რესტავრატორი და მომდევნო რკინის შეფ მსაჯი დონატელა არპაია მემარცხენეა, რაც ახლა არც თუ ისე დიდი საქმეა, მაგრამ იზრდებოდა, როდესაც მას სურდა სამზარეულოში დახმარების გაწევა, ყველაფერი, რაც მან გააკეთა, უკანმოუხედავად ჩანდა მისი იტალიური დედა. ასე რომ, არპაიას გადაეცა ნაკლები ამოცანები, როგორიცაა პომიდვრის დახარისხება და დამპალი პურის ამოღება, რომელიც არ გახდებოდა მაკარონის სოუსის პარტიებად.
”მე მინდოდა ყველა სახალისო საქმის გაკეთება, მაგრამ მან არ მომცა საშუალება,” - ამბობს არპაია. აღმოჩნდა, რომ ეს არ იყო დიდი ჩავარდნა. ნიუ -იორკის რესტავრატორი ცნობილია იმით, რომ მას აქვს ისეთივე სასადილო რესტორნები, როგორიც ის არის - მან ცხრა გახსნა 1998 წლიდან. ის ასევე არის მოსამართლე "The Next Iron Chef" კვების ქსელში, რომლის მესამე სეზონი კვირას იწყება.
ზაფხულში იტალიაში მოგზაურობისას არპაიამ დედამისთან, დეიდებთან და დიდ დეიდებთან ერთად ისწავლა საჭმლის მომზადება პულიას რეგიონში (იტალიის ჩექმის ქუსლზე), სადაც მის ოჯახს ჯერ კიდევ აქვს მიწები.
დღეს, მის რესტორნებში შედის მია დონა და კეფი ნიუ იორკში და ეოსი მაიამიში - და მისი უახლესი რესტორანი, დონატელა, მანჰეტენზე, სადაც ნეაპოლიტანური პიცები იწვება ხის ღუმელში, ხელით აშენებული ნეაპოლიდან შემოტანილი მასალებით, იტალია. (ისე, რომ საგნები ზედმეტად არ იყოს რუსიკული, გიგანტური ღუმელი დაფარული იყო ბრწყინვალე ოქროს კრამიტით.)
დონატელას იმპერია ასევე მოიცავს სამზარეულოს წიგნს "დონატელა მზარეულები: მარტივი საჭმელი გლამურული", მაკარონის დაფქული სოუსების ხაზი და, საბოლოოდ, საკუთარი სატელევიზიო შოუ. აქ ის ჟღერს სახლში კულინარიისადმი, მოდისადმი სიყვარულისა და წონის გარდაუვალი მატებისა, რაც მოდის "შემდეგი რკინის მზარეულის" შეფასებით.
Კითხვა: თქვენ იყავით მოსამართლე "შემდეგი რკინის მზარეულის" სამივე სეზონში. როგორ მოიქცეოდი როგორც კონკურსანტი შოუში?
დონატელა არპაია: მილიონი დოლარის კითხვა! მე ვიცი როგორია (კონკურსანტების) ფეხსაცმელში ყოფნა. მე ვფიქრობ, რომ კარგად ვიქცეოდი, მაგრამ არ მსურს ამის გარკვევა მალე. (შოუში მონაწილეობის მისაღებად) უნდა იყოთ საოცარი მზარეული, მაგრამ შეგიძლიათ იყოთ საოცარი შეფ -მზარეული და არა რკინის მზარეული.
კითხვა:როგორც ჩანს, მსჯელობის პროცესი - გასინჯვიდან განხილვამდე ასე სწრაფად ხდება. მართლა როგორია?
დონატელა არპაია: ის რედაქტირებულია ხმის ნაკბენებით და სამწუთიანი განსჯის პროცესით, მაგრამ ხშირად საათებია. ჩვენ მას ძალიან, ძალიან სერიოზულად ვიღებთ, რადგან ამ მზარეულებმა იმდენი იმუშავეს ადგილის მოსაპოვებლად და მათ ეს უფრო მეტად სურთ. მე არ შემიძლია ვარ ახირებული ამაზე. მაყურებელმა უნდა გააცნობიეროს, რომ მასში ბევრია.
კითხვა:შეგიძლიათ მოგვაწოდოთ შოუს კულისებში? რა არ ჩანს კამერაზე?
დონატელა არპაია: მართლაც ძნელია შეხედო მზარეულებს, როდესაც ისინი საათობით იშლებიან. მათ სურთ ნახონ ვინ აპირებს სახლში წასვლას (მოსამართლეთა სახეების წაკითხვით). თვალებს ვაშორებ, რადგან ისინი ცდილობენ ჩემს ჩართვას; ეს არის შოუს ყველაზე რთული ნაწილი.
ისინი გვაშორებენ (კონკურსანტებისგან) და ჩვენ არ გვაქვს უფლება ვისაუბროთ ან მივესალმოთ მათ. თუ შემთხვევით აღმოჩნდებით მაკიაჟის ოთახში, უნდა დატოვოთ.
ჩვენ, როგორც მოსამართლეები, ვერ ვხედავთ მათ საჭმლის მომზადებას. მე ვფიქრობ, რომ ეს იყო ჭკვიანი არჩევანი, რადგან... მე არ უნდა მქონდეს ემოციური დამოკიდებულება.
