ხალხს, ვინც მოგიტანათ უხორცო ორშაბათს, აქვს თავისი ინიციატივის მიზეზი. კვირაში ერთი დღე ხორცის ჭამაზე უარის თქმა ჯანმრთელობასა და გარემოზე მნიშვნელოვან გავლენას ახდენს. მიიღებთ თუ არა მონაწილეობას უხორცო ორშაბათს (ან სამშაბათს ან ოთხშაბათს), არის ახალი კვლევა, რომელსაც შეუძლია დაგეხმარებათ განსაზღვროთ საუკეთესო და ყველაზე ცუდი ცილები, რომლებიც უნდა მიირთვათ - ხორცი და სხვაგვარად - თქვენი ჯანმრთელობისა და ჯანმრთელობისათვის გარემო
როდის გართულდა ჭამა?
ამ დღეებში, როდესაც თქვენ საუზმეზე, ლანჩზე და ვახშამზე მიდიხართ, გასათვალისწინებელია ბევრი რამ-წებოვანა თავისუფალი, არაქისის ალერგია, ორგანული ვარიანტები და ვეგანური და ვეგეტარიანული ვარიანტები. სხვა რამეზე დასაფიქრებლად: ცილის საუკეთესო და ყველაზე ცუდი წყაროები - თქვენი ჯანმრთელობისა და გარემოს თვალსაზრისით.
თუ თქვენ ხართ ხორცის მჭამელი (და მაშინაც კი, თუ არ ხართ), თქვენ უნდა ნახოთ გარემოსდაცვითი სამუშაო ჯგუფის (EWG) უახლესი ანგარიში, რომლის მისიაა „გამოიყენოს საჯარო ინფორმაციის ძალა საზოგადოებრივი ჯანმრთელობისა და გარემოს დასაცავად “. ჯგუფმა განიხილა ცილის თემა და მისი გავლენა თქვენს სხეულებზე და თქვენს სხეულზე სამყარო
მცენარეული ცილებიდან დაწყებული ხორცის სხვადასხვა სახეობამდე, ჯგუფმა გამოავლინა თავისი დასკვნები და მიაწოდა მათ ვებგვერდზე ადვილად გასაგები ფორმატით. ინფორმაციის დიდი წყარო, მისი ხშირად დასმული კითხვები აღწერს „რომელი და რატომ“ საკვებს, რომელიც არის საუკეთესო - და ყველაზე ცუდი - ჯანმრთელობისა და გარემოს თვალსაზრისით.
არის რაღაც ჰაერში. და წყალი. და ჩვენი სხეულები.
EWG თანამშრომლობდა CleanMetrics– თან, გარემოს ანალიზისა და საკონსულტაციო ფირმასთან, მისი შესწავლისთვის. დასკვნები მნიშვნელოვანია. კვლევაში ჩართული ჯგუფებმა შეისწავლეს ცხოვრების ციკლი კონკრეტული საკვების ნახშირბადის ზემოქმედება - ან მისი გავლენა გარემოზე - წყალიდან და სასუქიდან, რომელიც გამოიყენება საკვების წარმოებისთვის, საკვების გადასაყვანად და ნარჩენების დამუშავებამდეც კი. ეს სქემა ადარებს სათბურის გაზების გამოყოფას 20 სხვადასხვა საკვების, მცენარეული, ხორცისა და სხვა.
როდესაც ჩვენ ვჭამთ დიდი რაოდენობით ძროხის და გადამუშავებულ ხორცს, ეს ზიანს აყენებს ჩვენს სხეულს სიმსუქნის, ზოგიერთი კიბოს და გულის დაავადებების გამო.
ხორცზე ფოკუსირებით, EWG აღნიშნავს, რომ "ყველა ხორცი არ არის თანაბარი". მისი "ხორცის მჭამელთა გზამკვლევი" არის მიმოხილვა იმისა, რაც მათ გამოიკვლიეს და მათი დასკვნები.
EWG დასკვნები სხვადასხვა ხორცის შესახებ
- ცხვრის, საქონლის ხორცი, ყველი, ღორის და მეურნეობის ორაგული წარმოქმნის ყველაზე მეტ სათბურის გაზებს. ორაგულის გარდა, მათ ასევე აქვთ ყველაზე უარესი გარემოზე ზემოქმედება, რადგან მათი წარმოება მოითხოვს ყველაზე მეტ რესურსს.
- ხორცი, კვერცხი და რძის პროდუქტები, რომლებიც სერტიფიცირებულია ორგანული, ჰუმანური და/ან ბალახის საკვებით, ზოგადად ყველაზე მცირეა ეკოლოგიურად მავნე (თუმცა კლიმატზე ზემოქმედების რამდენიმე კვლევა აჩვენებს შერეულ შედეგებს ბალახის კვებისათვის შეზღუდული საკვების ხორცი).
- გადაყრილი საკვები საშუალოდ შეადგენს დაახლოებით 20 პროცენტს ემისიებიდან, რომელიც დაკავშირებულია ხორცისა და რძის პროდუქტების წარმოებასთან, გადამუშავებასთან, ტრანსპორტირებასთან და მოხმარებასთან. დაგეგმეთ შეიძინოთ მხოლოდ იმდენი, რამდენსაც მიირთმევთ, რათა ყველაზე ადვილად შეამციროთ სათბურის გაზები და საკვების სხვა გარემოზე ზემოქმედება.
არ ინერვიულო - უბრალოდ ჭამე უფრო პასუხისმგებლობით
EWG– ის განზრახვა არ არის დაგარწმუნოთ ხორცის ან სხვა ცილების ჭამაში, არამედ, მოგაწოდოთ ამერიკელები, რომლებსაც აქვთ სახელმძღვანელო, დაგეხმარებათ განსაზღვროთ, თუ როგორ უნდა ჭამოთ უფრო პასუხისმგებლობით საკუთარი თავისთვის და გარემო წითელ და გადამუშავებულ ხორცზე უარის თქმას შეუძლია ხელი შეუწყოს ჯანმრთელობის პრობლემების აღმოფხვრას, რაც დღეს ბევრ ადამიანს აწუხებს.
EWG რჩევები ხორცის მჭამელთათვის
- მიირთვით ნაკლები ხორცი და რძის პროდუქტები
- მიირთვით "მწვანე" ხორცი, როდესაც ხორცს ჭამთ
- ჭამე მეტი მცენარე
- დახარჯეთ ნაკლები ხორცი
- მიირთვით უცხიმო რძის პროდუქტები
- ისაუბრეთ დასკვნების შესახებ
დაღეჭეთ ეს
EWG– ის თანახმად, თუ ოთხკაციანი ოჯახი კვირაში ერთ დღეს გამოტოვებს ხორცს და ყველს, ეს იქნება იგივე, რაც თქვენი მანქანა გზიდან გაიყვანოთ ხუთი კვირის განმავლობაში.
თუ აშშ -ში ყველამ კვირაში ერთი დღე გამოტოვა ხორცი და ყველი, ეს იქნება 76 მილიონი მანქანის გზიდან გადაყვანა.
სცადეთ ეს უხორცო რეცეპტები:
- სეზონური შემწვარი ბოსტნეული
- უხორცო ორშაბათი ხმელთაშუა სტილის
- ლათინური სტილის ლობიო და მწვანილი
- სწრაფი რიზოტო პრიმავერა
- კავატელის მაკარონი და ყაბაყი
მეტი უხორცო ორშაბათის შესახებ
- უხორცო ორშაბათი: რა არის ახალი ამბები?
- უხორცო ორშაბათი: გახადე ის სახალისო
- უხორცო ორშაბათი - ორგანიზაცია
