ნელი გაზქურის კვირა: შემწვარი სიმინდი ქათამს აძლევს ზაფხულის შეგრძნებას - იცის

მიირთვით კომფორტული საკვების დიდი თასი, რომელიც იწყება შემწვარი სიმინდით, ხრაშუნა ბეკონით და გემრიელი შემწვარი ნიორით.

დაკავშირებული ამბავი. გიადა დე ლაურენტისის იტალიური ტრიალი ფრანგული ხახვის სუპზე ნაპოვნია პურსა და ყველში

ამ ხახვს ბევრი რამ აქვს გასაკეთებელი, რადგან ის დამზადებულია ისეთი მდიდარი და გემრიელი ინგრედიენტებით. ნახევარი ბრძოლა ამ მშვენიერი ქოქოსის დამზადებასთან არ არის ინგრედიენტების ჭამა. ნუ იქნები ჩემნაირი, სადაც უნდა გააკეთო მეტი ბეკონი, რადგან ძალიან ბევრ ნაჭერს მიირთმევ.

და შემდეგ არის შემწვარი სიმინდი. როდესაც კობამ მოჭრილია ამ დიდ დაქუცმაცებულ ნაჭრებად, ბიჭო ადვილი მისახვედრია.

არ აქვს მნიშვნელობა მზეა, წვიმს თუ თოვლიანი, ეს არის სრულყოფილი კვება ნებისმიერ დღეს. დაიმახსოვრე, რომ უნდა მოიმუშაო შენი თავი და ჩაიცვი ის ფუმფულა ჩუსტები, დაჯექი და დაისვენე ამ ზეციური ჭურჭლის დიდი თასის ტკბობისას.

ნელი გაზქურის შემწვარი სიმინდი, შემწვარი ნიორი და ბეკონის ძეხვი რეცეპტი

სქელი და ნაღების შემწვარი სიმინდის ძეხვი დამზადებულია ნელ გაზქურაში შემწვარი ნიორითა და ბეკონით, რომელსაც მოყვება ხრაშუნა ბეკონი, უფრო შემწვარი სიმინდი და ოხრახუში.

ემსახურება 2

მომზადების დრო: 20 წუთი | მომზადების დრო: 6 საათი, 45 წუთი | საერთო დრო: 7 საათი, 5 წუთი

შემადგენლობა:

• 3 ყურძენი კობზე, შეირყა და მწვადზე შეწვა
• 1 ნივრის ბოლქვი
• 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 32 უნცია ქათმის ბულიონი
• 8 ცალი ბეკონი, დაჭრილი და მოხარშული სანამ არ გახდება ხახვიანი (1/2 ქათმისთვის, 1/2 გარნირისთვის)
• 1 სუფრის კოვზი კარაქი
• 2 საშუალო ზომის კარტოფილი, გახეხილი და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად
• 1/2 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ხახვი
• 3/4 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ნიახური
• 1 ჭიქა ნახევარნახევარი
• 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი თიამი
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი (ან გემოვნებით)
• 1/4 ჩაის კოვზი უხეშად დაფქული წიწაკა
• 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ოხრახუში (გარნირისთვის)

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F.
2. მოათავსეთ კილიტა ნაჭერი ბრტყლად და შუაში დადეთ ნივრის ბოლქვი. ზემოდან მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი.
3. შემოახვიეთ კილიტა ნივრის ირგვლივ, რათა შეიქმნას "კარავი" და გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ ნიორი არ გახდება რბილი და მსუბუქად შეწითლდება (დაახლოებით 45 წუთი). ამოიღეთ ღუმელიდან და გააცივეთ.
4. სანამ ნიორი იწვება ღუმელში, დიდი თასის შუაგულში დადეთ პატარა თასი თავდაყირა.
5. მოაყარეთ ყურმილი შემწვარი სიმინდის შუა თავდაყირა თასში და ფრთხილად გაჭერით სიმინდი ისე, რომ იგი ჩავარდეს დიდი თასის ძირში.
6. გაიმეორეთ სიმინდის დარჩენილი ყურებით.
7. მოჭრილი სიმინდიდან, შეინახეთ დაახლოებით 1/2 ჭიქა სიმინდის უფრო დიდი „მტევანი“, რომ მოგვიანებით გამოიყენოთ გარნირად. ეს ნაწილები გვერდზე გადადეთ.
8. ნელ გაზქურაში დაამატეთ დარჩენილი სიმინდი (დიდი თასიდან), ქათმის ბულიონი, ბეკონი (ეს მხოლოდ ხახვისთვისაა განკუთვნილი), კარაქი, კარტოფილი, ხახვი, ნიახური, ნახევარი და ნახევარი, თიამი, მარილი და პილპილი. აურიეთ ერთად.
9. მას შემდეგ, რაც ნიორი საკმარისად გაცივდება, დადეთ თეფშზე და ამოიღეთ თითოეული კბილი ბოლქვიდან.
10. ნივრის თითოეულ კბილზე დადეთ კოვზის უკანა ნაწილი და ოდნავ დააწექით ქვემოთ, რომ გამოწუროთ შემწვარი ნიორი. სანიშნეს ყველა შემწვარი ნიორი ნელი გაზქურის. აურიეთ ერთად.
11. დადგით ნელი გაზქურა 6 საათიან პარამეტრზე, დააფარეთ და მოხარშეთ.
12. 6 საათის შემდეგ გამოიყენეთ კარტოფილის შემწვარ ნაზად გაზქურის ინგრედიენტები ნელ გაზქურაში. სიმინდი და ბეკონი უნდა დადგეს დაფქვამდე, ხოლო კარტოფილი უნდა დარბილდეს იმდენად, რამდენადაც გასქელდება ხახვი.
13. დააგემოვნეთ ხახვი, რომ ნახოთ საჭიროა თუ არა მეტი მარილი.
14. მიირთვით ცხლად და მოაყარეთ ოხრახუში, დარჩენილი ბეკონი და შემწვარი სიმინდის ნაჭრები.

მეტი ხახვის რეცეპტები

პესტოს სიმინდის ძეხვი
ყველი asparagus chowder
ნელი გაზქურის სტაფილო, ოხრახუში და კარტოფილის ძეხვი