საზაფხულო კრაბის რეცეპტები
მარტივი შემწვარი კრაბები
იღებს 3 -დან 4 პორციას
შემადგენლობა:
1 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
1 სუფრის კოვზი ძველი ყურე სუნელი
1 ჩაის კოვზი მარილი
6 კბილი ნიორი, დაჭრილი
1/4 ჭიქა კარაქი
1 სუფრის კოვზი ნივრის ფხვნილი
1/4 ჭიქა ღვინის ძმარი
1 ჩაის კოვზი წიწაკა
12 ცოცხალი მთელი კიბორჩხალა, გარეცხილი და გაწმენდილი
მიმართულებები:
1. შეუთავსეთ ზეთი, ფრინველის სუნელი, მარილი, ნიორი, კარაქი, ნივრის ფხვნილი, ძმარი და წიწაკა დიდ ქვაბში.
2. მოათავსეთ კიბორჩხალები ქვაბში და ნაზად აურიეთ მხოლოდ კიბორჩხალების დასაფენად. დააფარეთ ქვაბი და გააცხელეთ საშუალო-მაღალ ცეცხლზე. რამდენჯერმე აურიეთ კიბორჩხალები და მოხარშეთ 10 -დან 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ კრაბები არ გახდება წითელი.
3. მიირთვით კიბორჩხალები სოუსით გადაასხათ და ქერქიანი პურის გვერდით დასალევად.
ორთქლიანი კრაბები
იღებს 3 -დან 4 პორციას
შემადგენლობა:
12 ცოცხალი მთელი კიბორჩხალა, გარეცხილი და გაწმენდილი
გამდნარი კარაქი
მიმართულებები:
1. შეავსეთ დიდი ქვაბი 2 სანტიმეტრი წყლით, დაამატეთ ქვაბში ორთქლის თარო და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
2. ქვაბში მოათავსეთ კიბორჩხალები და დაახურეთ თავსახური. მოხარშეთ 6 -დან 8 წუთის განმავლობაში ან სანამ კრაბი არ გაწითლდება. მიირთვით გამდნარი კარაქით.
შემწვარი კრაბები
იღებს 3 -დან 4 პორციას
შემადგენლობა:
1/2 ჭიქა კარაქი
2-1/2 სუფრის კოვზი ნივრის ფხვნილი
2-1/2 სუფრის კოვზი მარილი
2 სუფრის კოვზი ვორჩესტერის სოუსი
12 ცოცხალი მთელი კიბორჩხალა, გარეცხილი და გაწმენდილი
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ გრილი საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. პატარა ქვაბში აურიეთ კარაქი, ნივრის ფხვნილი, მარილი და ვორჩესტერის სოუსი და აურიეთ სანამ კარაქი არ გადნება.
2. გადაიტანეთ კიბორჩხალები ალუმინის კილიტაში და მოათავსეთ ცხელ გრილზე. ოდნავ გაახურეთ კიბორჩხალები და წაუსვით კარაქის სოუსი. შეფუთეთ ისევ და მოხარშეთ, გადაატრიალეთ ერთხელ 15 -დან 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ კრაბები არ გაწითლდება. მიირთვით დამატებით კარაქის სოუსით.
უფრო კრაბის რეცეპტები ზაფხულისთვის
წვნიანი კრაბის რეცეპტები დაბალი ნახშირწყლებით
უგემრიელესი კრაბის ნამცხვრები
ბენდელის კრაბის სალათის სენდვიჩი
