შესაფერისია ატკინსის 1-4 ფაზებისთვის
ნაღების ცისფერი ყველი და წიწაკა წყალმცენარე იძლევა მწარე გემოსა და სასიამოვნო ტექსტურებს ტრადიციული შემწვარი ძროხის სენდვიჩზე ჭკვიანური შეხამებით. მიირთვით ისე, როგორც არის ან დაჭერით პატარა რგოლებად ლამაზი წვეულების მადის მისაღებად. შემწვარი ძროხის ხორცი ყველაფერს აერთიანებს, ამიტომ სთხოვეთ თქვენს კერძებს, არ დაჭრათ ის ძალიან თხელ ნაჭრებად.
ინგრედიენტები:
2 სუფრის კოვზი დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
2 ჩაის კოვზი წითელი ღვინის ძმარი
1 თაიგული წყალმცენარე, ამოღებულია მკაცრი ღეროები
1 პომიდორი, თესლი და დაჭრილი
2 ხახვი, თხლად დაჭრილი
Მარილი და პილპილი
1 ფუნტი შემწვარი ხორცი, დაჭრილი 16 ნაჭრად
2 უნცია ლურჯი ყველი, დამსხვრეული
მიმართულებები:
1. პატარა თასში ათქვიფეთ ზეთი და ძმარი. დაუმატეთ ხახვი, პომიდორი და ხახვი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
2. დადეთ პლასტმასის დიდი ფურცელი სუფთა სამუშაო ზედაპირზე. პლასტმასის ცენტრში დავალაგოთ 4 ნაჭერი შემწვარი ხორცი სიგრძეზე, ოდნავ გადახურული. გაიმეორეთ კიდევ 4 ნაჭერით, დადეთ ისინი პირდაპირ პირველ 4-ზე, მაგრამ გადახურეთ ისინი საპირისპირო მიმართულებით. მსუბუქად მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.
3. დატოვეთ 1/2 დიუმიანი საზღვრები, მოაყარეთ 1/4 ჭიქა ყველის შემწვარი ხორცი. დაასხით ნამცხვრის ნარევის ნახევარი ჰორიზონტალურ ხაზში, ცენტრის ქვემოთ.
4. გააბრტყელეთ ხორცი მჭიდროდ და თანაბრად მოშორებით, შიგთავსის ირგვლივ, დამხმარე საშუალებად გამოიყენეთ პლასტმასის შესაფუთი. მოაბრუნეთ პლასტმასის ბოლოები საპირისპირო მიმართულებით, რათა შექმნათ მჭიდრო რულეტი, ჩადეთ ბოლოები ქვეშ და გააჩერეთ, ნაკერების გვერდით ქვემოთ, 5 წუთის განმავლობაში. გაიმეორეთ დარჩენილი ინგრედიენტებით.
5. რულონები დაჭერით დიაგონალზე შუაზე, ამოიღეთ პლასტმასი და მიირთვით, ან გადაახვიეთ ფოლგაში და შედგით მაცივარში მიტანამდე 12 საათით ადრე.
აკეთებს 4 პორციას.
თითო პორცია: წმინდა ნახშირწყლები: 2 გ; 3 გრ ნახშირწყლები; 1 გ ბოჭკოვანი; 37 გ ცილა; 17 გრ ცხიმი; 320 კალორია
- Atkins Best Recipes 2005, Time Inc. სახლის გართობა, 2005 წ
