საკურორტო სეზონი სავსეა წვეულებებით. მიუხედავად იმისა, რომ ადამიანების უმეტესობა ემსახურება სტანდარტულ ტარიფს, გააძლიერე ის ხელმოწერილი კოქტეილის რეცეპტით, რომელიც გაახარებს თქვენს სტუმრებს. ჩვენ გვაქვს რჩევები, თუ როგორ უნდა შეინახოთ თქვენი ბარი და რამდენიმე სადღესასწაულო რეცეპტი, რომელზეც თქვენი სტუმრები საუბრობენ ახალი წლის განმავლობაში.
კოქტეილების საუკეთესო ნაწილი ის არის, რომ მათი შეცვლა შესაძლებელია თქვენი შეხედულებისამებრ ან ინგრედიენტების ხელთ. სადღესასწაულო წვეულების მასპინძლობისას, კარგი იდეაა გქონდეთ სასმელების მრავალფეროვანი ვარიანტი, მათ შორის რამდენიმე სხვადასხვა სახის ლიქიორი, მიქსერების შერჩევა და სადღესასწაულო უალკოჰოლო ვარიანტი სტუმრებისთვის, ვინც ამას არ აკეთებს სასმელი. განიხილეთ უალკოჰოლო ვერსიის მირთმევა მსგავს ღეროებში და ლამაზი გარნირით, რათა სტუმრებმა თავი არ იგრძნონ გართობის მიღმა.
სცადეთ ეს უგემრიელესი შოკოლადის რეცეპტები >>
საფონდო ბარი
ჩვენ გირჩევთ, ლუდისა და ღვინის შერჩევის გარდა, გქონდეთ მინიმუმ ეს სტანდარტული სასმელები. შესთავაზეთ როგორც თეთრი, ასევე წითელი ღვინო, რათა დარწმუნდეთ, რომ თითოეულ სტუმარს აქვს ის, რაც სიამოვნებს.
- კარგი ხარისხის არაყი, მაგალითად ბელუგა კეთილშობილი
- ჯინი
- რომი
- ვისკი
თუ თქვენ აპირებთ მარტინის გართობას, გაითვალისწინეთ შემდეგი ლიქიორები:
- კრემი დე მენთე
- დარიჩინის ლიქიორი
- კრემი დე კაკაო
- თეთრი შოკოლადის ლიქიორი
- ყავის ლიქიორი
მიქსერები და გარნირები
ჩვენ გირჩევთ თქვენს ღონისძიებაზე შეიტანოთ შემდეგი მიქსერები და გარნირები, რაც საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ კოქტეილების ასორტიმენტი:
- ხილის წვენი (ფორთოხალი და მოცვი ყველაზე პოპულარულია)
- სოდა და მატონიზირებელი წყალი
- კრემი
- შამპანური ან ცქრიალა ღვინო
- ახალი ხილი გარნირისთვის (ცაცხვი, ლიმონი და ფორთოხლის ბორბლები)
- მწვანე ზეთისხილი - სახალისო შეხებისთვის, ჩაყარეთ ნიორი ან ლურჯი ყველი.
- განვიხილოთ მარტინის მორთვის რამდენიმე ვარიანტი, როგორიცაა ფერადი შაქარი, დარიჩინი ან კაკაოს ფხვნილი.
- კოქტეილების შესაქმნელად, რომლებიც უფრო სადღესასწაულო გარეგნობისაა, მორთეთ გაყინული მოცვით, კანფეტის ლერწამი, დარიჩინის ჯოხი ან შოკოლადის სოუსი.
სადილის შემდეგ სასმელები
ნუ დაგავიწყდებათ, რომ შემოგთავაზოთ სადილის შემდგომი სასმელი. თქვენი ბრბოდან გამომდინარე, ეს შეიძლება ნიშნავდეს გულწრფელ ან ტკბილ დესერტულ ღვინოებს, ან შეგიძლიათ შემოგთავაზოთ თბილი სასმელები.
- ყავა
- ვისკი (ირლანდიური ყავისთვის)
- ამარეტო
- ირლანდიური კრემის ლიქიორი
- კონიაკი
ახლა, როდესაც თქვენი ბარი სავსეა, დროა გააკეთოთ კოქტეილები!
როზმარინი კოსმო
შეიძლება უცნაურად მოგეჩვენოთ როზმარინის დამატება კოქტეილზე, მაგრამ მცენარეული, ფიჭვის არომატი მიანიშნებს კლასიკურ კოქტეილზე საშობაოდ. ქვემოთ მოყვანილია მიქსოლოგის რეცეპტი ერიკ ტეკოსკი:
ემსახურება ზომა 1
შემადგენლობა:
- 2 უნცია ბელუგა კეთილშობილი არაყი
- 1 უნცია თეთრი მოცვის წვენი
- 1/2 უნცია როზმარინის სიროფი
- როზმარინი და ახალი მოცვი გარნირისთვის
როზმარინის სიროფი:
- 1 ჭიქა წყალი
- 1 ჭიქა შაქარი
- როზმარინის 3 ღერო
მიმართულებები:
- როზმარინის სიროფის დასამზადებლად წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ შაქარი. აურიეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება. დაამატეთ როზმარინი და გადმოდგით ცეცხლიდან. დააფარეთ და გააციეთ, ამოიღეთ როზმარინი და გადაყარეთ. შეინახეთ სითხე მაცივარში გამოყენებამდე.
- დაამატეთ ინგრედიენტები ყინულით სავსე კოქტეილის შეიკერში. კარგად შეანჯღრიეთ და გაწურეთ მარტინის ჭიქაში.
- გააფორმეთ როზმარინის ყლორტით დაჭრილი მოცვით.
მარწყვის ცქრიალა
ეს ცქრიალა სასმელი შესანიშნავია ახალი წლის სადღეგრძელოდ ან საშობაო სადილისთვის. შემდეგი შთაგონებულია მიქსოლოგის ერიკ ტეკოსკის რეცეპტით:
ემსახურება ზომა 1
შემადგენლობა:
- 1 უნცია ბელუგა კეთილშობილი არაყი
- შამპანური
- 1/2 უნცია ფორთოხლის წვენი
- 1 უნცია მარწყვის პიურე
- ახალი მარწყვი გარნირისთვის
მარწყვის პიურე:
- ახალი მარწყვი
- სურვილისამებრ შაქარი
მიმართულებები:
- მარწყვის პიურეს დასამზადებლად დაამატეთ მარწყვი და შაქარი კვების პროცესორში ან ბლენდერში და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი კონსისტენცია. შეცვალეთ თანხა იმ სასმელების რაოდენობის მიხედვით, რომელთა დამზადებაც გსურთ. თითოეული კოქტეილისთვის დაგჭირდებათ 2-3 მარწყვი. ოდნავ ტკბილი სასმელისთვის დაამატეთ შაქარი.
- დაამატეთ გაცივებული არაყი, მარწყვის პიურე და ფორთოხლის წვენი გაცივებული შამპანურის ფლეიტაში, შემდეგ კი შამპანურით.
- მორთეთ ახალი მარწყვით.
კოქტეილის ფოტოები რიკ უილიამსის წყალობით
მეტი სადღესასწაულო რეცეპტი
უგემრიელესი სადღესასწაულო დესერტის რეცეპტები
საშობაო კექსის რეცეპტი
შამპანური კოქტეილის რეცეპტები
