კვერცხები შეიძლება იყოს შესანიშნავი საუზმე, მაგრამ იცოდით, რომ ისინი ასევე სუპერ საკვებია? სუპერ საკვები არის საკვები, რომელიც ითვლება კვებით მკვრივად, შეიცავს უამრავ ვიტამინს, მინერალს და ანტიოქსიდანტს, რომლებიც კარგია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. კვერცხს, კერძოდ, შეუძლია უზრუნველყოს კუნთების გაუმჯობესებული ზრდა და აღდგენა და დაეხმაროს წონის მართვაში. მათაც აქვთ იმუნური სისტემა მხარს უჭერს და კარგია შენთვის გული, ძვალი და ტვინის ჯანმრთელობა. The 2020 წლის დიეტური სახელმძღვანელო მითითებების საკონსულტაციო კომიტეტი USDA-ს რეკომენდაციაც კი უწევდა კვერცხს, როგორც პირველ მნიშვნელოვან საკვებს ჩვილებისა და პატარებისთვის.
ეს რეკომენდაცია ეფუძნება კვლევას, რომელიც ავლენს კვერცხების ადრეულ შეყვანას ჩვილებში, რომლებიც განვითარებისთვის მზად არიან მყარი საკვების საჭმელად, შეიძლება დაეხმაროს ბავშვის კვერცხზე ალერგიის განვითარების რისკის შემცირებას. თუ უკვე გაქვთ კვერცხები ჩართული თქვენს დიეტაში, თქვენ უკვე სწორ გზაზე ხართ, როდესაც საქმე ეხება თქვენი ჯანმრთელობის პრიორიტეტს. მაგრამ თუ თქვენ გჭირდებათ ცოტაოდენი დამაჯერებლობა იმის შესახებ, თუ რატომ უნდა იყოს კვერცხი თქვენი დიეტის ნაწილი, წაიკითხეთ ქვემოთ კვერცხთან დაკავშირებული ჯანმრთელობის ზოგიერთი ფაქტი და სარგებელი.
კვერცხები დატვირთულია ვიტამინებით
კვერცხები შეიცავს B, E და D ვიტამინებს, რომლებიც ცნობილია მათი მნიშვნელობით კალციუმის გამოყენებისთვის, მაგრამ ასევე შეიძლება სასარგებლო იყოს ძლიერი იმუნიტეტისა და საერთო ჯანმრთელობისთვის. მეორეს მხრივ, ვიტამინი E არის ცხიმში ხსნადი, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის შეიწოვება და მოძრაობს ორგანიზმში ცხიმების მსგავსად. ის ინახება ღვიძლში და ცხიმოვან ქსოვილში და გამოიყენება მაშინ, როცა ორგანიზმს ეს სჭირდება. მისი მთავარი როლი არის ანტიოქსიდანტის როლი, ამცირებს ოქსიდაციურ სტრესს - რაც შეუძლია დააზიანოს უჯრედები. ვიტამინი E ასევე არის იმუნური სისტემის გამაძლიერებელი, რომელიც ხელს უწყობს დაავადების წინააღმდეგ ბრძოლას. და ბოლოს, კვერცხს აქვს B ვიტამინი.
არსებობს B ვიტამინის რვა სახეობა, რომლებიც გეხმარებათ თქვენს მიერ მიღებულ ცილებს, ნახშირწყლებსა და ცხიმებს ენერგიად გარდაქმნას. ვიტამინი B2 (რიბოფლავინი) ეხმარება ორგანიზმს გამოიყენოს ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები და მნიშვნელოვან როლს ასრულებს სხეულის ენერგომომარაგების შენარჩუნებაში. ვიტამინი B5 (პანტოთენის მჟავა) მნიშვნელოვანია მეტაბოლიზმისთვის, კანის ჯანმრთელობისთვის, ნერვული სისტემისთვის და ეხმარება ორგანიზმს ნახშირწყლების, ცილების და ცხიმების გადამუშავებაში. პანტოტენის მჟავა ასევე ასტიმულირებს ანტისხეულების სინთეზს, ამიტომ ის შესანიშნავია თქვენი იმუნური სისტემისთვის. ვიტამინი B12 ასევე ხელს უწყობს ცილების სინთეზს და ხელს უწყობს ძლიერ ნერვულ და სისხლის სისტემას.
