ფრანგული კლასიკა ირონია

ყოველ ჯერზე მას შემდეგ, რაც ფილმი რატატუი გამოვიდა, ხალხს უყვარდა ეს მარტივი ფრანგული გვერდითი კერძი.

დაკავშირებული ამბავი. ჯეიმი ოლივერის ბადრიჯანი მილანური არის ხრაშუნა, ყველიანი ბადრიჯნის პარმის ალტერნატივა

რატატუი ჩვეულებრივ ემსახურება როგორც გვერდით, თუმცა ამ რეცეპტში ის გამოიყენება როგორც მაკარონის სოუსი. ის თავისთავად მშვენიერია, მაგრამ ის ერთ -ერთ საუკეთესო ვეგეტარიანულ მაკარონის საწებელს ქმნის, რაც კი ოდესმე დააგემოვნებთ! იმისათვის, რომ ის მართლაც სანახაობრივი იყოს, მიირთვით ახალი მოცარელა და პარმეზანის ყველი, სანამ მიირთმევთ.

რატატუი პასტის რეცეპტი

რეცეპტი ადაპტირებულია შეფ მაიკლ სმიტი

ემსახურება 4-6

შემადგენლობა:

• ყურძნის თესლის ზეთი
• 1 ბადრიჯანი, დაჭრილი 1/2 ინჩიან კამათელში
• 2 ყაბაყი, დაჭრილი 1/2 ინჩიან კამათელში
• 1 წითელი ბულგარული წიწაკა, ბუდე და ამოღებული თესლი, დაჭრილი 1/2 ინჩიან კამათელში
• 1 ყვითელი ბულგარული წიწაკა, გახეხილი და დათესილი, დაჭრილი 1/2 ინჩიან კამათელში
• 1 ხახვი, წვრილად დაჭრილი
• 2 კბილი ნიორი, დაჭყლეტილი
• 4 მწიფე პომიდორი, დათესილი, დაჭრილი 1/2 დიუმიან კამათელში
• დაფნის ფოთოლი
click fraud protection
• ზღვის მარილი და ახლად დაფქული წიწაკა, გემოვნებით
• 1 ან 2 მტევანი ახალი რეჰანი, დაჭრილი
• 1 სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი
• 1 კილოგრამი ყუთი ფეტუცინი noodles
• 1/2 ჭიქა პარმეზანის ყველი, გახეხილი
• 3/4 ჭიქა ახალი კამეჩის მოცარელა, დაჭრილი 1/2 ინჩიან კამათელში

მიმართულებები:

1. დაიწყეთ ბადრიჯნისა და ყაბაყის გახეხვით დიდ ქვაბში მაღალ ცეცხლზე 2-3 სუფრის კოვზი ყურძნის თესლის ზეთით. განაგრძეთ მომზადება, აურიეთ და გადაყარეთ, სანამ ბოსტნეული არ გახდება ოქროსფერი და დარბილდება, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. დატოვეთ ეს ბოსტნეული თასში.
2. ოდნავ შეამცირეთ სითბო და გააგრძელეთ კიდევ 2-3 სუფრის კოვზი ყურძნის თესლის ზეთი და ბულგარული წიწაკა, მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, კიდევ 5 წუთი. დაამატეთ ისინი დაცული ბოსტნეულის პირველ პარტიას.
3. შემდეგი, გახეხეთ ხახვი კიდევ 2-3 სუფრის კოვზი ყურძნის თესლის ზეთით, სანამ ცოტა არ დარბილდება. დაამატეთ დაჭყლეტილი ნიორი და პომიდორი და გააგრძელეთ 7 წუთი.
4. შეამცირეთ სითბო. დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და დაცული ბოსტნეული და ხარშეთ სანამ ნარევი არ გასქელდება, კიდევ 10 წუთი. ამოიღეთ დაჭყლეტილი ნივრის კბილი.
5. სანამ რატატუი ადუღდება, მოხარშეთ მაკარონი მარილიან წყალში, ალ -დენტემდე. მაკარონი გვერდზე გადადეთ.
6. მოაყარეთ რატატუი მარილი და პილპილი. აურიეთ ახალი რეჰანი და ბალზამიანი ძმარი.
7. ჩაყარეთ რატატუი, პარმეზანის ყველი და ახალი მოცარელა მოხარშულ ფეტუცინის ლაფში. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

მეტი მაკარონის რეცეპტი

ძეხვი, ყველი და მზეზე გამომშრალი ტომატის პასტა რეცეპტი
კვირა ვახშამი: მაკარონი ბრიუსელის ყლორტებით
კაპრესე მაკარონის სალათი