ზაფხული ნელ -ნელა მთავრდება, თბილი კომფორტული საკვების დროც მალე დადგება. კომფორტული საკვების უგემრიელესი სილამაზე ის არის, რომ ისინი ყოველთვის ამშვიდებენ სხეულს და სულს. ამასთან, არ არსებობს მიზეზი, რომ ყოველთვის დაეყრდნოთ ერთსა და იმავე კომფორტულ საკვებს. არ აქვს მნიშვნელობა რომელია თქვენი საყვარელი კომფორტული საკვები, მათი განახლება შესაძლებელია რამდენიმე მარტივი ხრიკით. აქ არის რამოდენიმე გემრიელი იდეა კომფორტული საკვების გადასაკეთებლად.
როგორ განაახლოთ თქვენი საყვარელი კომფორტული საკვები
გაბედეთ გემოთი
ჩემი ერთ -ერთი საყვარელი კომფორტული საკვები არის შემწვარი ყველი - უბრალო თეთრი პური, სავსე უგემრიელესი და გამდნარი ამერიკული ყველით. კლასიკური კომფორტს მაძლევს, მაგრამ ზოგჯერ შემწვარი ყველით
უფრო დიდი არომატი წესრიგშია. ამ დროს მე დავამატებ თამამ გემოს, როგორიცაა ტრიუფელის ზეთი, ახალი რეჰანი, მზეზე გამომშრალი პომიდორი, დაჭრილი ჟალაპენოს წიწაკა, ან მარწყვის არომატიზებული კარაქი.
დაამატეთ მწვანილი და სანელებლები
კერძების უმეტესობას შეუძლია ისარგებლოს ახალი მწვანილებით ან მცენარეული არომატის ზეთით ან კარაქით. არაჩვეულებრივი სანელებლები ყოველთვის სასიამოვნო სიურპრიზია. სცადეთ დაამატოთ ხუთი სანელებლების ფხვნილი თქვენს საყვარელ ტორტს ან პურის სწრაფ რეცეპტებს
ან გააშუქეთ ბრაუნის შემდეგი პარტია ჩილის ფხვნილით ან ჩიპოტლით.
გადართეთ ძირითადი ინგრედიენტები
მიირთვით იგივე კომფორტული საჭმელი, მაგრამ შეცვალეთ მთავარი ინგრედიენტები. მაგალითად, კლასიკური შემწვარი ყველის ნაცვლად გამოიყენეთ ბრი ან შრიფტი ამერიკული ყველის ნაცვლად, ან შეცვალეთ
პურის არჩევა და ქერქის ბაგეტის გამოყენება. უბრალოდ ჩაანაცვლეთ ჩვეულებრივი პური, ყველი, მაკარონი, ხორცი, ბოსტნეული და ხილი კერძში და თქვენს კომფორტულ საკვებს ექნება მყისიერი განახლება.
შეცვალეთ პრეზენტაცია
ალბათ გაინტერესებთ რამდენი სხვა გზით შეიძლება კერძის მირთმევა. შეიძლება გაგიკვირდეთ. მაგალითად, შემწვარი ყველის გამოყენებით, სენდვიჩის ნაცვლად, გააკეთეთ შემწვარი ყველის წვნიანი (გამდნარი ყველის წვნიანი
ფრანგული პურის კრუტონებით) ან შემწვარი ყველი ფონდიუ პურის კუბებით დაქუცმაცებისთვის.
შეამცირეთ თქვენი კერძი
კომფორტული საკვების უმეტესობა შეიძლება პატარა იყოს (იფიქრეთ სლაიდერებზე და მინი ხორცის ნაჭუჭებზე). კომფორტული საჭმლისთვის, როგორიცაა პურის პუდინგი ან გამომცხვარი მაკარონი, გამოაცხვეთ რამეკინებში, კასეროლის კერძების ნაცვლად. მიიღეთ
თქვენი საყვარელი კერძი და შეამცირეთ იგი; არა მხოლოდ მას ექნება მიმზიდველი ახალი გარეგნობა, ის ასევე დაგიცავთ ზედმეტი გულგრილობისგან.
მიეცი მას ტექსტურა
უბრალო კერძის განახლების ფერადი და ჯანსაღი გზაა ხილისა და ბოსტნეულის დამატება. მიეცით თქვენს შემწვარ ყველს ან ნებისმიერ სენდვიჩს განახლება ავოკადოს ნაჭრების დამატებით, ნაღების შესაცვლელად, ან ვაშლის ნაჭრებით,
კრახისთვის.
ეთნიკური გაუმჯობესება
შესანიშნავი გზა თქვენი კლასიკური კომფორტული საკვების გადასაკეთებლად არის საერთაშორისო გემოვნების მიცემა სხვადასხვა სამზარეულოს არომატით. ჩაასხით ბერძნული ფეტა და ზეთისხილი მაკარონის კერძში. ყველაზე პიცა ერთად
ინდური შებოლილი ბადრიჯანი. გაახარეთ თქვენი შემწვარი და კარტოფილის კერძი აზიური მარინადით ან სოუსით.
