მსოფლიოში ერთ -ერთი უძველესი საკვები, ჰუმუსი არის დიპლომატიური ნაყენი, რომელიც დამზადებულია ჩითისგან. ის მდიდარია ცილებით, რკინით, ბოჭკოთი და C ვიტამინით. მიირთვით ჰუმუსი ჩიფსებზე, კრეკერებზე ან უმი ბოსტნეულზე!
მსოფლიოში ერთ -ერთი უძველესი საკვები, ჰუმუსი არის დიპლომატიური ნაყენი, რომელიც დამზადებულია ჩითისგან. ის მდიდარია ცილებით, რკინით, ბოჭკოთი და C ვიტამინით. მიირთვით ჰუმუსი ჩიფსებზე, კრეკერებზე ან უმი ბოსტნეულზე!
თუ თქვენ გიცდიათ ჰუმუსი ახლო აღმოსავლეთისა და ხმელთაშუაზღვისპირეთის სხვადასხვა რესტორნებში, შეამჩნევთ, რომ ყველას ჰუმუსი ოდნავ განსხვავდება. ყველა შეიცავს გარკვეულ ხარისხს ტაჰინის, ნივრის და ლიმონის წვენს (გარდა შერეული ნიგვზისა), მაგრამ თანაფარდობა საკმაოდ შეფ -მზარეულის გემოვნებით არის გათვალისწინებული. საკუთარი თავის მიღებისას ნება მიეცით თქვენი გემოვნების კვირტი იყოს მოსამართლე. Hummus არის ადვილი მოდიფიცირება და ხელახლა შერწყმა.
ბარდა, რომელსაც გარბანცოს ეძახიან
ლობიო, შეიძლება გაიზარდოს აშშ -ში, მაგრამ მათი ხანგრძლივი მზარდი სეზონი შეიძლება შემაფერხებელი იყოს მათთვის, ვისაც ახლა მისი ჰუმუსი სურს. ნაცვლად ამისა, შეარჩიეთ დაკონსერვებული ჭარხალი - ისინი შეიცავენ სწორ ტექსტურას თქვენი ჰუმუსის დასამზადებლად.ჰუმუსის ძირითადი რეცეპტი:
შემადგენლობა:
-
ტ
- 1 16 უნცია ქათამი ან გარბანცო ლობიო
- 1/4 ჭიქა თხევადი ქათმის ბარდადან
- 3-5 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი (გემოვნებიდან გამომდინარე)
- 1 1/2 სუფრის კოვზი ტაჰინი
- 2 კბილი ნიორი, დაჭყლეტილი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- Ზეითუნის ზეთი
ტ
ტ
ტ
ტ
ტ
ტ
გადმოწურეთ წიწიბურა და შეინახეთ თხევადი ქილადან. შეუთავსეთ დარჩენილი ინგრედიენტები კვების პროცესორში. დაამატეთ 1/4 ჭიქა თხევადი ჭვავისგან. აურიეთ 3-5 წუთის განმავლობაში დაბალ დონეზე, სანამ საფუძვლიანად არ გახდება ერთგვაროვანი და გლუვი. დაამატეთ ზეითუნის ზეთი 1 ჩ / კ ერთდროულად, სანამ არ მიაღწევთ სასურველ კონსისტენციას.
ნუ შემოიფარგლებით მხოლოდ წიწილებით; შეგიძლიათ გააკეთოთ ჰუმუსი თითქმის ნებისმიერი ლობიოსგან, თირკმლის, თეთრი, შავი ან სოიოს ჩათვლით. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სხვა ბოსტნეული ან მცენარეული დანამატი, რომელიც გსურთ შექმნათ პერსონალური არომატისთვის. ჩემი ფავორიტებია შემწვარი წითელი წიწაკა ან ჯალაპენო!
უფრო ჰუმუსი რეცეპტები:
შებოლილი წითელი წიწაკა ჰუმუსი
ზეციური ჰუმუსი
თეთრი ლობიო მზეზე გამხმარი პომიდორი ჰუმუსი
სტაფილო ჰუმუსი
