ცუდად გამოიყურება, ცუდი სუნი აქვს - მზარეულმა და ტელეწამყვანმა პიროვნებამ, ენ ბურელმა, უნდა დაკბოს - მასაც ცუდი გემო აქვს. გაიმეორეთ.
ეს არის გახსნის სცენები ”ყველაზე ცუდი მზარეულები ამერიკაში” Food Network– ის ჩვენება, რომ ბურელი მასპინძლობს შეფ რობერტ ირვინთან ერთად. მეორე სეზონი დაიწყო 2 იანვარს.
შოუ არის კულინარიული ბანაკი საშინელი საშინაო მზარეულებისთვის და არის რაღაც უსიამოვნო მომენტები, როდესაც ბურელი ყოველ კვირას ახორციელებს თავის გუნდს ახალი კულინარიული გამოწვევების წინაშე. გამოდის, ყველამ არ იცის დაბანა ნედლი ქათმის შეხების შემდეგ. საბოლოოდ, ყველაფერი უკეთესდება მათთვის (და ბურელი).
რას აკეთებს ეს პროფესიონალი, ამერიკის კულინარიული ინსტიტუტის კურსდამთავრებული და მზარეული მარიო ბატალი, კვების ქსელში "რკინის მზარეული", ამ რიფის გათამაშებით?
რეალურად საკმაოდ გულდასაწყვეტია იმის დანახვა, რომ ეს სახლის მზარეულები უკეთესები არიან - კარგიც კი, ბურელის თქმით.
ბურელი მუშაობდა ნიუ -იორკის ზოგიერთ რესტორნის სამზარეულოში და ასევე მონაწილეობდა სხვა კვების ქსელის შოუში,
"რესტორნის მზარეულის საიდუმლოებები", სადაც ის ასწავლის მაყურებელს, თუ როგორ უნდა ხელახლა შექმნან რესტორანში ღირსეული კერძები სახლში.აქ, ბურელი გვესაუბრება კარგ საკვებზე (მისზე), ცუდ საკვებზე (მათზე) და მის დებიუტზე ბარნისის ნიუ-იორკის საკვების დღესასწაულის ფანჯრებში.
კითხვა: "ყველაზე ცუდი მზარეულები" მოითხოვს თქვენ დააგემოვნოთ ბევრი ცუდი საკვები. რამ აიძულა თქვენ ეთქვათ ამაზე დიახ?
პასუხი: მე დიდხანს ვასწავლიდი კულინარიულ სკოლას, ასე რომ, სამწუხაროდ, ჩემს კარიერაში ბევრი ცუდი საკვები მაქვს გასინჯული. უბრალოდ ვიგრძენი, რომ ეს კურსის ტოლი იყო. ამჯერად ამას მხოლოდ ტელევიზიით ვაკეთებდი.
(კონკურსანტები) იწყებენ ძალიან ცუდად, მაგრამ შემდეგ გასაოცარია რამდენად რეალურად გაუმჯობესდებიან ისინი. ეს არის სასიყვარულო დამარცხებულთა ჯგუფი. თქვენ ხედავთ, რომ ისინი ღრმად იჭრებიან თავიანთ სულში და ახდენენ მათ დიდ გარდაქმნას. (ისინი ხედავენ) როგორ ითარგმნება ნდობა სამზარეულოში ნდობა ცხოვრებაში. საკმაოდ ლაღი არის.
კითხვა: მეორე სეზონის ერთმა კონკურსანტმა თქვა, რომ მან ორჯერ მისცა ქმარი საკვებით მოწამვლა. ნუთუ კონკურსანტები მართლაც ისეთივე ცუდები არიან, როგორც შოუ მათ?
პასუხი: ნამდვილად იყვნენ ადამიანები, რომლებიც ცდილობდნენ განეიტრალებინათ ეს ცუდად განზრახ (აუდიენციის დროს), მაგრამ ნამდვილად იყვნენ ადამიანები, რომლებიც სუპერ დაკარგული სულები იყვნენ სამზარეულოში.
(სურსათის ქსელმა) მართლაც კარგი სამუშაო გააკეთა იმ ადამიანების განადგურებაში, რომლებიც მათი აზრით ყალბი იყო. არის ერთი ბიჭი, რომელმაც თქვა: "მე შემწვარი ყველი რკინით მოვამზადე". მართლა? Მოდი. მან ეს ვერ მოახერხა (გადაცემაში). ყველა, ვინც ჩვენ ვნახეთ, შემოწმებული იყო და მართლაც, მართლაც რომ ცუდი იყო.
