მწყემსის ტორტი არის კომფორტული საკვები მისი საუკეთესო. ეს უგემრიელესი, თბილი, გამყარებული სახის კვება ცვლის ხორცს ბოსტნეულის სტილით, რომელიც შერეულია სხვადასხვა ბოსტნეულთან ერთად და ზემოდან ფაფუკი ხელნაკეთი დაფქული კარტოფილით. თქვენ არასოდეს გამოტოვებთ ხორცს ამ კერძში!
მწყემსის ტორტი არის კლასიკური კომფორტული კერძი. მიუხედავად იმისა, რომ რეცეპტების უმეტესობა იყენებს ძროხის ხორცს, ინდაურს ან ქათამსაც, ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ ჩვენ ვეგეტარიანული ტრიალი მიგვეცა. ჩვენ შევცვალეთ ამ კერძის ხორცის ნაწილი ვეგეტარიანული უხორცო ნაშთებით, რომელიც ხელს უწყობს ხორცის ტექსტურის შექმნას! ეს არის გემრიელი, გულიანი და არავითარ შემთხვევაში არ აკლია გემო. ესროლეთ!
ვეგეტარიანული სტილის მწყემსის ტორტის რეცეპტი
ემსახურება 6
შემადგენლობა:
დაფქული კარტოფილის ფენისთვის:
- 5 რუსი კარტოფილი, გახეხილი და დაჭრილი ნაჭრებად (ასევე შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ მყისიერი დაფქული კარტოფილი პროცესის დასაჩქარებლად)
- 1/2 ჭიქა ვეგანური მაიონეზი
- 1/2 ჭიქა ჩვეულებრივი სოიოს, ნუშის ან ქოქოსის რძე
- 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 1/4 ჭიქა ვეგანური ნაღების ყველი ან ჩვეულებრივი ნაღების ყველი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი (საჭიროების შემთხვევაში მეტი)
- 1/2 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
"ხორცის" ფენისთვის:
- 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
- 1 საშუალო ტკბილი ხახვი, დაჭრილი
- 1 ჭიქა დაჭრილი სოკო
- 1 პაკეტი სოკოს ან ხახვის სოუსით
- 1/4 ჭიქა წყალი (საჭიროების შემთხვევაში მეტი)
- 1 (14 უნცია) შეფუთვა უხორცო ბოსტნეულის საფუძველი
- 1/2 ჭიქა დაია ვეგანური წიწაკის ჯეკი ან ჩვეულებრივი ჩედარის ყველი
მიმართულებები:
- დიდ ქვაბში დაამატეთ კარტოფილის ნაჭრები და დაფარეთ წყლით. მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო სიცხეზე და მოხარშეთ კარტოფილი სანამ არ გახდება ძალიან ნაზი (დაახლოებით 20-25 წუთი). გადაწურეთ კარტოფილი და იმავე ქვაბში დაამატეთ კარტოფილის ფენის დარჩენილი ინგრედიენტები.
- კარტოფილის შემწვართან ერთად გახეხეთ კარტოფილი სანამ ყველაფერი კარგად არ აირია და დაფქულ კარტოფილში სიმსივნეები არ დარჩება. (თუ იყენებთ მყისიერ კარტოფილს, გამოტოვეთ ეს ნაბიჯი და მოამზადეთ მყისიერი კარტოფილი, როგორც მითითებულია ყუთში.) გადადგით გვერდით.
- დიდ ტაფაში დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და ხახვი. გახეხეთ სანამ ხახვი ოდნავ არ მოიხარშება, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ სოკო და ბოსტნეული იშლება, ურიეთ მუდმივად. დაამატეთ სოკოს ან ხახვის ნაღების პაკეტი და 1/4 ჭიქა წყალი, კარგად აურიეთ. (თუ აღმოაჩენთ, რომ ნარევი ჯერ კიდევ ძალიან სქელია, დაამატეთ ცოტა მეტი წყალი, რომ დაგეხმაროთ ინგრედიენტების გაერთიანებაში.)
- გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე F. მსუბუქად დაასხით საშუალო ზომის კასეროლის კერძი სამზარეულოს სპრეით. დაამატეთ ბოსტნეულის დაშლის ნარევი კერძს, თანაბრად გაანაწილეთ ბოლოში. ზემოდან მოაყარეთ დაფქული კარტოფილის ნარევი და ნაზად გაშალეთ, დაფარეთ "ხორცის" ფენა. მოაყარეთ გახეხილი ყველი და გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში ან სანამ ზემოდან არ გახდება ოქროსფერი ყავისფერი და ყველი არ გადნება.
მეტი ვეგეტარიანული რეცეპტები
პორტობელოს სოკოს პიცა
ვეგი შემოხვევს ავოკადოს თაფლით
შავი ლობიო და ტკბილი კარტოფილის ენჩილადა
