ეს ფრთები სრულყოფილად ცხვება უბრალო თაფლ-მდოგვის სოუსში. მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის. ფრთებს სჭირდებათ კარგი სოუსი მათ გასახსნელად. ამრიგად, ეს სოუსი მზადდება ცხარე ცხენის დიჟონის მდოგვისა და ლიმონისგან, რამაც შეიძლება უბრალოდ დაგამციროს, მაგრამ თქვენ ვერ შეაჩერებთ მის ჭამას.
სოუსის პიკანტურობა კიდევ უფრო დაგიბრუნდებათ.
მე განსაკუთრებით მომწონს ცხენისწაბლისა და სრირაჩას სოუსის სიცხე, ლიმონის წვენის სწრაფი დარტყმა, თითოეული ნაკბენით ამ სოუსში ჩაძირული.
ორმაგი ჩაძირვის მიზნით შეიძლება დაგჭირდეთ პირადი დასალევი თასები.
და ბევრი ხელსახოცი აუცილებლად დაგჭირდებათ.
ან უბრალოდ დაიწიე თითები, რადგან ეს ხომ ბარის საჭმელია.
თაფლი-მდოგვის ფრთები ლიმონისა და ცხენის დიჟონის სოუსის რეცეპტით
ეს თაფლი-მდოგვის ქათმის ფრთები შემწვარ ლიმონთან და ცხარე დიჟონთან სოუსით გამომცხვარი ნაცვლად გამომცხვარია.
ემსახურება 3
მომზადების დრო: 15 წუთი | მომზადების დრო: 50 წუთი | საერთო დრო: 1 საათი 5 წუთი
შემადგენლობა:
თაფლ-მდოგვის ქათმის ფრთებისთვის
- 15 ქათმის ფრთები (ფრთების და დრამტების კომბინაცია)
- 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
- 1/2 ჭიქა ყვითელი მდოგვი
- 1/2 ჭიქა თაფლი
- 2 სუფრის კოვზი თეთრი ძმარი
- 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ხახვი, გარნირისთვის
ლიმონისა და ცხენისთვის დიჟონის ჩაყრის სოუსისთვის
- 1 ჭიქა მაიონეზი
- 1-1/2 ლიმონი, წვნიანი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი (ან მარილი გემოვნებით)
- 1/4 ჭიქა პლუს 2 სუფრის კოვზი მომზადებული ხახვი დიჟონის მდოგვი
- 1 (დიდი) სუფრის კოვზი თაფლი
- 1 სუფრის კოვზი (ან მეტი, გემოვნებით) სრირაჩას სოუსი (სოუსისთვის), დამატებით დამატებით, როგორც გარნირი
მიმართულებები:
თაფლ-მდოგვის ქათმის ფრთებისთვის
- გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსამდე F.
- დიდ თასში დაამატეთ ქათამი, ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი. აურიეთ ერთმანეთში ისე, რომ ქათამი თანაბრად იყოს დაფარული ყველა ინგრედიენტით. ერთი წუთით გადადეთ.
- პატარა თასში დაამატეთ მდოგვი, თაფლი და ძმარი. ათქვიფეთ ერთად.
- დაამატეთ თაფლი-მდოგვის ნარევი ქათამს. აურიეთ ისე, რომ ქათამი თანაბრად იყოს დაფარული.
- საშუალო ზომის საცხობ ტაფაზე, გვერდებთან ერთად, დაამატეთ ქათამი, მათ შორის სოუსი.
- აცხვეთ მანამ, სანამ ქათამი კარგად არ მოიხარშება და კანი არ გახდება (დაახლოებით 50 წუთი).
- მორთეთ ნიახურით და მიირთვით ცხლად ლიმნით და ცხენისხილით დიჟონის სოუსით.
ლიმონისა და ცხენისთვის დიჟონის ჩაყრის სოუსისთვის
- საშუალო ზომის თასში დაამატეთ მაიონეზი, ლიმონის წვენი, მარილი, მდოგვი, თაფლი და სრირაჩას სოუსი. ათქვიფეთ ერთად.
- გადაიტანეთ სოუსი ცალკეულ ჯამებში, ზემოდან მოაყარეთ სრირაჩას სოუსი.
- მიირთვით თაფლ-მდოგვის ქათმის ფრთებით.
უფრო ფრთის რეცეპტები
ცხარე ვაშლის სიდრი-ბურბონის შემწვარი ფრთები
წებოვანი მელას და სოიოს მოჭიქული ქათმის ფრთები
ცილანტრო-ცაცხვის გამომცხვარი ფრთები