კითხვა: "ყველაზე ცუდი მზარეულები" აჯიბრებენ კონკურსანტებს ერთმანეთთან, მაგრამ თქვენც შეფ -მზარეულ ირვინთან. შენ უკეთესი შეფ ხარ?
პასუხი: აბსოლუტურად, ყოყმანის გარეშეც კი. მე უფრო მოაზროვნე ვარ, ჩემი საკვები უფრო გემრიელია და ჩემი საკვები უფრო განახლებულია.
კითხვა: რა არის ის, რასაც აკეთებენ საშინაო მზარეულები თქვენთვის იმედგაცრუებული?
პასუხი: ისინი არ იგემებენ თავიანთ საჭმელს და არ კითხულობენ რეცეპტს. ყველა იმ ადამიანისთვის, ვინც გამოჩნდა "ყველაზე ცუდი მზარეულებისათვის", მე ვეკითხები: "წაიკითხე რეცეპტი? ოდესმე გახსნიათ მზარეულის წიგნი? ” ისინი ამბობენ: ”ო, არა, მე არ მომწონს რეცეპტები. მე არ შემიძლია დავიცვა რეცეპტები. ” მართლა? არ ვიცი რატომ ფიქრობენ, რომ მათ შეუძლიათ უბრალოდ გამოტოვონ სამზარეულოს წიგნის ეტაპი და ხტომა იქ გააკეთონ. თუ იცით, რომ რამეში გჭირდებათ დახმარება, წადით და მიიღეთ საცნობარო მასალა. წაიკითხეთ თქვენი რეცეპტი თავიდან ბოლომდე და ნახეთ სად მიდიხართ.
კითხვა: როდესაც ვსაუბრობთ მზარეულის წიგნებზე, თქვენ გაქვთ შემდეგი გამოცემა შემოდგომაზე სახელწოდებით "მოამზადე როკ ვარსკვლავივით". საერთოდ რა შუაშია?
პასუხი: "მზარეული როკ ვარსკვლავივით" თავისუფლად არის დაფუძნებული ჩემს შოუზე "რესტორნის მზარეულის საიდუმლოებები". არის რამოდენიმე რეცეპტები შოუდან, მაგრამ უმეტესობა ახალია და რეცეპტები დაწერილია ზუსტად იმ ენაზე, რომელზეც მე ვსაუბრობ ჩვენება. ვცდილობ გამოვიტანო რაღაცეები სამზარეულოს თვალსაზრისით და ყოველდღიურ ენაზე გამოვხატო ის, ვინც გაიგებს კულინარიულ სკოლაში. ადამიანები, რომლებიც მოწინავე მზარეულები არიან, დაინტერესებულნი იქნებიან ამ რეცეპტებითაც.
კითხვა: როგორია თქვენთვის ტიპიური საშობაო ვახშამი?
პასუხი: მე მივდივარ შტატში (ნიუ იორკი) ჩემი ოჯახის სანახავად. მე ვარ პატარა ქალაქიდან სირაკუზას გარეთ, სახელად კაზენოვია. მივდივარ და ვამზადებ ჩემს დასთან. ვზივარ სოკოსთან და ბეკონთან ერთად შემწვარ მკერდზე და უამრავ ბალზამიან ძმარს, ან შემწვარ მოკლე ნეკნებს (რეცეპტი ქვემოთ).
კითხვა: თქვენ წარმოგიდგენთ სადღესასწაულო ფანჯარაში ნიუ იორკში, ბარნის ნიუ -იორკში, პაულა დინთან, ინა გარტენთან, მართა სტიუარტთან და სანდრა ლისთან ერთად. როგორია ეს?
_ როგორც ჩანს, ღუმელში ვარ გამომწყვდეული და ჩემი სახე შიგნიდან არის შეღებილი ღუმელის კარზე; ჩემი თმა ღუმელის კარიდან გამოდის, ალივით.
მე ძალიან აღფრთოვანებული ვარ ამის შესახებ. ბოლო მადლიერების დღეს, მე მივსეირნე მეისის აღლუმზე (კვების ქსელის ათვლაზე), ხოლო წელს, ბარნის ფანჯრებზე. მე შევხვდი სიმონ დონანს (ბარნის შემოქმედებითი დირექტორი და ფანჯრების ოსტატი). ის სულელია, მე ის მიყვარს.
ქალების ჯგუფში (ფანჯარაში) ჩართვისთვის, მე ნამდვილად დამფასებულად ვიგრძენი თავი.
