როგორ გააკეთოთ რემენის ხელნაკეთი ლაშქარი: ნაბიჯ ნაბიჯ სახელმძღვანელო-SheKnows

თუ მოგწონთ რამენის ნადუღები, მაშინ განიხილეთ საკუთარი თავის დამზადება. ადვილია და გემოვნებით 100 -ჯერ უკეთესი ვიდრე მყისიერი.

დაკავშირებული ამბავი. ჩვენ ვთხოვეთ პროფესიონალს კლასიკური ჯანსაღი ბრუნვისთვის აზიური რეცეპტები & ბიჭი, მან მიაწოდა

უმეტესობა ჩვენგანი, ვისაც არ აქვს წვდომა რამენის ახალ ნედლეულზე, შეიძენდა მყისიერ ლაქებს სუპერმარკეტში და მიირთვით ისინი სახლში (მიუხედავად იმისა, რომ ამ noodle პაკეტების უმეტესობას აქვს MSG როგორც არომატი გამაძლიერებლები). მაგრამ ჩვენ ეს პრობლემა მოვაგვარეთ არომატიზატორების გადაყრით და უბრალოდ noodles- ის გამხმარი ბლოკის გამოყენებით ბევრად უკეთესი noodle გამოცდილებისთვის. ეს უკვე ბევრად უკეთესი და ჯანმრთელია. მაგრამ რა მოხდება, თუ ჩვენ თვითონ გავაკეთებთ რემენის ნუდის წვნიანს მთლიანად ნულიდან? ეს არ არის ისეთი რთული, როგორც შენ გგონია. ამის შემდეგ, თქვენ არც კი იფიქრებთ რამენის არომატული წვნიანის ჭამაზე, რომელიც არ არის ახლად დამზადებული, რადგან მე გეუბნებით თქვენ, ამ ორს შორის არის განსხვავების მთელი სამყარო.

რამენის ნადუღის გასაკეთებლად, ჩვეულებრივ დაგჭირდებათ კანსუი, ტუტე ხსნარი, რომელიც ხდის ლაქებს ოდნავ საღეჭი, მაგრამ გემოვნებას საერთოდ არ ცვლის. თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ეს ხსნარი მხოლოდ აზიის მაღაზიებში, მაგრამ თუ თქვენ არ გექნებათ წვდომა ერთზე, მაშინ უბრალოდ მოამზადეთ სახლში საცხობი სოდათ და შეინახეთ იგი მომავალი გამოყენებისთვის.

საცხობი სოდა დაბალ ტემპერატურაზე ჰაროლდ მაკგიის მიერ დაწერილი სტატიის თანახმად, ერთი საათის განმავლობაში იცვლება შემადგენლობა ნატრიუმის ბიკარბონატიდან ნატრიუმის კარბონატამდე. Ნიუ იორკ თაიმსი. თუ თქვენ თვითონ აკეთებთ, გამოაცხვეთ იმაზე მეტს, ვიდრე საჭიროა რეცეპტში, და უბრალოდ შეინახეთ დანარჩენი დახურულ კონტეინერში მომავალი გამოყენებისთვის.

პატარა შუშის თასში აურიეთ გამომცხვარი სოდა და წყალი და აურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება.

ჩაასხით ფქვილი დიდ თასში და შემდეგ გააკეთეთ ჭაბურღილი ცენტრში. ჩაასხით საცხობი სოდა და წყლის ნარევი ჭაში.

კოვზით აურიეთ ცომი. ეს არის ძალიან მშრალი და დამსხვრეული ცომი, მაგრამ ბევრი შერევით, საბოლოოდ გაერთიანდება. არ დაამატოთ მეტი წყალი.

მას შემდეგ, რაც ბევრი შერევა, თქვენ ამუშავება კომპაქტური ბურთი. გამოიყენეთ ხელები იმისთვის, რომ ის კიდევ უფრო კომპაქტური გახადოთ.

გადაიტანეთ ცომი სამუშაო მაგიდაზე და გააბრტყელეთ მოძრავი პინით. რამდენჯერმე გადაკეცეთ და გააბრტყელეთ. ეს არის მკაცრი ცომი, ასე რომ ჩადეთ ბევრი ენერგია მასში.

შეფუთეთ ცომი საკინძებით და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე 1 საათის განმავლობაში.

ცომი გაახურეთ და კვლავ გადაუსვით მოძრავი პინი. გაყავით იგი 4 თანაბარ ნაწილად და თითოეული გააბრტყელეთ მოძრავი პინით. რამდენჯერმე გაიარეთ ცომი პასტაში, რომ გამხდარიყო. დაიწყეთ სქელი პარამეტრებიდან, სასურველ სისქემდე.

ცომი სპაგეტის საჭრელით გაიარეთ.

დაკიდეთ ნუში რომ არ დაიჭიროს, ან მოათავსეთ უჯრაზე და მოაყარეთ ცოტაოდენი ფქვილი. ისინი ახლა მზად არიან სამზარეულოსთვის.

