდი ხნის განმავლობაში მიირთმევთ მას. ზოგიერთი მზა კვება შეიცავს დღეში ორჯერ მეტს მოზრდილთათვის მარილის მიღებას და ის არ შეიცავს საჭმელს სამზარეულოს შემდეგ. მარილმა შეიძლება გამოიწვიოს სითხის შეკავება გულის გარშემო, რაც იწვევს არტერიულ წნევას, გულის უკმარისობას, ინსულტებს და გულის შეტევებსაც კი.
უფრო არაჯანსაღი დიეტის შესახებ
5 საკვები, რომელიც ბავშვებს არ უნდა მიირთვათ და ჯანსაღი შემცვლელია
შეიძლება თუ არა ზედმეტად ჯანსაღმა გვაჯანსაღოს?
რას აკეთებს დასავლური დიეტა ჩვენს სხეულზე?
