რა არის ბუნებრივად უფრო მაღალი ომეგა 3-ში, ვიდრე სელი ან ორაგული, აქვს მეტი ანტიოქსიდანტი ვიდრე მოცვი, შეიცავს უფრო მეტ რკინას ვიდრე ისპანახი და შეიცავს უფრო მეტ კალციუმს ვიდრე რძე? უძველესი უგლუტენო მარცვლეული სამხრეთ ამერიკიდან ე.წ Salvia hispanica L ან სალბა. ხელმისაწვდომია მთლიანი მარცვლეულის და დაფქული სახით, ასევე მრავალი გემრიელი პროდუქტის სახით, Salba არის გემრიელი საშუალება თქვენს დიეტაში მეტი ჯანმრთელობის შესატანად. წაიკითხეთ, რომ გაიგოთ მეტი ამ სუპერ მარცვლეულის ჯანმრთელობის სარგებლობისა და მასთან ერთად მომზადების გზების შესახებ.
"ახალი" მთლიანი მარცვლეულის აღმოჩენა
Rally Ralston-ის, Salba Smart Natural Products-ის მმართველი პარტნიორის, Salba-ს (სახელწოდება მცენარის ბოტანიკური სახელწოდების კომბინაციიდან გამომდინარეობს) თქმით. Salvia hispanica L და ალბა, ლათინური სიტყვა თეთრი) არის თითქმის 15 წლიანი უახლესი და ტრადიციული მცენარეების მოშენების კულმინაცია სამხრეთ ამერიკაში ერთი ოჯახის მიერ მხოლოდ გამოყენებით Salvia hispanica L.
რალსტონი ამბობს, რომ არსებობს ამის მტკიცებულება Salvia hispanica L
პირველად გამოიყენებოდა საკვებად ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 3500 წელს და მსახურობდა ფულად მოსავალად ცენტრალურ მექსიკაში ძვ. "სალბას პირველი ექსპერიმენტული ნაკვეთები 1991 წელს დაიწყო არგენტინაში ადოლფოსა და ალფრედო მეალას მიერ", - განმარტავს ის. „1994 წლისთვის მათ წარმატებით შეიტანეს სალბა კოლუმბიაში და 1997 წელს შემდგომი ექსპერიმენტული კულტურები დარგეს ბოლივიასა და პერუში. დღეს სალბა იზრდება პერუში ინტენსიურად კონტროლირებად პირობებში მისი იდეალური კლიმატისა და ხელუხლებელი გარემოს გამო“.სალბას სარგებელი გულის ჯანმრთელობისთვის
"სალბა არის ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების ყველაზე მდიდარი წყარო ბუნებაში", - ამბობს რალსტონი. გარდა ამისა, სალბას ასევე აქვს ომეგა-3, ომეგა-6 და ომეგა-9-ის შესანიშნავი თანაფარდობა.დააწკაპუნეთ დამატებითი ინფორმაციისთვის ომეგას ოპტიმალური თანაფარდობის შესახებ).
რატომ არის ომეგა -3 ასეთი მნიშვნელოვანი? გულის ჯანმრთელობა ერთ-ერთი მიზეზია. „აჩვენა, რომ ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავები არეგულირებს გენის ტრანსკრიფციას და გამოხატვას, რათა შეამციროს ანთებითი ფაქტორები და გავლენა მოახდინოს ლიპიდურ (ცხიმოვან) მეტაბოლიზმზე“, - განმარტავს რალსტონი. ასევე ნაჩვენებია, რომ ისინი ცვლიან გულის კორონარული დაავადების რამდენიმე რისკ ფაქტორს, მათ შორის შრატში ტრიგლიცერიდების შემცირებას და სისხლის წნევა." გარდა ამისა, სალბას ანთების საწინააღმდეგო თვისებებმა შეიძლება შეამცირონ C-რეაქტიული ცილის დონე, რაც გულის განვითარების ფაქტორია დაავადება.
რალსტონი დასძენს: „გარდა ამისა, ცხიმოვანი მჟავები საჭიროა უჯრედული მემბრანების სტრუქტურისა და კანის გამტარიანობის შესანარჩუნებლად. ისინი ასევე წარმოადგენენ ეიკოსანოიდების წინამორბედებს, როგორიცაა პროსტაგლანდინები და თრომბოქსანები და წარმოადგენენ აუცილებელ კომპონენტებს ქოლესტერინის ტრანსპორტირებასა და მეტაბოლიზმში.
სალბას შეუძლია დაეხმაროს სისხლში შაქრის კონტროლს
სალბა მხოლოდ გულისთვის არ არის კარგი, კვლევამ აჩვენა, რომ ეს სუპერ მარცვლეული, რომელიც შეიცავს უფრო მეტ ბოჭკოებს, ვიდრე All-Bran, ასევე სასარგებლოა დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის. კვლევა გამოქვეყნდა 2007 წლის ნოემბერში სამედიცინო ჟურნალში დიაბეტის მოვლა იუწყება, რომ Salba-ს გრძელვადიანი დამატება ხელს უწყობს სისხლში შაქრის კონტროლს და ამცირებს 2 ტიპის დიაბეტის დროს გავრცელებული გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების ფაქტორების რისკს.
