მეტი არაფერი გაინტერესებთ: იპოვეთ აქ ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა გაზომოთ მშრალი ინგრედიენტები, სითხეები, შაქარი, კვერცხი, ხილი, ყველი და სხვა ინგრედიენტები, რომლებსაც იყენებთ საცხობი ან სამზარეულოს დროს! მიუხედავად იმისა, რომ თითქმის ყოველთვის არის ადგილი კრეატიულობისთვის, დაე, ეს იყოს თქვენი არჩევანი - არა შეცდომა!
მშრალი ინგრედიენტები
აურიეთ, შემდეგ შეავსეთ საზომი კოვზი ან გრადუირებული საზომი ჭიქა და გაასწორეთ
სწორი დანით.
დამოკლება
გამოიყენეთ გრადუირებული საზომი ჭიქა. დამოკლება მიიღება ოთახში
ტემპერატურა. შეფუთეთ საზომი ჭიქა მყარად. დონის დაწევა
სწორი დანით.
კარაქი
სავარაუდო ზომებისთვის:
4 ჯოხი (1 ფუნტი) = 2 ჭიქა
1 ჯოხი (1/4 ფუნტი) = 1/2 ჭიქა
1/2 ჯოხი (1/8 ფუნტი) = 1/4 ჭიქა
კვერცხები
2 საშუალო = 1/3 ჭიქა
2 დიდი = 1/2 ჭიქა
3 საშუალო = 1/2 ჭიქა
3 დიდი = 2/3 ჭიქა
სითხეები
გამოიყენეთ სითხის საზომი ჭიქა, რათა თავიდან აიცილოთ დაღვრა. ჩაასხით სითხე ჭიქაში
მაგიდა. გქონდეთ საზომი ხაზი თვალის დონეზე. არ გინდა გაზომვის გამართვა
ჭიქა, რადგან თქვენი ხელი შეიძლება არ იყოს გასწორებული და შეგიძლიათ მიიღოთ არასწორი გაზომვა.
Ფქვილი
ფქვილი გავცრათ ცვილის კვადრატზე დიდი ღია საწურით (გაააეროსოთ).
ქაღალდი ან თასში გაზომვის წინ. გაცრილი ფქვილი ჩაასხით კოვზში
გრადუირებული საზომი თასი და გასწორებული თასი სწორი კიდეებით დანით.
არ შეანჯღრიოთ ჭიქა. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია თქვენი სიზუსტის უზრუნველსაყოფად
რეცეპტი.
გრანულირებული შაქარი
გაცრილი სჭირდება მხოლოდ ერთობლიობის შემთხვევაში. კოვზით მსუბუქად დაასხით გაზომვა
ჭიქა. გაათანაბრეთ სწორი დანით. არ დააკაკუნოთ და არ დააკაკუნოთ ჭიქა.
Ყავისფერი შაქარი
თუ ის ერთიანად, დაჭერით საცერში; ან გააცხელეთ ნელ ღუმელში; ან დაამტვრიოს
სიმსივნის მოძრავი პინით. ჩაალაგეთ გრადუირებულ საზომ ჭიქაში შაქრამდე
ინარჩუნებს ფორმას. გაათანაბრეთ სწორი დანით.
საკონდიტრო შაქარი
გაწურეთ ფქვილის საცერი ან დაჭერით საცერში სიმსივნის მოსაცილებლად.
მსუბუქად ჩაასხით გრადუირებული საზომ ჭიქაში. გაათანაბრეთ სწორი კიდეებით
დანა.
მელასა ან სიროფი
შეავსეთ ჭიქა. ის მრგვალდება, ასე რომ გასწორდება. გახეხეთ რეზინით
სპატულა.
Ჩირი
ქიშმიში, ფინიკი, ლეღვი და ა.შ. მსუბუქად ჩაალაგეთ საზომ ჭიქაში. დაჭერა
ნაზად ზემოდან გასწორება.
თხილი და ქოქოსი
გახეხილი ქოქოსი ან ნაჭუჭიანი თხილი მსუბუქად ჩაალაგეთ საზომ ფინჯანში, სანამ დონეს არ მიაღწევთ
ზევით.
რბილი პურის ნამსხვრევები
ჩაალაგეთ მსუბუქად საზომ ჭიქაში. ნაზად დააჭირეთ ზევით დონემდე.
წვრილი მშრალი პურის ნამსხვრევები
მსუბუქად ჩაასხით საზომ ჭიქაში. დონის დაწევა. არ შეანჯღრიოთ ჭიქა.
გახეხილი ან გახეხილი ყველი
მსუბუქად ჩაალაგეთ საზომ ფინჯანში ზემოდან გასწორებამდე.
