მექსიკური საკვები არის ცხარე, არომატული და გემრიელი. იქნება ეს სამუდამოდ თქვენი სადღესასწაულო ტრადიციის ნაწილი, თუ გსურთ მისი დამატება ახლა, ეს ის რეცეპტებია, რომლებიც ყველას გაახარებს თქვენი სადღესასწაულო სუფრის გარშემო.
სადღესასწაულო დარტყმიდან დაწყებული ტამალეს, დარიჩინის შაქრის ტორტილამდე, მიირთვით ეს გემრიელი ტრადიციული რეცეპტები.
მექსიკური საშობაო დარტყმა (პონშე Navideño Mexicano)
Თუ თქვენ ხართ გატაცებული კარგი დაფქული სიდრითთქვენ აპირებთ შეიყვაროთ ეს მექსიკური დარტყმა. ტრადიციული რეცეპტები ითხოვენ დარიჩინს, ტედოკოტებს (პატარა ყვითელი ხილი, რომელიც კრაბპლებს წააგავს), პილონცილო (უმი შაქრის ლერწამი) და სეზონური ხილი, როგორიცაა გუავა, ვაშლი, მსხალი და ფორთოხალი - და ის ემსახურება მილები ცხელი.
მიჯა ქრონიკების რეცეპტი შესანიშნავია დეკემბრის გრილი ღამეებისთვის.
მეტი: თეთრი საშობაო სანგრია მოგანიჭებთ დღესასწაულის სულს, თოვლს ან თოვლს
ტამალესი
ტამალეს წვეულებები საშობაო უზარმაზარი ტრადიციაა მექსიკურ მრავალ ოჯახში. ოჯახის წევრები იკრიბებიან ერთად, რათა შექმნან შეკრების ხაზი სამზარეულოში, რათა მხიარულად გააფართოვონ თამალები, სანამ დატკბებიან შრომის ნაყოფით.
ივეტ მუი ბუენოს გაეცნობით თუ როგორ უნდა გააკეთოთ tamales ეტაპობრივად ზემოთ ვიდეოში.
საშობაო დამარილებული ვირთევზა (ბაკალაო ნავიდენო)
ბაკალაო ნავიდენო არის კოდის შემკვრელი კომბინაცია, რომელიც ნელ-ნელა ხარშულია შემწვარი პომიდორით, ნიორით, ხახვით, ზეთისხილით, ოხრახუშით და ქიშმიშით-და მას ჩვეულებრივ საახალწლო ვახშმად მიირთმევენ. საშობაო ინდაურისა და ლორი კოლეგებისგან განსხვავებით, ბაკალაოს ნავიდეოს ნარჩენები საოცარ სენდვიჩს ქმნის!
უბრალოდ იცოდეთ, რომ ბაკალაო ნავიდეოს სწორად მიღებას ცოტა დრო სჭირდება - პატი ჯინიჩის რეცეპტი გვთავაზობს თქვენ იწყებთ მარილის კოდის მომზადებას 48 საათით ადრე, სანამ გსურთ კერძის მომზადება.
შემწვარი ღორის ფეხი ადობოს სოუსში (pierna de puerco adobada)
ადობოს სოუსში შემწვარი ღორის ხორცი ნამდვილად დნება თქვენს პირში. შემწვარი ნივრის, დაფნის ფოთლების, ორეგანოს, შავი წიწაკის, კიმონის და ფორთოხლის გემო შესანიშნავად ერწყმის წვნიან ღორის ხორცს - და კომბინაცია მექსიკა ჩემი სამზარეულოს რეცეპტში ერთად tamales არის ამ სამყაროში.
დარიჩინის ბუნიუელოს მარტივი რეცეპტი
არც ერთი საშობაო დღესასწაული არ არის დასრულებული დესერტის გარეშე და ბუნიუელო მოხვდა ადგილზე.
ბუნიუელო არის ხრაშუნა, აქერცლილი, ოქროსფრად შემწვარი ტორტილები დაფარული დარიჩინითა და შაქრით. ისინი ტრადიციულად ცოტა სახიფათოა, მაგრამ ლა კოკინა დე ლესლის რეცეპტი საკმაოდ ადვილი მოსამზადებელია და მშვენივრად მიდის მის კაფეზე.
შემადგენლობა:
- 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- 1 სუფრის კოვზი დაფქული დარიჩინი
- 12 ფქვილი ტორტილა
- 1-1/2 ჭიქა მცენარეული ზეთი
მიმართულებები:
- საშუალო თასში აურიეთ შაქარი და დარიჩინი. გვერდზე გადადეთ.
- დიდ ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი.
- ფრთხილად მოათავსეთ ტორტილია ცხელ ზეთში.
- შეწვით ტორტილა, სანამ ღია ოქროსფერი არ გახდება ორივე მხრიდან.
- შემწვარი ტორტილია გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცებით გაფორმებულ თეფშზე.
- დატოვეთ ერთი წუთი, რომ შეიწოვოს ზედმეტი ზეთი, შემდეგ მოათავსეთ ტორტილია თასში დარიჩინით და შაქრით.
- მოაყარეთ შაქრის ნარევი ტორტილას, დარწმუნდით, რომ ორივე მხარე თანაბრად არის დაფარული.
- გაიმეორეთ დარჩენილი ტორტილებით.
თავდაპირველად გამოქვეყნდა 2011 წლის დეკემბერში. განახლებულია 2017 წლის ნოემბერში.
