მალტოდექსტრინი არის სიმინდის სახამებლის სახით გამადიდებელი აგენტი, რომელიც ნაწილობრივ დაიშალა ადვილად მონელებისთვის.
ვინაიდან მალტოდექსტრინები ხშირად გამოიყენება კომერციული გამოცხობის პროცესში, თქვენ იხილავთ მალტოდექსტრინს ჩამოთვლილ პროდუქტებში, როგორიცაა ნამცხვრები, ნამცხვრები, ნამცხვრები, ხილის ტყავი, გრანოლას ბარები, მშრალი მიქსები, ჩვილის ფორმულები, რძის პროდუქტები, გაყინული დესერტები, ყავის გამათეთრებელი საშუალებები, ნაყინი, უცხიმო მარგარინი, არაქისის კარაქი, სალათის სოუსები და საკვები სასმელი. მალტოდექსტრინები ზოგადად აღიარებულია, როგორც უსაფრთხო (GRAS) საკვები ინგრედიენტები.
„აშშ-ში მალტოდექსტრინი იწარმოება სიმინდის სახამებლისგან და შეიძლება უსაფრთხოდ მიირთვათ ცელიაკიის მქონე ადამიანებს [აუტანლობა ცილა, რომელსაც გლუტენი ჰქვია, გვხვდება ხორბალში, ჭვავსა და ქერში], მაგრამ სხვა ქვეყნებში მალტოდექსტრინი შეიძლება ხორბლისგან დამზადდეს. იმპორტირებული საკვები არ არის რეკომენდირებული“, - ამბობს ექიმი ბუფორდ ნიკოლსი, ექიმი, რომელიც სწავლობს სახამებლის მეტაბოლიზმს ბეილორის მედიცინის კოლეჯში. ჰიუსტონი. მალტოდექსტრინი მთლიან მზა საკვებ პროდუქტს უფრო ადვილად ასათვისებლად ხდის და არის ენერგიის მოსახერხებელი წყარო (დაახლოებით 4 კალორია გრამზე). თუმცა, ღირს იმის გათვალისწინება, თუ რატომ გამოიყენება შემავსებლები, როგორიცაა ნაყარი აგენტები დამუშავებულ საკვებში. ზომიერად, დანამატებს შეუძლიათ გააუმჯობესონ რეცეპტები და კომერციულად მომზადებული საკვების საერთო მიმზიდველობა. თუმცა, ხშირად ეს დანამატები ფარავს იაფფასიან, დაბალ საკვებ შემავსებლებს, რომლებსაც ემატება საკვების ნაყარი. მწარმოებლები, რომლებიც იყენებენ მადიდებელ აგენტებს, როგორიცაა მალტოდექსტრინი, მკვეთრად ამცირებენ საკვების წარმოების ხარჯებს და ამ პროცესში ასევე შეუძლიათ შეამცირონ თქვენი საკვების კვებითი ღირებულება.
ჭკვიანური გამოსავალი არის ნაკლები დამუშავებული საკვების ჭამა და თქვენი დიეტაში მეტი მთლიანი საკვების მიღებაზე კონცენტრირება!
