შობა არის დღესასწაულით სავსე დღესასწაული, რომელიც იკრიბება მეგობრებისა და ოჯახის წევრების მაგიდასთან, გაშლილი მრავალი პირსახოცი კერძებით. თუ თქვენ გირჩევნიათ ტრადიციული სადღესასწაულო კვება, შემწვარი ინდაური და შიგთავსი და საშობაო პუდინგი საშობაო მენიუში ეჭვგარეშეა. მიუხედავად იმისა, ეძებთ ახალ რეცეპტს, ან არასოდეს გაგიკეთებიათ ეს ტრადიციული კერძები, თქვენ ნახავთ შემდეგ საშობაო რგოლებს საკმაოდ შთამბეჭდავად, მაგრამ ადვილი მოსამზადებლად.
შემწვარი ჩაყრილი თურქეთი
ემსახურება 8 -დან 10 -მდე
შემადგენლობა:
ამოიღეს 1 (9-დან 10 ფუნტამდე) მთლიანი ინდაური, კისერი და ჭიქები
30 გრამი კარაქი, გამდნარი
მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
750 გრამი კუბური პური
100 გრამი ხმელი მოცვი
100 გრამი ოქროს ქიშმიში
2 ფორთოხლის წვენი
ცედრა 1 ფორთოხალი
3 კვერცხი
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 220 გრადუსზე. გახეხეთ ინდაური კარაქით და მოაყარეთ კანი და ღრუს მარილი და პილპილი. მოათავსეთ ინდაური შემწვარ ტაფაში.
2. დიდ თასში აურიეთ პური, მოცვი, ფორთოხლის წვენი და ცედრა და კვერცხი, კარგად აურიეთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მოათავსეთ შიგთავსი თურქეთის ღრუში და მიამაგრეთ ფეხები ძაფთან ერთად.
3. განათავსეთ ინდაური ღუმელში და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში. შეამცირეთ ტემპერატურა 180 გრადუსამდე. და დაფარეთ ინდაური კილიტაზე. გამოაცხვეთ 2-1/2 საათს, გამოაშკარავეთ და გამოაცხვეთ დამატებით 30 წუთის განმავლობაში ან სანამ ფეხიში ჩასმული ხორცის თერმომეტრი 82 გრადუსს მიაღწევს.
4. ამოიღეთ ინდაური ღუმელიდან და გააჩერეთ 15 წუთი, სანამ დაჭრათ და მიირთვათ შიგთავსით.
Საშობაო პუდინგი
ემსახურება 8 -დან 10 -მდე
შემადგენლობა:
60 გრამი მარგალიტის საგო
230 მილილიტრი რძე
5 გრამი საცხობი სოდა
150 გრამი ყავისფერი შაქარი
90 გრამი პურის ნამცეცები
150 გრამი ქიშმიში
100 გრამი დაჭრილი ფინიკი
2 კვერცხი, მსუბუქად ათქვეფილი
50 გრამი გამდნარი კარაქი
მიმართულებები:
1. პატარა თასში აურიეთ საგო და რძე. დააფარეთ და გააცივეთ მთელი ღამით.
2. შეზეთეთ პუდინგის აუზი და დადგით ქვაბში წყალი, რომ ადუღდეს. მოათავსეთ ტრივეტი დიდ ქვაბში.
3. დიდ თასში აურიეთ საგოს ნარევი და სოდა. აურიეთ შაქარი, პურის ნამცეცები, ქიშმიში და ფინიკი. დაამატეთ კვერცხი და კარაქი პუდინგის ნარევში, კარგად აურიეთ რომ აურიოს.
4. ჩაასხით ნარევი პუდინგის აუზში და დაფარეთ პერგამენტის ქაღალდის მრგვალი ნაჭერი, დაჭრილი პუდინგის აუზის ზომის ზომაზე. დაფარეთ სახურავით.
5. მოათავსეთ პუდინგის აუზი ტრივეტზე დიდ ქვაბში. ჩართეთ ღუმელის ღუმელი საშუალო მაღალ ცეცხლზე. შეავსეთ ქვაბი მდუღარე წყალში პუდინგის აუზის ნახევრამდე. კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე წყალი.
6. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე დაბალზე, დაახურეთ ქვაბს და ხარშეთ 4 საათით ან სანამ პუდინგი არ დაიშლება. შეავსეთ ქვაბი მდუღარე წყლით, როგორც საჭიროა პუდინგის მომზადების დროს. ამოიღეთ ქვაბიდან, გახსენით პუდინგის აუზი და მიირთვით.
მეტი საშობაო გართობა
საშობაო საშობაო საჩუქრების იდეები
როგორ გადააგდოთ სრულყოფილი საშობაო მწვადი
გადაურჩით თქვენს რძალს ამ საკურორტო სეზონზე
