ჯანსაღი ჯიშის ბრინჯისგან დამზადებული საზაფხულო სალათები არის მარტივი გზა დიეტაში მთელი მარცვლეულის დასამატებლად. ყოველ შაბათ-კვირას ათქვიფეთ ველური ბრინჯის სალათის დიდი პარტია და შეინახეთ მაცივარში, რათა მოამზადოთ ექსპრომტი კერძები და საჭმელები მთელი კვირის განმავლობაში. დაამატეთ ახალი ადგილობრივი ბოსტნეული და მწვანილი და მიირთვით ახლად დაკრეფილ მწვანილთან ერთად ან გარნირად შემწვარ ხორცთან ან თევზთან ერთად. მარტივი და გემრიელი!
{
headline}ველური ბრინჯის და შემწვარი პეკანის სალათი{/headline}
ეს რეცეპტი იყო ლუნდბერგის რეცეპტების კონკურსის გამარჯვებული, წარდგენილი ეილინ შანცის მიერ.
ინგრედიენტები:
სალათი:
4 ჭიქა წყალი
1 ჭიქა დაუმუშავებელი ლუნდბერგის ველური ბრინჯი
1 ჭიქა დაუმუშავებელი ლუნდბერგის მოკლე მარცვლეული ყავისფერი ბრინჯი
1 ჩ.კ. სამზარეულო ზეთი
1/2 ჩ.კ. მარილი
2 ჭიქა დაჭრილი ნიახური
1 ჭიქა ხახვი, დაჭრილი
1-1/2 ჭიქა გამხმარი ტკბილი მოცვი
2 ჭიქა მოხალული პეკანი, დაჭრილი
1 ჭიქა ახალი კილანტრო, დაჭრილი
ჩაცმა:
1/2 ჭიქა ბალზამიანი ძმარი
1 ს.კ. დიჟონის მდოგვი
ორი ჭიპის ფორთოხალი, (3/4 ჭიქა გამოწურული წვენი და 3 ს.კ. ფორთოხლის ცედრა)
2 ს.კ. თაფლი
1/2 ჭიქა ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
მიმართულებები:
დიდ ქვაბში ჩაასხით წყალი, ველური ბრინჯი, ზეთი და მარილი და ადუღეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
დაამატეთ ყავისფერი ბრინჯი და ადუღეთ 30 წუთის განმავლობაში ან სანამ ბრინჯი არ გახდება.
გადაწურეთ და დაუმატეთ დაჭრილი ნიახური, ხახვი, მოცვი, პეკანი და კილანტრო.
ბლენდერში ჩაყარეთ ძმარი, მდოგვი, ფორთოხლის წვენი და ცედრა, თაფლი და ზეითუნის ზეთი.
დაამუშავეთ ბლენდერში, სანამ არ აირევა, შემდეგ დაასხით ბრინჯი და ბოსტნეული. აურიეთ და გაცივდით.