სალბას შეუძლია წვლილი შეიტანოს ჯანსაღ ორსულობაში
სალბამ შესაძლოა შეამციროს პრეენკლამფსიის რისკი, პოტენციურად ფატალური აშლილობა, რომელიც ხასიათდება მაღალი არტერიული წნევით, რომელიც ხდება ორსულობის დროს. რალსტონი ამბობს: „ბოლო კვლევაში, ქალები, რომლებსაც აქვთ ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავების ყველაზე დაბალი დონე, შვიდჯერ უფრო ხშირად ავადდებიან. ორსულობა გართულებულია პრეეკლამფსიით იმ ქალებთან შედარებით, რომლებსაც აქვთ ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების ყველაზე მაღალი დონე. ის დასძენს, რომ ა ომეგა-3-ის და ომეგა-6 ცხიმოვანი მჟავების თანაფარდობის გაზრდა (ბუნებრივად არსებული სალბაში) დაკავშირებული იყო რისკთან პრეეკლამფსია.
სალბას შეუძლია თქვენი მკვეთრი შენარჩუნება
სხვა საკითხებთან ერთად, Ralston ხელს უწყობს Salba-ს, როგორც მარტივი გზა თქვენი ტვინის ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად. მისი თქმით, "ომეგა -3-ის დეფიციტი დაკავშირებულია მეხსიერების და გონებრივი შესაძლებლობების დაქვეითებასთან, მხედველობის დაქვეითებასთან და სწავლის დარღვევებთან."
სალბამ შესაძლოა კიბოს ებრძვის
უფრო მაღალი ORAC-ით (საკვებში ანტიოქსიდანტების საზომი) ვიდრე მოცვი ან ბროწეული, სალბა შეიძლება იყოს ჯანსაღი დანამატი კიბოსთან ბრძოლის ანტიოქსიდანტების მიღებაში. მოამზადეთ ხილის სმუზი სალბასთან ერთად და თქვენ მიიღებთ კიბოს საწინააღმდეგო უგემრიელეს შაიკს.
სალბა შენი ძვლებისთვის
იცოდით, რომ თქვენს ორგანიზმში არსებული კალციუმის 99 პროცენტი ძვლებში და კბილებშია? გასაკვირი არ არის, რომ დაბალანსებული დიეტა, რომელიც შეიცავს ადეკვატურ კალციუმს, დაკავშირებულია ძვლების კარგ ჯანმრთელობასთან. სალბა შეიცავს ექვსჯერ მეტ კალციუმს, ვიდრე ერთი ჭიქა მთლიანი რძე. თუ თქვენ გაქვთ ლაქტოზას შეუწყნარებლობა, სალბა არის ბუნებრივი საშუალება, რომ მიიღოთ საკმარისი რაოდენობით ძვლის ასაშენებელი მინერალი.
რჩევები სალბას ყოველდღიურ რაციონში ჩართვის შესახებ
Salba გამოდის მთლიანი და დაფქული ფორმით (და მისი საკვები ნივთიერებები ბიოშეღწევადია მთლიანი ფორმით, განსხვავებით სელის თესლისგან, რომელიც საჭიროა დაფქვა ორგანიზმში ოპტიმალური შეწოვისთვის) და ნეიტრალური არომატით შეიძლება დაემატოს ნებისმიერ საკვებს ან სასმელი.
რალსტონი გვირჩევს სალბას დაასხით მარცვლეულზე ან სალათზე ან სმუზიში და ასევე გამოიყენოთ როგორც კვერცხის შემცვლელი გამოცხობისას. შეგიძლიათ აურიოთ ბლინების ან ვაფლის ცომში და სენდვიჩის სპრეში, ან გამოიყენოთ სუპებში ან ღვეზელებში, როგორც გასქელება. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაფქული სალბა ფქვილის მეექვსედი შესაცვლელად გამომცხვარ რეცეპტებში.
და ჯანსაღი საჭმლისთვის Salba Smart ამზადებს ომეგა 3-ით მდიდარ ტორტილებს და ტორტილას ჩიფსებს, სალსას და პრეტცელს. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ეს და სხვა Salba პროდუქტები Whole Foods, Wild Oats და სხვა ჯანსაღი საკვების მაღაზიებში.
სალბას რეცეპტებისა და კულინარიული რჩევებისთვის, რომ გამოიყენოთ სალბა თქვენს ყოველდღიურ კულინარიაში, ეწვიეთ SalbaSmart.com.
გსურთ თქვენი ჯანმრთელობისთვის კვების მეტი გზა? წაიკითხეთ
რეცეპტები ძუძუს კიბოს პროფილაქტიკისთვის
ჯანსაღი ვეგეტარიანული რეცეპტები ხორცის მჭამელისთვის: ფლექსიტარული რეცეპტები
ხმელთაშუა ზღვის დიეტა: გულისთვის ჯანსაღი რეცეპტები ზეითუნის ზეთით
ომეგა 3-ით მდიდარი რეცეპტები ტუნასთან ერთად
დიაბეტი და გულის ჯანსაღი კვება ორი ადამიანისთვის