კომფორტული საკვების რეცეპტები
შემწვარი ცისფერი ყველი და პროშუტო
იღებს 4 პორციას
შემადგენლობა:
1/2 ჭიქა დაიმსხვრა ლურჯი ყველი
4 უნცია ნაღების ყველი, დარბილებული
2 მწვანე ხახვი, წვრილად დაჭრილი
1/2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
8 (1/2-დუიმიანი სისქის) ნაჭერი არომატიზებული ხელოსნის პური
2 სუფრის კოვზი დამარილებული კარაქი, დარბილებული
8 ნაჭერი თხლად დაჭრილი პროშუტო
4 თხელი ნაჭერი კანტალუპი
მიმართულებები:
1. პატარა თასში აურიეთ ლურჯი ყველი, ნაღების ყველი და მწვანე ხახვი. სეზონი წიწაკით.
2. კარაქი თითო ნაჭერი პურის თითოეული ნაჭერით. გაანაწილეთ ცისფერი ყველის ნაზავი პურის უცხიმო მხარეზე და ზემოდან მოაყარეთ პროშუტო და კანტალუპა. ზემოდან მოაყარეთ სხვა პურის ნაჭერი, კარაქის მხარე
გარეთ
3. მოათავსეთ სენდვიჩები ცხელ ბადეზე და ნაზად გაწურეთ სპატულით. გადააბრუნეთ სენდვიჩები, როდესაც ქვედა მხარე ოქროსფერია. მოხარშეთ სანამ მეორე მხარე არ გახდება ოქროსფერი. გაჭერით შუაზე და მიირთვით.
ტრიუფელი და სოკოს დაფქული კარტოფილი
იღებს 4 პორციას
შემადგენლობა:
1 ფუნტი კარტოფილი, გახეხილი, დაჭრილი 3/4 დიუმიან კამათელში
4 სუფრის კოვზი კარაქი
1 სუფრის კოვზი ტრიუფელის ცალი ან 1/2 სუფრის კოვზი ტრიუფელის მარილი
1/2 ჭიქა მსუბუქი კრემი
2 ჩაის კოვზი ტრიუფელის ზეთი
1 ჩაის კოვზი მარილი (გამოტოვეთ ტრიუფელის მარილის გამოყენების შემთხვევაში)
1/2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
6 -დან 10 შიტაკეს სოკო, დაჭრილი კუბიკებად
მიმართულებები:
1. მოხარშეთ კარტოფილი მდუღარე წყალში, სანამ ჩანგალი არ დარბილდება.
2. იმავდროულად, შეუთავსეთ კარაქი ტრიუფელის ნაჭრებით ან ტრიუფელის მარილით, რათა მიიღოთ ტრიუფელის კარაქი. გვერდზე გადადეთ.
3. როდესაც კარტოფილი მოიხარშება, გადაწურეთ ქინძით და დააბრუნეთ კარტოფილი ქვაბში. დაამატეთ ნაღები და კარგად ათქვიფეთ მაშერით.
4. შეურიეთ ტრიუფელის კარაქი. დასალევად, მოაყარეთ ტრიუფელის ზეთი კარტოფილს და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. წერტილი სოკოთი.
მინი კარამელის ვაშლის ღვეზელები
იღებს 4 პორციას
შემადგენლობა:
საკონდიტრო ცომი 2 ერთჯერადი (9 ინჩიანი) ღვეზელისთვის
1-1/2 ჭიქა შეფუთული ყავისფერი შაქარი, გაყოფილი
1/4 ჭიქა კარაქი, გამდნარი
3/4 ჭიქა პლუს 3 სუფრის კოვზი ყოვლისმომცველი ფქვილი
4 ჭიქა თხლად დაჭრილი ვაშლი
2/3 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
2 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი
8 კარამელი, განახევრებული
1/2 ჭიქა (1 ჯოხი) ცივი უმარილო კარაქი, დაჭრილი კუბიკებად
1/2 ჭიქა ნაგლინი შვრია
Ათქვეფილი ნაღები
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე F. და კარაქი 4 საშუალო ზომის რამკინი.
2. გააბრტყელეთ საკონდიტრო ცომი დაახლოებით 1/2 ინჩის სისქემდე. ცომი დავჭრათ 4 წრედ, საკმარისად დიდი, რათა მოთავსდეს რამეკინებს.
3. შეუთავსეთ 1/2 ჭიქა ყავისფერი შაქარი გამდნარ კარაქს და 1/3 ჭიქა ფქვილს.
4. ცალკე თასში აურიეთ ვაშლი გრანულირებული შაქრით, 3 სუფრის კოვზი ფქვილი, 2 ჩაის კოვზი დარიჩინი და ლიმონის წვენი.
5. ჩაასხით ვაშლის ნაზავი თანაბრად რამეკინებში და ზემოდან მოაყარეთ ყავისფერი შაქრის ნარევი და 2 კარამელი.
6. შეურიეთ კარაქი შვრიასთან ერთად, რომ მიიღოთ ნამსხვრევების ნარევი. ვაშლის თავზე დაასხით ნამსხვრევების ნარევი.
7. მოათავსეთ რამეკინები საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში ან სანამ ვაშლი ბუშტუკდება. ამოიღეთ, გააცივეთ და დაასხით ახალი ათქვეფილი ნაღები.
უფრო კომფორტული საკვების გადაკეთება
- მაკარონის და ყველის რეცეპტები
- ანანასის ხორცი
- ხრაშუნა შემწვარი ქათამი