ისინი ასევე შეიცავს ქოლინს
თუ თქვენ მომავალი დედა ხართ, შეგიძლიათ იფიქროთ კვერცხების დამატებაზე თქვენს სასურსათო სიაში. კვერცხები შესანიშნავია ორსულობისთვის, რადგან ისინი შეიცავს ქოლინის ყველაზე მაღალ დონეს, ნაყოფის ტვინის ჯანმრთელობისთვის უმნიშვნელოვანეს საკვებ ნივთიერებას. თქვენს ტვინს და ნერვულ სისტემას ასევე სჭირდება ქოლინი მეხსიერების, განწყობისა და კუნთების კონტროლის დასარეგულირებლად და მემბრანების ფორმირებისთვის, რომლებიც გარს აკრავს თქვენი სხეულის უჯრედებს. ჯანმრთელობის ეროვნული ინსტიტუტები. და მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ ღვიძლში მცირე რაოდენობით ქოლინის დამზადება, ქოლინის უმეტესი ნაწილი თქვენს სხეულშია მოდის საკვებიდან, რომელსაც მიირთმევთ, ასე რომ, შემდეგ ჯერზე, როცა გარეთ იქნებით, არ დაგავიწყდეთ აიღოთ ეს მუყაო კვერცხები!
და შეუძლია შეამციროს ქოლესტერინი
ზოგიერთი ქათამი იკვებება დიეტით, რომელიც შედგება ბრინჯის ქატოსგან, რომელიც კვერცხებში წარმოქმნის ფიტოსტეროლებს, რომლებიც ამცირებენ ქოლესტერინის მაღალ დონეს. ფიტოსტეროლები საკმარისად ჰგავს ქოლესტერინს, ამიტომ მათი მოხმარება აიძულებს ჩვენს სხეულს იფიქროს, რომ ჩვენ ვჭამთ ქოლესტერინს, მიუხედავად იმისა, რომ ეს მცენარეული ფორმაა. გარდა ამისა, ზოგიერთი ქათამი იკვებება დიეტით, რომელიც ასევე შეიცავს ზღვის კელპს, რაც ხელს უწყობს კვერცხის იოდის ძირითად წყაროს ( ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების წარმოების მნიშვნელოვანი ნაწილი) და ანტიოქსიდანტები, რომლებიც მნიშვნელოვანია ლიპიდური მეტაბოლიზმისთვის და ჟანგვისთვის სტაბილურობა.
იაპონიაში, სადაც კელპი და იოდი ადამიანის დიეტის მნიშვნელოვანი კომპონენტებია, ამ საკვებ ნივთიერებებს იაპონიის სიცოცხლის ხანგრძლივობის წვლილი მიუძღვით. (მსოფლიოში ყველაზე გრძელი) და აუმჯობესებს ქოლესტერინის ბალანსს და სისხლში გლუკოზის დონეს, ხელს უწყობს ალერგიის კონტროლს, ძუძუს კიბოს პრევენციას და დაბერების საწინააღმდეგო.
პლუს დამატებული მინერალები
ფოსფორი და კალციუმი არის მინერალები, რომლებიც გვხვდება თქვენს ორგანიზმში და საჭიროა ჯანსაღი, ძლიერი ძვლების ზრდისთვის და გულის, ნერვებისა და სისხლის შედედების სისტემების ზოგადი ფუნქციების შესასრულებლად. ფოსფორი ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ ბუნებრივი წყაროებიდან, როგორიცაა კვერცხი, თხილი და ლობიო. სელის თესლი ასევე არის სუპერ საკვები, რომელიც მდიდარია საკვები ნივთიერებებით და გვხვდება კვერცხებში. ერთი სუფრის კოვზი უზრუნველყოფს პროტეინის, ბოჭკოსა და ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების კარგ რაოდენობას, გარდა იმისა, რომ არის ზოგიერთი ვიტამინისა და მინერალის მდიდარი წყარო.
ახლა, როცა უკეთ გაიგეთ რატომ კვერცხი არის უმაღლესი საკვები, რომელიც ყველამ უნდა ვჭამოთ, დარწმუნდით, რომ ყველაფერს აკეთებთ, რაც შეგიძლიათ თქვენი გონებისა და სხეულის შესანახი, იქნება ეს დილით კვერცხის ჭამით, თუ იოგას ან ფეხით. ცოტას შეუძლია შორს წასასვლელი, როდესაც საქმე სწორად კვებას ეხება, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც იყენებთ კვერცხების ჯანმრთელობის ყველა სარგებელს.