ხელნაკეთი რამენის ნადუღის რეცეპტი

საკუთარი რემენის ნადუღის დამზადება ადვილია, მაგრამ ცომი, რომელთანაც გაუმკლავდებით, საკმაოდ რთულია. ცოტა ენერგიით, თქვენ დაჯილდოვდებით noodles– ით, რაც უზრუნველყოფს, რომ აღარასოდეს დაუბრუნდეთ მყისიერი რამენის ყიდვას, რადგან გემოსა და თანმიმდევრულობაში დიდი განსხვავებაა.

ემსახურება 4

მომზადების დრო: 1 საათი 45 წუთი | არააქტიური დრო: 1 საათი | საერთო დრო: 2 საათი 45 წუთი

შემადგენლობა:

• 1-1/2 ჩაის კოვზი კანუსი ან გამომცხვარი სოდა (იხ. ნაბიჯი 2 ქვემოთ)
• 1/2 ჭიქა თბილი წყალი
• 2 ჭიქა ფქვილი

მიმართულებები:

1. თუ თქვენ იყენებთ გამომცხვარ სოდას, მიჰყევით ამ პროცედურას. თუ თქვენ იყენებთ კანსუის, გადადით მე –3 საფეხურზე. გააცხელეთ ღუმელი 250 გრადუსამდე F.
2. პატარა საცხობ ტაფაში მოათავსეთ საცხობი სოდა. აცხვეთ 1 საათის განმავლობაში. გააგრილეთ. შენიშვნა: თქვენ შეგიძლიათ გამოაცხოთ უფრო მეტი ვიდრე საჭიროა ამ რეცეპტისთვის მომავალი გამოყენებისთვის. უბრალოდ შეინახეთ ჭარბი მჭიდროდ დახურულ კონტეინერში, რათა თავიდან აიცილოთ იგი ტენიანობის შთანთქმა, იმ ადგილას, სადაც ის დიდხანს ინახება. არ შეეხოთ, რადგან შეიძლება გააღიზიანოს.
3. პატარა მინის თასში აურიეთ გამომცხვარი სოდა და წყალი. კარგად აურიეთ, სანამ სოდა მთლიანად არ დაიშლება.
4. დიდ თასში დაასხით ფქვილი და გააკეთეთ ჭაბურღილი ცენტრში. ჩაასხით წყალი საცხობი სოდაში ჭაბურღილში და კოვზით კარგად აურიეთ. გექნებათ დამსხვრეული ცომი, რომელიც შეიძლება ჩანდეს, რომ მას წყალი სჭირდება, მაგრამ ნუ დაამატებთ წყალს. მას უბრალოდ სჭირდება მოთმინება და ბევრი შერევა, რომ გახდეს უფრო კომპაქტური ცომი.
5. მას შემდეგ რაც დაინახავთ, რომ ცომი ხდება კომპაქტური, გამოიყენეთ ხელები უფრო მეტად დასაზილებლად. ეს არის მკაცრი ცომი. აურიეთ სანამ არ გაქვთ კომპაქტური ბურთი და შემდეგ გადაიტანეთ სამუშაო მაგიდაზე.
6. მაგიდაზე, მოძრავი პინის გამოყენებით, გააბრტყელეთ ცომი და რამდენჯერმე დაკეცეთ. საკმაოდ მკაცრი ცომია, ასე რომ ჩადეთ მასში ბევრი ენერგია. შეახვიეთ შესაფუთი და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე 1 საათის განმავლობაში.
7. 1 საათის შემდეგ, რამდენჯერმე კვლავ გადაუსვით მოძრავი პინი ცომს და შემდეგ გაყავით 4 თანაბარ ნაწილად. გააბრტყელეთ თითოეული ნაჭერი მოძრავი პინით.
8. მაკარონის მწარმოებლის გამოყენებით, გააბრტყელეთ ცომი რამდენჯერმე გავლით მანამ, სანამ არ იქნებით გრძელი, თხელი ცომი. დაიწყეთ ყველაზე სქელი გარემოდან და შემდეგ იმუშავეთ ქვევით, თუ რამდენად თხელი გირჩევნიათ იყოს თქვენი noodles. თუ მაკარონის მწარმოებელი არ გყავთ, მაშინ ცომი გააბრტყელეთ რაც შეიძლება თხლად, შემდეგ კი დაკეცით და დაჭერით თხლად, რომ გააკეთოთ ლაქები.
9. სპაგეტის დაყენებისთანავე, გადაიტანეთ ცომი, რომ გაჭრას იგი noodles- ში. დაკიდეთ ლაქები თაროზე ან უჯრაზე, რომელზეც ცოტაოდენი ფქვილია შესხურებული, რათა თავიდან აიცილონ ისინი ერთმანეთთან. ისინი გამკვრივდება რამდენიმე საათის შემდეგ.
10. როდესაც მზად იქნებით საცხობად, მიიყვანეთ ქვაბი ადუღებამდე და მოხარშეთ noodles 2 -დან 3 წუთის განმავლობაში. შეურიეთ თქვენი სურვილისამებრ წვნიანს.

ტონა შესანიშნავი რეცეპტებისთვის, როგორც ჩვენი მე გვერდი ფეისბუქზე.

რამენის ნუცის რეცეპტები

შემწვარი რემენის ნუშის სალათი
ტერიაკი ტოფუ და ისპანახი რამენის თასი
რამენის ნუში ტემპეით და პიკანტური არაქისის სოუსით