დაბალი ნახშირწყლები რეცეპტები დღესასწაულებისთვის და მის ფარგლებს გარეთ
მდიდარი მწვანედან მოწითალო შეფერილობით და მრავალმხრივი არომატით, ზეთისხილი ნებისმიერ დღეს დღესასწაულს ჰგავს. აქ მოცემულია მათი გამოყენების რამდენიმე გზა თქვენს მომავალ შეკრებაზე.
პროვანსული ზეთისხილის თასის მადა
იღებს დაახლოებით 1-1/2 ჭიქას
შემადგენლობა:
1/4 ჭიქა წითელი ღვინის ძმარი
1 სუფრის კოვზი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
1/4 ჩაის კოვზი მარილი
1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა
2 ჩაის კოვზი დაფქული ნიორი
1/2 ჭიქა ფიჩოლინის ზეთისხილი
1/2 ჭიქა ნიკოის ზეთისხილი
1/2 ჭიქა შავი ზეთისხილი
მიმართულებები:
შეუთავსეთ ზეითუნის ზეთი და მწვანილი. დაამატეთ ზეთისხილი და გააჩერეთ მინიმუმ ერთი საათი. მიირთვით დიდ სადღესასწაულო თასში, დეკორატიული კბილის ჩათვლით სტუმრების გამოყენებისთვის.
ოლივოკოდო დიპ
იღებს დაახლოებით 3-1/2 ჭიქას
შემადგენლობა:
3 დაფქული ავოკადო
4 უნცია დაჭრილი შავი ზეთისხილი
4 უნცია საშუალო ჯალაპენოს წიწაკა
6 დაჭრილი მწვანე ხახვი
3 დიდი პომიდორი, თესლი და დაჭრილი
4 კბილი დაფქული ნიორი
6 სუფრის კოვზი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
2 სუფრის კოვზი რეჰანი
მიმართულებები:
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შედგით მაცივარში მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში. მიირთვით ბოსტნეულთან ერთად ჩაყრისთვის.
ქათამი, ძეხვი და ზეთისხილი
ემსახურება 6
შემადგენლობა:
4 ტკბილი ან ცხელი იტალიური ძეხვი
2 სუფრის კოვზი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
3 კბილი დაჭრილი ნიორი
3 ძვლის გარეშე ქათმის მკერდი, განახევრებული
1/2 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო
1 მწვანე წიწაკა, დაჭრილი ზოლებად
1 წითელი წიწაკა, დაჭრილი ზოლებად
1 ჭიქა დაჭრილი სოკო
1/2 ჭიქა დაჭრილი შავი ზეთისხილი
1 ხახვი, დაჭრილი
1-1/2 სუფრის კოვზი ხმელი ორეგანო
1 სუფრის კოვზი გამხმარი ტარხუნა
შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით
მიმართულებები:
მოხარშეთ ძეხვი მძიმე ტაფაში. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაჭერით 1 ინჩიან ნაჭრებად. ცალკე ტაფაში გახეხეთ ნიორი ზეითუნის ზეთში 2 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან. დაასხით ქათამი მარილით; დაამატეთ ტაფაზე
ნივრის ზეთი და ყავისფერი 5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. გადმოდგით ცეცხლიდან და გაათბეთ. დაამატეთ ღვინო ტაფაში, გახეხეთ დარჩენილი ნაჭრები. გააცხელეთ 2 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ქათამი, ძეხვი, წიწაკა, სოკო, ხახვი,
სანელებლები, მარილი და ზეთისხილი. დააფარეთ და გააჩერეთ 20-30 წუთის განმავლობაში ან სანამ ქათამი დარბილდება. ემსახურება ექვსს.
საშობაო კალამარი
ემსახურება 6
შემადგენლობა:
2 კილოგრამი მომზადებული კალმარი
2 დაჭრილი ნივრის კბილი
1 წვრილად დაჭრილი ხახვი
3 სუფრის კოვზი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
2 ჭიქა დაკონსერვებული პომიდორი
1/2 ჭიქა წყალი
12 შავი ზეთისხილი, დაჭრილი და დაჭრილი
1/4 ჭიქა ქიშმიშით
2 სუფრის კოვზი პიგნოლა (ფიჭვის კაკალი)
მარილი და პილპილი გემოვნებით
დაბალი ნახშირწყლების პური, შემწვარი
მიმართულებები:
კალმარი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და ჩამოიბანეთ. გახეხეთ ნიორი და ხახვი ზეითუნის ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. დაამატეთ კალმარი, პომიდორი, წყალი, მარილი და პილპილი. დააფარეთ და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ზეთისხილი, ქიშმიში და ფიჭვი
თხილი. დააფარეთ და გააჩერეთ 10 წუთი, სანამ კალმარი არ დარბილდება. მოათავსეთ ერთი ნაჭერი დაბალი ნახშირწყლების პური თითოეულ ექვს თასში. კოვზით აურიეთ პური და მიირთვით.
დაკავშირებული სტატიები
დაბალი ნახშირწყლების სალათის რეცეპტები
დაბალი ნახშირწყლების სადილის წვეულების რეცეპტები
დაბალი ნახშირწყლების გამოცხობის და დესერტის რეცეპტები
