Edamame არის სოიოს სპეციალობის ჯიშები, რომლებიც მოკრეფილია მწვანე ეტაპზე. ისინი ასევე ცნობილია როგორც ბოსტნეულის სოიო, მწვანე ბოსტნეულის სოიო და ტკბილი ლობიო. ტკბილ ბარდასთან ერთად, ისინი ამ მაკარონის კერძს შესანიშნავ დამატებას ქმნიან.
ინგრედიენტები:
3/4 ფუნტი მთლიანი მარცვლეულის ბაფთიანი მაკარონი
2/3 ჭიქა გაყინული ნაჭუჭიანი ედამამი ან ახალი სოიოს ლობიო
1 ჭიქა გაყინული ბარდა
1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
1/4 ჩაის კოვზი მარილი
შავი პილპილი გემოვნებით
2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი პიტნა
2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი ხახვი
2 სუფრის კოვზი დაფქული ახალი ოხრახუში
1/2 ჭიქა რუკოლას ფოთლები
1/2 ჭიქა დამსხვრეული თხის ყველი მიმართულებები:
1. ჩაასხით მაკარონი დიდ ქვაბში მდუღარე წყალში. მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.
2. ედამამი და ბარდა ჩაასხით მდუღარე წყალში მაკარონთან ერთად და მოხარშეთ კიდევ ორი წუთი ან სანამ მაკარონი ალ დენტე არ მოიხარშება.
3. გადაწურეთ ქილაში და ქვაბში მოაბრუნეთ მაკარონი, ედამამი და ბარდა.
4. შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე და დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი, მარილი, შავი პილპილი, პიტნა, ხახვი, ოხრახუში და რუკოლა. გადაყარეთ შერწყმა.
5. გაანაწილეთ მაკარონის რვა თასში და მოაყარეთ თხის ყველი. მიირთვით დაუყოვნებლივ.
*ვეგეტარიანული: შეცვალეთ თხის ყველი არარძის ალტერნატივით ან გამოტოვეთ და დაამატეთ დაჭრილი მოხალული ნიგოზი ან თხილი.
ემსახურება 8. თითო პორცია: 31 გრ ნახშირწყლები, 5 გრ ბოჭკოვანი, 10 გრ ცილა, 5 გრ ცხიმი, 1,5 გრ ნაჯერი ცხიმი, 122 მგ ნატრიუმი, 3 მგ ქოლესტერინი, 200 კალორია, 45 კალორია ცხიმიდან.
