უხორცო ორშაბათი: 3 სოკოს ენჩილადა ამზადებს გულს ვეგეტარიანულ დღესასწაულს-SheKnows

ამ ყველიან ენჩილადაში არის არა ერთი, არა ორი, არამედ სამი სახის სოკო.

ცოტა დამატებითი პიცაზისთვის, ეს ენჩილადები მზადდება კარამელიზირებული ხახვით, რომელიც შესანიშნავი აქცენტია სოკოს შესანიშნავ შევსებაზე. შევსება, დამზადებულია კრიმინალური, თეთრი და პორტობელოს სოკოთი, იმდენად გულითადია, რომ ხორცი საერთოდ არ გამოგრჩებათ.

დაკავშირებული ამბავი. გიადა დე ლაურენტისის ვეგეტარიანული პომოდორი ალ რისო შესანიშნავია უხორცო ორშაბათისთვის

განსაკუთრებით მომწონს სოკოების ფანტასტიკური გემო ენცილადას სოუსით და, რა თქმა უნდა, გამდნარი ყველით.

სოკოს და ისპანახის შევსება იმდენად რბილია, რომ ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ჩანგალი, რომლითაც იჭრება და ისიამოვნებთ.

ნარჩენებისთვის, უბრალოდ გაათბეთ ენცილადები მიკროტალღურ ღუმელში.

სამმაგი სოკოს, ისპანახისა და კარამელიზებული ხახვის ენჩილადას რეცეპტი

ემსახურება 2

მომზადების დრო: 15 წუთი | მომზადების დრო: 55 წუთი | საერთო დრო: 1 საათი 10 წუთი

შემადგენლობა:

• 1 ხახვი, გახეხილი, გაჭერით შუაზე და დაჭერით თხელ ნაჭრებად
• 3 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი (ხახვისთვის)
• 3 ჭიქა მარილი (ხახვისთვის)
• 7 საშუალო ზომის კრიმინალური სოკო, დაჭრილი 1/4 ინჩის სისქის ნაჭრებად
• 7 თეთრი სოკო, დაჭრილი 1/4 ინჩის სისქის ნაჭრებად
• 2 პატარა და საშუალო ზომის პორტობელოს სოკო, გაჭერით შუაზე და დაჭერით 1/4 ინჩის სისქის ნაჭრებად
• 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი (სოკოსთვის)
• 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული კამინი
• 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
• 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
• 1/4 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
• 1/4 ჩაის კოვზი ჩილის ფხვნილი
• 4 სიმინდის ტორტილა
• 3 ჭიქა ენჩილადას სოუსი, გაყოფილი
• 1 ჭიქა გახეხილი ჩედარის ყველი
• 1 ჭიქა გახეხილი მონტერეი ჯეკ ყველი
• 1/4 ჭიქა დაჭრილი კილანტრო

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ დიდი ტაფა დაბალ და საშუალო ცეცხლზე და დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი.
2. დაამატეთ ხახვი, აურიეთ.
3. განაგრძეთ დროდადრო მორევა, სანამ ხახვი ხარშება. დაახლოებით 10 წუთის ხარშვის შემდეგ დაამატეთ მარილი და აურიეთ.
4. განაგრძეთ მომზადება და დროდადრო აურიეთ ხახვი. ვშუშოთ სანამ ხახვი გამჭვირვალე ყავისფერ ფერს არ მიიღებს (სულ 30 წუთის განმავლობაში). ამოიღეთ ქვაბიდან და გადადგით.
5. იმავე ტაფაზე, საშუალო სიცხეზე დაამატეთ ზეითუნის ზეთი.
6. დაამატეთ სოკო, კამა, მარილი, პილპილი, ნივრის ფხვნილი და ჩილის ფხვნილი. აურიეთ და გააჩერეთ სანამ სოკო არ გახდება ოქროსფერი (დაახლოებით 10 წუთი). გადმოდგით ცეცხლიდან და გადადგით.
7. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსამდე F.
8. კასეროლის კერძს ან სხვა არაღრმა ღუმელგამძლე კერძს დაამატეთ 1/2 ჭიქა ენჩილადას სოუსი.
9. გააცხელეთ 1 ტორტილა მიკროტალღურ ღუმელში დაახლოებით 25 წამის განმავლობაში, რომ გახადოს მორჩილი.
10. ტორტილას შუაზე დაამატეთ სოკოს მწკრივი, ყველი და კარამელიზებული ხახვი.
11. ფრთხილად გააფართოვოს tortilla, და განათავსეთ იგი ზღვარზე ქვემოთ casserole კერძი ერთად enchilada სოუსით. გაიმეორეთ პროცესი დარჩენილი ტორტილებისთვის.
12. მოასხით ენჩილადებს დარჩენილი სოუსი და ყველი.
13. გამოაცხვეთ დაფარულად, სანამ სოუსი არ მოიხარშება და ყველი არ გადნება (დაახლოებით 15 წუთი).
14. გააფორმეთ კილანტროთი და დარჩენილი კარამელიზებული ხახვით. ემსახურება დაუყოვნებლივ.

მეტი ენჩილადის რეცეპტი

ავოკადო და შავი ლობიოს ენჩილადა
გოგრა, შავი ლობიო, ისპანახი ენჩილადა
ნელი გაზქურის გახეხილი ძროხის ბურიტო ენჩილადა