ეს Melt-in-Your-Meatloaf ნამდვილად ანათებს ხუთსანელიანი სპეციალური მინანქრით.
ინგრედიენტები:
ხორცის პური:
6 ნაჭერი მსუბუქი მთლიანი ხორბლის პური, პატარა ნაჭრებად დახეული (დაახლოებით 1 1/2 ჭიქა)
2 ფუნტი უცხიმო დაფქული ფილე*
1 საშუალო მწვანე ვაშლი, ბირთვით, წვრილად დაჭრილი ან გახეხილი (დაახლოებით 1 1/4 ჭიქა)
2 კვერცხი
2 კვერცხის ცილა
3 სუფრის კოვზი მომზადებული ხახვი
1 წითელი ხახვი, წვრილად დაჭრილი (დაახლოებით 1 ჭიქა)
1/2 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ახალი ოხრახუში
3/4 ჭიქა კეტჩუპი
2 სუფრის კოვზი მდოგვი
ჭიქურა:
2/3 ჭიქა ვაშლის წვენი ან სიდრი
1 ჭიქა ქათმის ბულიონი
1/2 ჭიქა კეტჩუპი
2 ჩაის კოვზი ჩინური 5-სპაისის ფხვნილი მიმართულებები:
- გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. და ჟელე რულონის ტაფა ფოლგას გადაუსვით.
- პურის ნაჭრები მოათავსეთ ჟელე რულეტის ტაფაზე და შედგით ღუმელში, სანამ არ გახდება მოხალული და გახეხილი, 5-დან 10 წუთის განმავლობაში. გამოიღეთ ღუმელიდან და გადაიტანეთ დიდ ჯამში.
- პურს დაუმატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და ხელით აურიეთ, სანამ ინგრედიენტები არ გაერთიანდება.
- ხორცის ნარევს მოათავსეთ პური და მოათავსეთ ჟელე რულონის ტაფის ცენტრში.
- გამოაცხვეთ 1 1/4-დან 1 1/2 საათის განმავლობაში ან სანამ არ მოიხარშება.
- მინანქრის მოსამზადებლად, შეურიეთ მინანქრის ინგრედიენტები ქვაბში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ, სანამ სითხე არ გახდება მინანქრის კონსისტენცია. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაასხით ხორცის პურს, დაახლოებით 15 წუთით ადრე ხორცის პურის მომზადებამდე.
ვარიაცია: ხორცის პური გაყავით 8-დან 12 ნაწილად და მოხარშეთ მაფინის ფორმაში, რომელსაც აქვს არაწებოვანი სამზარეულოს სპრეი. შეამცირეთ ხარშვის დრო 1 საათამდე და დაასხით მინანქარი ხორცის პურის ნაწილებზე 10 წუთით ადრე.
გაყინვა: მოხარშეთ ხორცის პური ინსტრუქციის მიხედვით, მაგრამ გამოტოვეთ მინანქარი. ხორცის პური გაგრილდეს. შეგიძლიათ გაყინოთ პურში ან გადაანაწილოთ პატარა კონტეინერებში. მიუხედავად ამისა, პურს ან პორციებს დაასხით სასურველი რაოდენობის მინანქარი, დაახურეთ საყინულეში დაცულ კონტეინერში და გაყინეთ.
ემსახურება 8-დან 12-მდე. თითო პორცია 8 პორციაზე დაფუძნებული: 26 გრ ნახშირწყლები, 3 გრამი ბოჭკოვანი, 40 გრ ცილა, 11 გრ ცხიმი, 4 გრ ნაჯერი ცხიმი, 660 მგ ნატრიუმი, 154 მგ ქოლესტერინი, 364 კალორია, 99 კალორია ცხიმიდან.
