ზამთარი საუკეთესო დროა ძველმოდური სახლის კერძებით შევსების მიზნით. მოამზადეთ ბებიას საყვარელი წიწაკა, ამოიღეთ ქათმის ქოთნის ღვეზელის საყვარელი რეცეპტი ან გააკეთეთ თქვენი საყვარელი კომფორტული საკვები ისევ და ისევ. ეს არის თბილი კერძების სეზონი, რომელიც გაბედნიერებთ - ასე რომ, მიიღეთ ეს! ინა გარტენი რა თქმა უნდა ასეა და მისი უახლესი რეცეპტი არის საყვარელი ებრაული კომფორტის საჭმელი, რომელიც ძალიან კარგად ჟღერს.
ებრაული კომფორტული საკვებია გავრცელებულია ჰანუკას გარშემო - როგორიცაა მკერდი, ლატკები, მაცას ბურთის წვნიანი და სხვა - მაგრამ მათი მირთმევა შეგიძლიათ ზამთრის ნებისმიერ დროს. Barefoot Contessa აკეთებს რაღაც ისეთივე კარგს: კომბოსტოს ფიტულებს!
„ფართოვანი კომბოსტო ძველმოდურ ებრაულ კომფორტულ საკვებს ჰგავს“, ამბობს გარტენი ვიდეოში გუშინ გამოქვეყნდა Food Network YouTube არხზე. ”ზამთრის ცივ დღეს ნამდვილად ლამაზი და მყუდრო იქნება,” დასძენს ის.
ჯერ პირი გწყლიანი? შემდეგ გარტენი ათვალიერებს მაყურებელს, თუ როგორ უნდა მოამზადოს მისი შიგთავსი კომბოსტო a la Contessa, რომელიც მოითხოვს სამ ძირითად ელემენტს: ხორცის ნარევი, კომბოსტო და ტომატის სოუსი.
პირველ რიგში, ის გვიჩვენებს, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ ტომატის სოუსი, რომელიც, მისი თქმით, „ძალიან გემრიელია, ტკბილი და მჟავეა“. თქვენ გამოიყენებთ ხახვს, დაქუცმაცებულ პომიდორს, ქიშმიშს და სხვა, რომლებიც ერთმანეთში აურიეთ ქვაბში. შემდეგ, ის ამზადებს ხორცის ნარევს დაფქული ჩაკის და სხვა ინგრედიენტების გამოყენებით. ბოლო საფეხური არის კომბოსტო, რომელსაც იგი ჯერ ამზადებს გათეთრებით. რა თქმა უნდა, ის გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ეს ეტაპობრივად, რაც მას ძალიან მარტივს ხდის!
როცა სამივეს შერწყმას მოემზადებით, დაიწყეთ ხორცის შიგთავსი კომბოსტოს ფოთლებში ჩაასხით, შემდეგ გააბრტყელეთ. ტომატის სოუსს ქვაბში მოვაყაროთ დაფქული კომბოსტო, ბოლოს კი დავამატოთ ცოტა ტომატის სოუსი. ყველაფერი მზადდება დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, რაც ქმნის სასიამოვნო კერძს.
წვნიანი კარგია სულისთვის და @inagartenახალი რეცეპტი მშვენივრად ხვდება ამ ადგილს. 👌 https://t.co/YzkX06lk9y
— SheKnows (@SheKnows) 2022 წლის 5 თებერვალი
„იამმმმ! ეს ძალიან კარგად ჟღერს ახლა. ❤️“ - დაწერა ერთმა ადამიანმა. მეორემ დაწერა: "ეს ფანტასტიკური სოუსია".
"ეს ადვილია და შეიძლება ბევრი რამის წინასწარ მომზადება", - აღნიშნა ვიღაცამ. ”შესანიშნავი რეცეპტი გემრიელი ცხელი ვახშმისთვის, რომელიც არ უნდა იყოს ლამაზი, მაგრამ გააზრებული.”
მიიღეთ Garten-ის სრული ჩაყრილი კომბოსტო a la Contessa რეცეპტი ᲐᲥ.
სანამ წახვალთ, შეამოწმეთ ეს Ina Garten-ის მიერ დამტკიცებული სადღესასწაულო საჩუქრების იდეები:
